Kolekte vire a pi byen apre frima yo an premye, tankou ROWAN ak lòt bè, nan ki gen anpil tanen, bay yon gou espesyal brak. Apre jèl, vire a vin mwens dorsan, dous parèt.
Ki jan Grann te fè
Nan tan ansyen, vid te fè pi plis, espesyalman nan ti bouk yo, yo te eseye stock moute sou vitamin pou tou de fanmi ti bouk gwo ak fanmi iben. Te vire a cheche nan ansyen jou yo te konsidere kòm yon délikatès espesyal, li ka sèvi nan tentur ak likè, espesyalman yon vire ki byen wouze Calvados. Epi, nan kou, yo nan lòd yo prepare yon vire wetted pou sezon fredi a dapre yon resèt fin vye granmoun, ou bezwen yon barik oswa yon kadushka.
Engredyan:
- bè san yo pa brendiy ak fèy - 10 kg;
- filtre (depreferans, nan kou, byen oswa prentan dlo) - 4 lit;
- sèl san aditif - 4 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 1 vè;
- fèy nan refor, nwa cotoneast, seriz, brendiy sèk ak parapli nan Dill - nan gou;
- lay - 2 tranch.
Preparasyon
Trankil, bwason byen lave ak byen lave yo mete nan yon barik (ou ka, nan kou, ranplase li ak yon po emay oswa boutèy gwo vè), altène kouch nan bè ak grozee ak Cherry brendiy, fèy refor fèy ak plak mens nan lay. Nan dlo a bouyi nou mete sèl ak sik ak kwit yon koup la minit. Se pou yo fre desann.
Se pikan an prepare nan yon fason frèt, nan cho vide bè yo pral pete, ak gou a pa pral konsa balanse. Se konsa, ak yon marin frèt, ranpli vire nou an, kouvri ak yon twal ki plwaye epi enstale chay la. Nan yon kote ki cho, vire a ta dwe dire sou yon semèn oswa uit jou, ak Lè sa a, nou retire kago a epi transfere veso a nan kav, kav, kav la. An jeneral, gen, kote li pi frèt. Natirèlman, nou pral oblije rete tann yon ti tan ankò - vire a wetted pral pare sèlman nan yon mwa, Lè sa a, li pa yon wont soumèt li nan vyann lan ak likè frèt.
Fason an se modèn, adapte
Si basen an, yon boutèy gwo oswa lòt kapasite gwo sou fèm lan se pa, ou pral mande ki jan kwit yon tranpe mouye-vire se pi fasil. Ou ka kwit imedyatman nan ti krich.
Engredyan:
- vire nan mi - 3 kg;
- tab sèl - 20 g;
- gazeuz dlo (san gou etranje) - 1 l;
- pirifye dlo (filtre oswa bouyi) - 0.5 l;
- blan sab sik domestik - 50 g;
- fèy cotoneast, seriz, grenn Dill - nan gou.
Preparasyon
Bè yo lave kite drenaj. Nan krich yo nou gaye fèy yo epi vide grenn yo. Ranpli yo ak bè. Nan dlo chofe senp, nou fonn sèl ak sik. Ou ka prepare yon vire wetted san sik, nan resèt la nou ajoute siwo myèl nan pousantaj la nan 2 ti kuiyè. kiyè nan siwo myèl flè pou chak 1 lit po. Lè sa a, vide nan dlo a briyan ak vide bè yo. Kouvri ak bouchon nilon epi mete nan yon basen, epi nou retire basen an pou yon semèn anba tab la oswa sou balkon la. Pandan ke gen yon pwosesis pou fèmantasyon, likid la ap piti piti koule soti, Se poutèt sa li enpòtan pou bòdi. Apre yon semèn, nou pran espas vid yo nan yon kote ki fre. Mouye vire nan bwat ka estoke nan frijidè a, men ou bezwen kontwole rejim tanperati a.
Sou opsyon
Natirèlman, ou ka prepare yon asòtiman nan ajoute yon prin vire a. Opsyon sa a bon si bè yo pa anpil anpil. Si ou pa gen fèy yo nan cotoneast ak Cherry nan men, ou ka yon ti kras chanje resèt la epi pou yo jwenn pa ak yon sak nan remèd fèy Provencal seche oswa yon konbinezon de yon glove ak pwav santi bon.
Gen kèk konseye resèt la pou yon pye rezen vin ak vinèg, men li difisil yo rele sa a Berry tounen - li vire soti yo dwe marinated, men li nan yon gou konplètman diferan ak kondisyon konplètman diferan depo.
An jeneral, prepare yon vire anfòm, divèsifye espas pou sezon fredi a, sèvi ak resèt yo ki nan lis anwo a, epi asire w ke ou gen ladan fantezi.