Avèk rive nan chalè, resèt yo nan asyèt ki ka kwit sou yon piknik nan lanati ankò vin enpòtan. Youn nan moun ki se yon pilaf nan yon chodyè nan poto a, pataje pozisyon yo dirijan nan Rating nan espesyalite nan kalite sa a ak varyete kibab shish.
Ki jan yo kwit pilaf nan yon chodyè?
Pilaf nan yon chodyè nan poto a se yon resèt milti-varye epi yo ka kwit ak diferan kalite vyann, ak adisyon nan legim oswa dyondyon. Tout varyasyon gen jeneralize moman teknolojik, obsèvans nan ki pral bay rezilta a vle kòrèk nan pwodiksyon an.
- Vyann ak engredyan legim yo fri nan lwil oliv cho.
- Rice yo lave byen jiskaske dlo a klè e tranpe pou 15 minit.
- Dlo anvan yo te ajoute nan chodyè a nesesèman chofe nan yon bouyi. Likid la ta dwe kouvri sa ki nan 1-1.5 cm.
- Pilau ki kòrèk la nan chou a pa melanje apre ajoute diri ak dlo.
Pilaf soti nan vyann kochon nan chodyè
Konpare resèt la pou pilaf ak vyann kochon nan yon chodyè, li nesesè premye kenbe tèt ak pwopòsyon ki kòrèk la nan elektè yo ak obsève lòd la nan tap mete yo nan yon veso ki gen lwil oliv legim chofe sou dife a. Sinon, teknoloji a nan kwit manje plat ou pi renmen aromat se lekòl primè ak dwat.
Engredyan:
- vyann kochon - 1.5 kg;
- zonyon - 800 g;
- kawòt - 800 g;
- diri - 2 tas;
- dlo - 4.5 tas;
- lwil oliv legim - 1 vè;
- lay - 2 tèt;
- Barberi - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kondiman pou pilaf, sèl.
Preparasyon
- Vyann kochon koupe, pawned nan lwil oliv cho ak fri jiskaske ji yo evapore.
- Add zonyon graje ak kawòt, kwit jiskaske mou, brase.
- Vide gato, diri, jete tèt yo nan lay antyèman, vide nan dlo bouyi sale.
- Diminye chalè a nan yon minimòm ak kwit pilaf la nan yon chodyè nan poto a pou 30 minit.
Pilaf soti nan poul nan chodyè
Resèt la nan pilaf ak poul nan chodyè a sipoze itilize a kòm yon baz vyann nan nenpòt ki pati nan kadav zwazo a: trenng, janm, kwis, zèl oswa yon koupe tout antye nan pòsyon. Pami aditif gou, rezen san yo pa twou, tomat sèk, tèt tèt antye, zira, koryandè yo pi preferab.
Engredyan:
- Vyann poul - 1.2 kg;
- zonyon - 1 kg;
- kawòt - 1 kg;
- diri - 3 tas;
- rezen - 50 g;
- Tomat sèch - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 150-200 ml;
- lay - 2 tèt;
- Zira - 3-4 ti kiyè luil;
- koryandè - 2 ti kiyè;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
- Poul koupe ak pouri nan yon chodyè nan yon lwil oliv cho, fri.
- Add zonyon ak kawòt, mawon a tendres.
- Mete ji, ajoute lay, diri ak vide dlo bouyi apre yon minit.
- Diminye chalè ak kwit pilaf ak poul nan yon chodyè sou dife a pou 20-30 minit, apre yo fin ki yo kite l 'pénétrer pou yon lòt 10 minit anba kouvèti a.
Pilaf vyann bèf nan chodyè
Resèt la pou pilaf ak vyann bèf nan po a diferan de de anvan yo varyasyon nan teknik la nan ekzekisyon. Kliyan vyann yo itilize a mande pou tretman chalè pi long epi yo dwe pre-frenaj anvan yo kòmanse ajoute diri. Tangerine grès, si yo vle, ka ranplase ak lwil legim.
Engredyan:
- vyann bèf - 1.2 kg;
- zonyon - 700 g;
- kawòt - 800 g;
- diri - 3 tas;
- gra grès - 250 g;
- lay - 2 tèt;
- zira - 3 ti kuiyè. kiyè;
- cho pwav - 1 gous;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
- Tranch ak chalè fatra a, kouche vyann bèf la, fri.
- Add zonyon ak kawòt, vide mwatye nan zira ak mawon.
- Vide dlo bouyi, ajoute sèl ak bouyon jiskaske vyann mou.
- Mete lay, pwav, diri ak vide nan dlo cho.
- Voye Pilaf la nan chodyè a nan poto a ak zira ak souch pou 20-30 minit ak yon chalè trankil.
Pilaf soti nan mouton nan chodyè
Nan pilau la resèt ak ti mouton nan chodyè a kontan ak rezilta a ekselan, ou bezwen chwazi bon jan kalite vyann. Li ta dwe fre, ki soti nan yon jenn ti bèt, ki gen antye nan blan grès. Tankou yon pwodwi pa pral gen yon odè espesifik dezagreyab, repouse anpil, epi fè plat la sou feu bon gou ak santi bon.
Engredyan:
- ti mouton - 1,2 kg;
- zonyon - 1 kg;
- kawòt - 1 kg;
- diri - 1 kg;
- gra grès - 250-300 g;
- lay - 2 tèt;
- kondiman pou pilaf - 3 ti kuiyè. kiyè;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
- Yo chofe Kurdyuk la, kouche vyann, mawon.
- Add epis santi bon, zonyon, ak apre 5 minit, kawòt.
- Vide 1 tèt lay, vide yon ti dlo bouyi, ajoute sèl ak pèmèt kontni pou 20 minit.
- Jete lwen lay la, ajoute yon nouvo, vide nan diri, vide dlo bouyi ak rense pilaf ak ti mouton nan yon chodyè sou dife a ak yon chalè trankil nan 30 minit.
Ki jan yo kwit yon pilaf soti nan yon kanna nan yon chodyè?
Patikilyèman bon plat, santi bon ak satisfè se pilaf ki soti nan kanna a nan chodyè a. Ka kantite lajan an nan lwil legim ap redwi si vyann nan bèt volay gen yon anpil nan grès, epi tou li diminye gravite a nan manje a pa varye pwopòsyon nan pwav cho nan konpozisyon an. Tan ak teknik pou kwit manje ka diferan depann de matirite nan zwazo a: vyann lan granmoun aje yo ta dwe yon ti kras etann pa ajoute dlo.
Engredyan:
- kanna - 1 moso;
- zonyon - 700 g;
- kawòt - 1 kg;
- diri - 800 g;
- lwil oliv legim - 200 ml;
- lay - 2 tèt;
- kondiman pou pilaf - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- cho pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
- Nan lwil oliv la cho kouche fragman nan bèt volay, mawon ak si sa nesesè, pouse ak dlo.
- Apre evaporasyon an nan imidite, mete zonyon ak kawòt, fri.
- Add epis santi bon, dlo, sèl, lay diri, tèt lay, gous pwav.
- Kwit manje a pou 30 minit nan chalè trankil.
Uzbek pilaf nan poto a nan Kazan
Moun ki afiche nan rèv Uzbek cuisine nan gou yon pilau reyèl nan yon chodyè . kwit nan yon resèt natif natal. Nan ka sa a, se sèlman mouton, tankou vyann, ak vyann sou zo yo te itilize kòm yon baz vyann, konbine li ak grès gra. Yon epis enchanje se zira a - san li, manje a pèdi cham li yo ak orijinalite.
Engredyan:
- ti mouton - 1 kg;
- zonyon - 500 g;
- kawòt - 1 kg;
- diri - 1 kg;
- gra grès - 300 g;
- lwil oliv legim - 200 ml;
- lay - 4 tèt;
- Zira - 2 ti kuiyè. kiyè;
- cho pwav - 1 moso;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
- Nan yon lwil oliv wouj-cho kouche yon Kurdyuk koupe ak vyann, fri.
- Add zonyon, kawòt, fri pou 15 minit.
- Voye lay, tchili, vide yon ti dlo bouyi epi pèmèt li pou 10 minit.
- Add zirou, diri, vide nan dlo cho ak tranpe sa ki pou 30 minit.
Resèt la nan pilòt Tajik nan Kazan
Yon karakteristik karakteristik nan pilau a Tajik se konsiderab li yo grès kontni ak richès. Tout eleman nan ka sa a yo aksepte yo pran egalman, ki gen ladan grès. Reyalite sa a frape anpil e yo redwi kantite lèt la, kidonk anpeche tèt yo nan opòtinite a jwi gou a natif natal nan espesyalite.
Engredyan:
- ti mouton - 1 kg;
- zonyon - 1 kg;
- kawòt - 1 kg;
- diri - 1 kg;
- khyudychny grès oswa legim lwil oliv - 1 kg;
- lay - 4 tèt;
- tranpe chich - ½-1 tas;
- Sous, sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
- Chofe ak kalsyan grès, zonyon fri, ak Lè sa a, vyann.
- Add kawòt yo, epi apre 10 minit séchage, chich, sèl, yon ti dlo ak blanchiman.
- Mete diri, lay, pwav, vide nan dlo epi rense pilaf la Tajik nan yon chodyè pou 30 minit.
Pilaf ak pilaf ak vyann nan chodyè
Resèt nan pwochen se pilau nan kazan pou yon amatè, depi olye pou yo diri li sipoze ajoute yon lòj pèl plat la, gou a ki pa patikilyèman renmen pa anpil. Sepandan, apre yo fin eseye délikatès la nan pèfòmans sa a, kèk gouman chanje atitid yo nan pwodui sa a pou pi bon an ak prezante li nan rejim alimantè yo san yo pa reflechi.
Engredyan:
- vyann - 1 kg;
- zonyon - 600 g;
- kawòt - 600 g;
- pèl lòj - 1 kg;
- lwil oliv legim - 250 ml;
- lay - 2 tèt;
- zira ak barberi, tomat sèk - nan gou;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Nan fri nan cho, tranche vyann, ajoute zonyon, kawòt, zir, barberi, engredyan mawon.
- Add lòj la, fri pou 15 minit, Lè sa a, vide bouyi dlo oswa bouyon, pandan l ajoute tomat.
- Tumble plat la jiskaske tendres nan sereyal ak vyann, si sa nesesè vide dlo bouyi.
Pilaf ak dyondyon nan chodyè
Plain pilaf nan yon chodyè, ak apwòch nan dwa, yo ka pa gen okenn pi mal pase analogue ak vyann, ki nan ka sa a avèk siksè ranplase dyondyon. Lè w ap itilize moun ki rete nan forè fre oswa nan frizè yo, yo bay manje a yon bon gou enkwayab, yon ekskiz, gou enprenabl ak nan menm tan an fè li nourisan ak satisfè.
Engredyan:
- dyondyon - 1 kg;
- zonyon - 700 g;
- kawòt - 700 g;
- diri - 1 kg;
- lwil oliv legim - 300 ml;
- lay - 2 tèt;
- zir ak epis santi bon pou pilaf - gou;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Preparasyon pilaf nan kazan kòmanse ak preparasyon an nan legim ak dyondyon, tranpe nan diri tan.
- Fry nan lwil oliv legim ak legim tranche, dyondyon, kondiman, diri, dlo bouyi ak dekouraje asyèt yo sou yon chalè trankil pou 30 minit.