Ciabatta se Italyen blan pen ak yon kaka pore ak kwout kroustiyan, men depi fen 90s yo te pen sa a vin popilè pa sèlman nan peyi Itali, men tou nan peyi Etazini an ak Ewòp. Koulye a, li lajman itilize nan preparasyon an nan ti goute tankou brucheta , oswa manje separeman. Nan atik sa a, nou pral di w kouman pou prepare ciabatta nan tèt ou nan Maker pen an.
Ciabatta nan boulanjri a Muleinex
Engredyan:
- Farin frans - 250 g;
- dlo - 180 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- lwil oliv pou wilaj.
Preparasyon
Soti nan seri sa a nan pwodwi nou pral gen 2 ciabats. Se konsa, kontinye: nou mete engredyan yo nan veso a breadmaker la nan lòd sa a: dlo, sèl, sik, farin ak, dènye, men pa pi piti, ledven. Nou enstale veso a nan boulanjri a, chwazi pwogram nan 2, koulè kwout la ke ou vle resevwa, ak peze bouton an "Start-Stop". Apre siyal la, ki pral son apre 80 minit, louvri makè a pen epi pran farin lan. Divize li nan 2 pati egal, mete chak fòm oval. Nou mete materyo yo sou yon chodyè plat pou kwit, grate ciabattas nou yo ak lwil oliv ak vire sou bouton an "kòmanse-sispann" ankò. Lè buzzer la son ankò, epi li pral nan 35 minit, pen an nan ciabatta a nan boulanje a se pare, nou pran li soti epi kite l fre sou griyaj la.
Pou resèt la menm, ou ka tou fè ciabatta nan panasonik Maker a, se sèlman lòd la engredyan yo ap diferan, depann sou ki jan manifakti a mande pou li.
Italyen pen nan ciabatta nan yon breadmaker
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- dlo cho - 260 g;
- ledven sèk - 3 ti kiyè.
- lwil oliv - 70 g;
- sik - 2 ti kiyè.
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- lèt poud - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan bokit pen la, nou mete deyò engredyan yo nan lòd ke manifakti a nan modèl ou mande pou. Nou mete tès la kneading pou rejim ki pi long lan, pou egzanp, li kapab "franse pen" oswa nenpòt ki lòt ki gen yon knead long. Chwazi ki kalite kwout - "Mwayen". 10 minit apre kòmansman an nan gade nan knead nan farin lan, li ta dwe trè mou ak elastik. Si sa nesesè, ajoute farin oswa dlo. Lè yon siyal son, enfòme sou nan fen pakèt la, kontinye dirèkteman nan boulanjri a nan pen.
"Lazy" ciabatta se yon resèt nan yon breadmaker
Engredyan:
- ledven - 1 ti kiyè;
- farin frans - 35 g;
- farin ble - 220 g;
- lwil oliv - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- serom - 160 ml.
Preparasyon
Nan veso a nou mete pwodwi yo nan lòd la, jan sa mande nan manifakti a nan modèl pen maker ou a. Nou mete mòd boulanjri "Debaz", kwout "Mwayen" ak pwa - 0,5 kg epi ale nan pou kwit manje.
Ka Italyen pen nan ciabatta nan Maker a pen tou ka kwit ak adisyon nan malte, ak tèt la ka vide ak fwomaj griye.