Akòz gou a discrète, pri ki ba, ak senplisite la ak vitès nan kwit manje, tranch vyann yo te vin tounen youn nan asyèt yo vyann ki pi popilè sou tab nou an, tou de nan jou lasemèn yo, epi sou jou ferye. Sipleman ki pi souvan nan vyann poul dyetetik se fwomaj, nan resèt yo li se tou asiyen youn nan wòl kle yo.
Poul chop ak fwomaj nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- poud fim - 580 g;
- lwil oliv - 65 ml;
- griye fwomaj - 130 g;
- Champignons - 160 g;
- sèk blan diven - 750 ml;
- dan lay - 4 pcs .;
- poul bouyon - 480 ml;
- lanmidon - 5 g;
- Bè - 15 g.
Preparasyon
Pandan ke fou a chofe jiska 190 degre, ou ka angaje yo nan yon zwazo. Koupe trenng yo poul ansanm nan mwatye, bat koupe alalejè. Mete konje a sou yon fèy boulanjri, san gad dèyè sezon ak sèl lanmè ak voye ak lwil oliv. Se pou zwazo a kenbe nan fou a pou 7-10 minit.
Atrab sòs la. Pase dyondyon yo nan yon abondans nan bè ak lay, vide yo ak diven ak pèmèt likid la evapore pa 2/3. Nan yon koup gwo kiyè bouyon, delye lanmidon an ak vide nan solisyon an ak rès la nan bouyon an nan dyondyon yo. Kite sòs la epesir. Vide sòs la sou yon plato boulanjri nan zwazo a, voye ak fwomaj griye epi retounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt minit 3-4.
Poul chop nan bat ak fwomaj
Engredyan:
- poud fim - 750 g;
- ze blan - 2 pcs .;
- lanmidon - 10 g;
- farin - 35 g;
- pèsi vèt - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dan lay - 2 moso;
- Dijon moutad - 5 g;
- griye fwomaj - 45 g;
- Kam - 45 g.
Preparasyon
Chak koupe konjle poul ak louvri nan fason ki nan liv, alalejè bat desann nan nivo epesè a tout antye, ak Lè sa a, sezon ak lanmè sèl ak grès ak yon ti kantite moutad dous nan bò a nan koupe la.
Brase nan fwomaj la ak keratin lay ak paste fèy, mete pòsyon nan fwomaj ranpli sou dan an sou poul la, kouvri tout bagay ak yon tranch nan janbon, ak Lè sa a, ak dezyèm mwatye nan konje a, atache tou de bor ak yon toothpick.
Fwe pwoteyin yo ak lanmidon ak farin, pi ba pòch yo nan trenng nan bat la ki kapab lakòz ak mawon nan yon chodyè fri.
Poul chop ak anana ak fwomaj
Engredyan:
- poud fim - 420 g;
- anana - 4 zanno;
- konkonb sale - 60 g;
- tranch fwomaj difisil - 8 pcs .;
- tounen krèm - 15 g;
- pèsi sèk, lay, kayèn pwav - sou yon zongle.
Preparasyon
Dousman bat koupe moso nan poul nan nivo yo nan epesè. Sezon chak filet ak pèsi sèk, lay, kayèn pwav ak sèl lanmè. Byen rapidman fri poul la nan yon chodyè fri ak yon ti kantite lwil oliv jwenn konje a kase, Lè sa a, transfere moso yo nan yon plato boulanjri, li mete dife pou chofe fou a 190 degre. Kouvri Kuru a ak yon estimasyon, bag anana ak fwomaj. Mete zwazo a nan fou a pou yon lòt 7 minit.
Poul chop ak tomat ak fwomaj fonn
Engredyan:
- poud fim - 640 g;
- tomat cheche - 45 g;
- epina fèy - 60 g;
- Sèk marjolèn, tim - pa zongle;
- trete fwomaj - 110 g;
- difisil fwomaj - 35 g.
Preparasyon
Pre-netwaye ak koupe nan fason ki nan liv mwatye trenng poul yon ti kras sezon, voye ak lwil oliv ak kite nan tanperati chanm pou 15 minit. Kenbe remèd fèy santi bon yo ak moso filet gaye sou tablo a koupe ak yon egal koupe. Fwote yon ti kantite fwomaj difisil ak melanje li ak fwomaj fonn. Mete deyò yon pòsyon jenere nan melanj la sou mwatye nan tèt nan poul la, sou tèt - yon ti ponyen nan fèy epina ak yon koup la tranch nan tomat sèk. Kouvri "sandwich" poul la ak dezyèm mwatye nan fimye a epi kòmanse fri sou chalè ba jiskaske deyò nan poul la bèn kwout ruddy a, konplètman fri andedan, ak fwomaj la pa adousi, tankou yon règ, li pran pa plis pase 6-7 minit sou chak bò.