Li trè bon gou kwit manje vyann bèf ak sòs krèm , resèt la pou sa a plat se senp, men rezilta a se ekselan - li se apwopriye pou tou de meni chak jou ak tab fèstivite. Nou chwazi fre vyann san twou nan yon bèt fin vye granmoun. Krèm ka itilize nenpòt grès, bagay prensipal la ke li te yon pwodwi letye natirèl (epi yo pa legim) san aditif chimik dezagreyab.
Vyann bèf nan sòs moutad krèm
Engredyan:
- Vyann bèf - apeprè 600 g;
- lwil legim oswa grès kochon;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- dan - 2-3 enfloresans;
- pwav pwa santi bon - 5-8 moso;
- krèm natirèl lèt - apeprè 150 ml;
- moutad pare;
- teren noutmèg;
- nwa poud pwav;
- lay - 1 lay;
- zonyon vèt, osi byen ke vèt nan pèsi, Basil, Cilantro ak Rosemary.
Preparasyon
Vyann (si lave, Lè sa a, nesesèman sèk pyès la ak yon moso twal pwòp) koupe an mens, bann kout atravè fib yo. Sou chalè mwayen, nou chalè lwil oswa grès nan yon chodyè fri (li pa ta dwe twò piti oswa twòp). Fwadman fri vyann lan, souvan vire spatul la, Lè sa a, diminye dife a ak bouyon, fèmen kouvèti a, detanzantan vire ak vide dlo yo anpeche boule nèt, pou omwen 40 minit (byen, plis - nan tendres a vle). Nan pwosesis la nan extend bagay ajoute fèy Bay, dan ak pwav.
Lè vyann lan, dapre konpreyansyon ou, se prèske pare, nou sezon krèm a ak tè nwa pwav, noutmèg ak yon ti kantite moutad (sepandan, sa a se gou ou). Vide sa a sòs nan yon chodyè ak vyann ak mitone tout ansanm pou yon lòt 3-8 minit. Fèmen dife a ak sezon ak lay koupe oswa koupe.
Nou mete sou yon plak sèvi ak gani an (li ka prèske anyen). Satire sòs la ki te fòme nan fri nan chodyè pandan y ap extend. Voye ak remèd fèy koupe. Nou sèvi vyann bèf nan sòs krèm ak diven tab, pi bon nan tout - woz.
Pou kwit manje vyann bèf nan sòs lay krèm, nou swiv resèt ki pi wo a, nou sèlman diminye kantite moutad la ak ogmante kantite lay la 3-5 dantik (nan ka sa a li se pi bon peze li nan men laprès la men).
Vyann bèf nan sòs djondjon krèm
Preparasyon
Sa a plat prepare yon ti jan diferan. Vyann Sliced se menm bagay la tou kòm nan resèt an premye, bouyon nan yon chodyè fri jouk kwit. Krèm sòs djondjon se pi bon prepare separeman.
Tise byen koupe zonyon an kale epi sove nan yon chodyè fri nan lwil oliv, ansanm ak dyondyon koupe (gram 200-300). Stew pou 15 minit. Vide nan krèm nan ak brawn pou yon lòt 5 minit ak adisyon nan epis santi bon. Sezon ak lay apre ou fin koupe dife a, yon ti kras refwadisman. Ou ka pote yon blenndè. Nou sèvi ak vyann ak gani.