Iwonilman, anpil inyore fim, men pou gremesi. Soti nan fwa nou jwenn bèl patties Apetisan, ak nan atik sa a nou pral di w ki jan fè pi ak fwa - nan dife pou chofe fou a oswa nan yon soteuz.
Pye fri ak fwa
Engredyan:
Pou ranpli a:
- limyè (vyann bèf) - 900 g;
- kè (vyann bèf) - 900 g;
- fwa (vyann bèf) - 900 g;
- bè - 250 g;
- zonyon - 3 moso;
- pwav, sèl - gou;
- Bay fèy;
- lwil oliv legim;
- seleri cheche - 1 ti kuiyè. kiyè.
Pou tès la:
- lèt - 1 l;
- ze - 5 pcs .;
- sik - 1 tas;
- lwil legim - 7 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- ledven sèk - 1 pake;
- farin frans - 1,2-1,5 kg.
Preparasyon
Byen lave pa pwodwi yo, lè sa a netwaye fwa a nan fim yo ak kanal, ak tranpe nan lèt. Nou mete yon limyè, kè, pre-koupe an moso gwo, zonyon, nwa pwav, seleri, fèy bay (2 pcs.) Epi kwit manje pou apeprè inèdtan oswa de. Premye a pral pare limyè - nou pran l 'soti, li mete l' tounen sou plak la, ak kè nou kite yo kwit jiskaske pare. Nou retire fwa a soti nan lèt la, cho lwil legim nan yon chodyè fri, kouche zonyon an koupe, Lè sa a, fwa a (tranch gwosè a nan yon demi-palmis), sèl, pwav ak fri sou chalè ki ba jouk pare (detanzantan vire sou). Nan yon fri chodyè fri apik tise byen koupe 2 zonyon. Fwa, kè, poumon ak zonyon fri kite a ale nan moulen an vyann, ajoute yon bouyon ti nan fars la, vèt sèk. Konsistans nan fars la pa ta dwe sèk oswa likid. Nou gou, si sa nesesè ajoute sèl.
Pou tès la patisri, bat ze yo ak sik, ajoute lèt cho, sèl, lwil oliv legim, farin, ledven ak mase farin lan, vide farin lan jan sa nesesè. Lè farin lan dèyè miray ranpa yo, mete li nan yon kote ki cho, pou minit yo monte nan 40. Lè sa a, nou bat farin lan epi mete l tounen ankò.
Koulye a, nou fè gato epi ajoute yon moso nan bè nan chak. Nou mete li sou tablo a pou pi yo separe, Lè sa a, fri nan yon chodyè fri. Pye fri ak yon fwa nou chanjman nan yon moso twal, bay depase grès nan drenaj, Lè sa a, nou gaye sou yon plat.
Pi ak fwa fwa konn kwit nan fou
Moun ki pito fri pi kwit nan dife pou chofe fou a, ka itilize resèt ki anwo la a. Pate ak fwa nan fou a yo kwit nan 180 degre. Anvan chajman fou a, ou ka grès yo ak jòn, ak apre - bè, Lè sa a, kouvri ak yon moso twal epi kite kanpe pou 10-15 minit.
Pye fri ak yon fwa, resèt la nan ki nou te site pi wo a, yo ka itilize pou fè pi ak fwa ak diri. Pou fè sa, ajoute diri a kwit nan pare pou ranpli a, ki baze sou 1 k ap sèvi nan diri pou 10 pòsyon nan ofal.
By wout la, olye pou yo diri ou ka itilize pòmdetè. Prepare pòmdetè yo kraze, li posib ke ou ka gen rès manje li yo, epi melanje ak ranpli a nan fwa a. Pi ak fwa ak pòmdetè ou ka, tankou fri, ak kwit nan dife pou chofe fou a.
Orsk pi ak fwa
Pi popilè Orsk pi yo distenge pa lefèt ke yo ap kwit nan yon bat. Nan absans konpetans, sa pa fasil. Nou pral ba ou yon resèt pou tès nan tèt li, epi ou ka itilize ranpli a prepare nan resèt ki anwo la a.
Engredyan:
- dlo - 800 ml;
- farin frans - 1 kg;
- sik - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ledven - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Nou grandi nan ledven dlo cho ak sik, ajoute sèl, Lè sa a farin frans, melanje ak mete ak yon kote ki cho ale. Apre