Pa inivèsalite li yo, pesto pa ka konpare ak nenpòt ki sòs ki egziste deja. An detay sou tout varyete nan resèt, Basil pesto, nou pral diskite sou plis.
Klasik resèt pou Basil pesto
Si ou deside antreprann preparasyon an nan yon sòs klasik, Lè sa a, konsidere ke pou l 'li nesesè yo sèvi ak Italyen rape, ki te gen yon gou pwononse ak bon sant, akòz ki li vle di soti nan mitan lòt kalite sòs vèt.
Engredyan:
- Basil fèy - 85 g;
- Pine nwa - 70 g;
- lay - 2 dan;
- ji sitwon - 10 ml;
- griye parmesyen - 15 g;
- lwil oliv.
Preparasyon
Anvan yo prepare pesto soti nan Basil, nwa Pine pou li ta dwe mawon nan yon chodyè fri ki byen chofe. Nwa pen griye yo pi byen koupe nan yon blenndè ak jwenn yon pwononse gou.
Apre rense fèy Basil yo, sèk yo ak bat yo nan bòl la ak lay ak bwa sèd. Lè mas an vin nan yon keratin, konpleman li ak parmesan, yon zongle sèl ak ji sitwon. Fwèt li tout ansanm ankò. Dirèkteman pandan fwete, kòmanse ajoute lwil oliv nan lo. Lè sòs la achte konsistans a vle - li se pare.
Pesto pare yo dwe manje imedyatman, ki estoke nan yon frijidè, trese nan krich scalded oswa gaye sou fòm glas ak friz pou itilize nan lavni.
Pesto ak nwaye ak Basil
Si ou pa pouswiv otantisite nan resèt la, Lè sa a, san danje ranplase nwa yo Pine ak nwaye òdinè, epi li se diferans lan nan pri pi bon pase sou yon moso bon nan rape.
Engredyan:
- Basil fèy - 135 g;
- lwil oliv - 115 ml;
- nwaye - 75 g;
- ti ponyen nan rape parmesan;
- dan lay - 2 pcs.
Preparasyon
Fèy Basil prepare yo mete nan bòl blenndè a ansanm ak nwaye. Next, voye ak siboulèt ak fwomaj fwomaj griye. Vide sou yon trimès nan lwil oliv la epi kòmanse fwote. Nan kou a nan fanm k'ap pile engredyan yo, vide lwil oliv jiskaske ou jwenn sòs la emulsyon.
Resèt la pou sòs pesto ak Basil vèt ak pèsi
Pou fè gou nan basil douser pèsi ap ede. Yon pakèt moun sou pèsi vèt pa bay pou resèt la klasik, men tankou yon varyasyon definitivman vo li yo dwe teste.
Engredyan:
- vejetasyon nan Basil - 2 atik;
- pèsi vèt - 2 atik;
- ti ponyen nan nwa Pine;
- lay - 4 dan;
- griye parmesyen - 35 g;
- lwil oliv - 115 ml.
Preparasyon
Separe fèy yo nan pèsi ak Basil soti nan branch yo tèt yo epi mete yo nan bòl la nan blenndè a. Lè sa a, voye nwaye ak dan lay kraze. Dènye a pou yo ale nan bòl la se geri Parmesan. Apre yo tout engredyan yo chaje, yo vide nan yon lwil oliv twazyèm ak whisked nan yon konsistans pasty. Pandan pwosesis la fwote, se lwil oliv la te ajoute nan pòsyon. Se sòs la fini vide sou krich pwòp epi yo kite pou depo nan frèt la.
Pesto ak Basil ak nwa Pine
Engredyan:
- ti ponyen nan nwa Pine;
- lay - 3-4 dan;
- Basil vèt - 2 grap;
- yon ti ponyen nan vejetaryen mant;
- griye parmesyen - 25 g;
- lwil oliv - 115 ml.
Preparasyon
Nan prezans yon blenndè, li se ase fwe engredyan yo ansanm, men nan absans li yo, engredyan yo pawned nan vire. Premye a ale se rekòt pye mant ak Basil. Zèb vèt se pi bon grate, li melanje ak yon zongle sèl. Next, lay, nwa ak parmesan grat yo voye bay stupa la. Lè lay grate, se melanj la piti piti dilye ak lwil oliv.