Se sèlman krevèt byen griye ap vire soti yo dwe dous ak juicy. Lè w chwazi teknoloji a pou kwit manje mal, ou kouri risk pou yo rete ak yon pwodwi mouòdabl, ki te gen yon teksti kawotchou dezagreyab ak yon minimòm de gou. Yo nan lòd pou misyon pou minimize opòtinite a gate yon pwodwi olye chè, nou pral di ou an detay ki jan yo griye krev nan sa a materyèl.
Ki jan yo fri krevèt yo nan yon chodyè fri?
Metòd ki pi evidan ak komen nan kroutan fri se youn ki enplike nan sèvi ak yon chodyè fri. Nou pwopoze pa sèlman yo mete krustaz nan bè, men yo ranpli yo ak nòt nan gou Orijin.
Engredyan:
- lay - 2 tèt;
- lwil legim - 215 ml;
- 1/2 kale nan sitwon;
- kribich - 245 g;
- farin ble - 45 g;
- cornmeal - 35 g;
- cho pwav - gou;
- sòs pwason - 5 ml;
- zonyon vèt - 2-3 plim.
Preparasyon
Anvan ou griye krevèt yo nan yon chodyè fri ak lay, ou ta dwe prepare lay la tèt ou. Chofe yon vè lwil oliv legim sou chalè medyòm, fè si ke tanperati a pa twò wo epi lwil la pa kòmanse boule. Moulen lay la ak fri l 'nan lwil la prechofe, vibran kouray jiskaske moso yo kòmanse a jwenn yon apèn aparan ebb an lò. Retire gastronomik yo nan chalè a epi kontinye boujonnen nan lay la nan lwil la jiskaske li deja pwononse an lò. Diminye lwil la (ak sove li), epi mete lay sou yon moso twal ak melanje ak fre kale.
Kribich dirèkteman nan koki a, woule nan yon melanj de sèl ak tou de kalite farin frans ak fri nan yon ti kantite lwil la lay ki rete jouk woz. Lè kwoutan yo chanje koloran, transfere yo nan yon plat, vide sòs pwason, voye ak pwav ak melanje ak lay ak zonyon prentan.
Ki jan fri nan frizè nan sòs soya?
Engredyan:
- pwovens wayal (jele) - 10 moso;
- pasta soti nan tamarind - 35 g;
- sòs soya - 15 ml;
- Manba - 35 ml.
Preparasyon
Prepare yon melanj de keratin tamarind ak sòs soya. Defrost ke kribich ki nan frenn yo soti nan venn la ki kouri ansanm tout tounen an. Mete ke yo nan marinad la ki kapab lakòz epi kite pou yon demi èdtan. Mete krevèt yo nan yon chodyè ak prechofe lwil oliv nan yon sèl kouch. Fry jiskaske woz, vire yo nan mitan an nan preparasyon an.
Kouman byen gri kribich sou yon gri?
Kribich sou gri a yo kwit trè vit, ak Se poutèt sa pou metòd sa a nan preparasyon, se sèlman ke gwo yo te pran. Varyasyon nan marinad pou sa a plat ka egziste anpil, nou pral rete sou pi santi bon ak minimalist la.
Engredyan:
- gwo krevèt - 460 g;
- lay - 7 dan;
- ji sitwon - 1/2 pcs .;
- fèy nan Basil - 1 atik;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- flak nan tchili - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 45 ml.
Preparasyon
Kale nan koki a ak venn nan ke yo kribich marinated nan yon melanj de lay koupe ak ji sitwon ak tranche tranche. Add to zèb la krustacean nan flak chili ak vide lwil oliv. Depi kaka a kribich gen yon teksti delika ak gou, kite yo nan marinad la pou yon tan long pa pral nesesè - mwatye yon èdtan se ase ak yon tire revanj. Apre, plante ke yo sou brochet yo epi voye bay gri chofe a, fri jiskaske yo jwenn yon coloration woz.
Ki jan yo fri kribich yo byè?
Engredyan:
- ke kribich - 1,4 kg;
- ji nan yon sèl lacho;
- farin - 65 g;
- ze - 3 moso;
- pen krout - 115 g;
- lwil oliv legim pou fri gwo twou san fon.
Preparasyon
Kale kribich ke pliye ansanm tèt la nan ke a, sa yo ke yo fòme yon kalite sèk. Plant ke yo sou brochet, sèl, voye ak ji Citrus epi mete sou kote. Farin farin lan ak ze, tranpe krevèt yo nan claret la ki kapab lakòz ak woule nan ti kal pen pen. Fry ke yo nan fon-fri jouk lò mawon.