Makro se yon pwason trè itil ak bon gou, ak yo nan lòd yo prezève tout sibstans ki sou itil ki genyen nan li, li nesesè yo prepare l 'nan fason ki an sante, tankou marin (fèmantasyon), bouyi ak boulanjri. Pou kèk rezon li sanble ke geri geri se yon jan kanmenm pa enteresan (ou janm manje sa a?).
Ou ka kwit yon tabli alaleye sale ak sitwon. Pou fè sa, ou bezwen koupe makro la ak trenng, koupe an tranch, ajoute li yon ti kras, ak Lè sa a, vide moso yo ak ji sitwon epi kite marinad pou omwen 20 minit.Oswa nan style la byen lwen lès: vide yon melanj de sòs soya ak ji sitwon. Li pral bon gou. Nan nenpòt ka, pou pikant li pral pi plis itil yo sèvi ak ji fwi asid ak vinegar natirèl. Men, lè pikant, nou menm tou nou itilize sèl (oswa sòs soya, nan ki sèl la se tou plis pase ase).
Men, lè boulanjri ka fè san yo pa nenpòt sòs sèl ak soya, ki nan kantite depase yo pa nan tout itil pou kò imen an.
Li pa nan tout difisil yo kwit bon gou tabi ak sitwon kwit nan dife pou chofe fou a nan manch rad la, oswa menm pi bon nan FOIL la.
Sou manch rad la. Manch chef la yo te fè nan selofan, ki se yon sibstans ki gen orijin òganik. Se konsa, ak chofaj, selofan ka (ak gen plis chans se) nan izole nan manje a ke yo kwit, si se pa konvansyonèl san danje, Lè sa a, sibstans ki yo definitivman nesesè nan kò a. Se poutèt sa, FOIL se preferab.
Lè w ap achte makroel nou chwazi sèlman fre oswa frèch jele pwason san yo pa domaje po a ak kadav, ak je klè.
Garrele kwit ak sitwon
Engredyan:
- makro - 2 moso;
- sitwon - 1 moso;
- epis santi bon tè (tè nwa pwav, dan);
- yon lwil ti kras oswa grès;
- Vèt aromat yo diferan fre (pèsi, Basil, koryandè, elatriye).
Preparasyon
Ak anpil atansyon retire makro la soti nan makro la, ou ka ak tèt ou. Nou pral jete pwason an ak anpil prekosyon, men dousman lave li ak dlo frèt.