Limyè legim soup - yon plat inivèsèl, nan ete a li ka sèvi frèt, ak nan sezon fredi li ka chofe ak aromatize ak croutons ak fwomaj. Nan atik sa a nou pral pale sou resèt nan soup legim ak diferan kalite chou.
Resèt nan soup legim ak chou
Engredyan:
- lwil oliv - 2 ti kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- kawòt - 1 moso;
- seleri - 1 tij;
- Seche tim - 1/2 ti kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- joumou - 350 g;
- chou - 250 g;
- bouyon legim - 1 atik 3/4;
- dlo - 1 3/4;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- pèsi.
Preparasyon
Lwil oliv chofe ak fri sou li zonyon pou apeprè 5 minit. Lè sa a, nan zonyon yo, mete lay kraze, kawòt rache, seleri ak sezon tout bagay sa yo gou. Le pli vit ke legim yo kòmanse adousi, mete keratin nan tomat ak fri li pou yon lòt minit.
Pandan ke legim yo se fri, netwaye joumou an ak koupe an kib, epi nou divize chou a nan enfloresans. Mete engredyan yo prepare nan yon chodyè nan rès legim yo ak ranpli tout bagay ak bouyon dlo ak legim , mete fèy la bay. Kwit soup la pou 20-25 minit, apre yo fin ki sou 2 linèt nan bouyon ak legim yo se purj ak yon blenndè ak tounen tounen l 'bay chodyè a. Voye soup la prepare ak pèsi epi sèvi l 'sou tab la.
Legim soup ak courgettes ak chou
Engredyan:
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- seleri - 1 tij;
- pwa fisèl - 1 atik;
- pwaro - 1 moso;
- zukèini - 1 moso;
- bwokoli - 1 tèt;
- Champignons - 350 g;
- tomat nan ji pwòp li yo - 400 g;
- mayi nan bwat - 1/2 bwat;
- bouyon legim - 500 ml;
- pwa vèt - 3/4;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- lwil oliv - pou fri;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan chodyè a, sou chofe lwil fri zonyon koupe pou 5-6 minit. Add kawòt yo ak kafe seleri zonyon yo, fri pou 3-4 minit plis. Nou sezon legim yo ak sèl, pwav, mete pwa ak mayi nan brasye la. Nou bay legim yon lòt 5 minit, lè sa a ajoute koule yo tranche, zukèini, tomat, kib pòmdetè, faktori, pwa fisèl yo, si sa nesesè, ajoute yon lwil oliv ti kras.
Fry legim yo pou yon lòt 7 minit epi vide bouyon an. Kwit soup la sou chalè ba pou 30 minit oswa jiskaske legim yo pare, lè sa a li nan gou epi sèvi li cho. Nou dekore soup legim ak chou bwokoli fre vèt, si yo vle, oswa ajoute croutons.