Mouton yo te domestik pa nomad Azyatik sou 10 mil ane de sa. Jodi a, se bon plat vyann nan bèt sa yo itilize fè asyèt anpil, espesyalman depi kontni an kalorik nan ti mouton pa twò wo.
Konbyen kalori ki genyen nan ti mouton?
Ti mouton gen kalite ekselan manje, li gen anpil pwoteyin, macro ak microelements, espesyalman nan vyann sa a nan fè, potasyòm, sodyòm, mayezyòm, fliyò, fosfò, osi byen ke vitamin - B1, B2 ak PP.
Pati pyès sa yo pi byen nan mouton pou kwit manje nan fòm bouyi yo se brisket, scapula la ak kou. Kwit ti mouton ak epis santi bon ak remèd fèy pou 1.5-2 èdtan. Kalorik kontni bouyi mouton se 209 kcal pou chak 100 g.
Pou tomat mouton, li se konseye yo chwazi yon janm dèyè, yon pati kou oswa yon scapula. Kizin pa rekòmande twò lontan fri vyann, otreman li pral vin rèd epi sèk. Kalorik kontni nan fri mouton se 320 kcal pou chak 100 g.
Si ou pa renmen bouyi vyann, men kontni an kalorik nan ti mouton fri sanble twò wo, eseye kwit manje kebab shish. Kalorik kontni nan kibab shish soti nan ti mouton se 287 kcal pou chak 100 g.
Ti mouton prepare se byen konbine avèk legim, abriko, dat ak diven wouj. Dekouvri gou a nan ti mouton epi yo pa ogmante kalori yo nan plat la pral ede fèy santi bon - marjolan, tim, origan, zira. Kòm yon gani pou ti mouton, zukèini, pòmdetè, pwa, diri pral fè.
Ti mouton se byen lou pou dijesyon, men nan Lès la li se pi pito nan nenpòt ki lòt. Avantaj nan siyifikatif nan mouton se ke li gen kolestewòl ti kras, Se poutèt sa, asyèt te fè soti nan sa a vyann pa kontribye nan devlopman nan ateroskleroz.
Ki jan yo chwazi mouton kòrèkteman?
Pou preparasyon an nan asyèt bon gou, li se konseye yo chwazi vyann lan nan jenn ti mouton (jiska 2 ane) oswa ti mouton. Detèmine vyann lan jenn sou kontwa an ka pa koulè - li ta dwe limyè wouj, ak kouch nan gra - blan. Koulè a pi fonse nan mouton ak grès jòn vle di ke bèt la te sou laj la nan de, vyann sa yo pral rèd ak stinky.