Vyann nan kodenn se yon rejim alimantè ak pwodwi bon gou. Recipes nan asyèt shank kodenn yo ap tann pou ou anba a.
Dwòg Latiki a nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- ti towo bèf barik - 1 moso;
- sèl;
- lwil oliv legim;
- siwo myèl natirèl - 2 ti kiyè.
- moutad byen file - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ti boujon nan yon karnat - 5 moso;
- dan nan lay - 2 pcs .;
- pwav nwa.
Preparasyon
Drumstick a nan kodenn mwen, cheche ak fwote ak yon melanj de sèl ak pwav. Kale galik lay koupe an ti moso. Avèk pwent an nan kouto a nou fè ensizyon nan vyann lan ak lay insert nan yo, oswa ou ka tou fè ti boujon epav. Siwo myèl se melanje ak moutad, kouvwi ak sa a shine sòs epi kite pou yon èdtan. Lè sa a, nou mete shin la nan yon fòm grese. Sou tèt li, tou yon ti kras wouze ak lwil oliv. Nou kouvri ak FOIL ak kwit nan 230 degre pou 20 minit. Lè sa a, diminye chalè a 190 degre ak kwit vyann lan pou yon lòt èdtan. Apeprè chak 15 minit, louvri FOIL la ak dlo vyann lan ak grès la ki kapab lakòz ak ji. Lè sa a, nou tcheke shin la sou preparasyon pou - lè koupe nan kote ki pwofon, ji an sekrè yo ta dwe transparan. Lè sa a, retire FOIL la, ogmante tanperati a ankò a 200 degre ak kwit vyann lan jiskaske wouj.
Steak soti nan kodenn kod - resèt
Engredyan:
- Tranch soti nan ti bebe a estati ti towo bèf - 1.5 kg;
- moutad byen file - 2 ti kuiyè. kiyè;
- mayonèz - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl;
- epis santi bon.
Preparasyon
Epis santi bon ak sèl fwote steak la soti nan banza a estati ti towo bèf. Nou koupe moutad la ak mayonèz ak fwote vyann lan ak sòs la ki kapab lakòz. Nou kite marinad pou apeprè inèdtan ak yon mwatye. Se fou a chofe a 200 degre. Se vyann lan mete nan yon mwazi, ki kouvri ak FOIL ak kwit pou yon èdtan ak yon mwatye. Lè sa a, retire FOIL la epi pote stèk la nan koulè a.
Fwad nan kodenn kodenn - resèt
Engredyan:
- kodenn shank - 2 pcs .;
- kawòt - 170 g;
- dlo - 4 lit;
- zonyon - 150 g;
- lay - 4 dan;
- Laurel fèy - 1-2 moso;
- sèl.
Preparasyon
Souke kodenn yo kodenn ak dlo, mete anpoul la kale antye, fèy bay ak kwit manje pou apeprè 3.5 èdtan. Bag mens koupe kawòt. Lay tou koupe nan ti sèk. Zonyon ak fèy bay yo retire nan bouyon an. Nou ajoute kawòt, lay ak podsalivaem gou. Ankò, mete chodyè a sou dife a ak kwit manje pou yon demi èdtan plis. Nou pran vyann lan soti nan bouyon an, separe li nan zo yo, kraze li epi gaye li nan plato yo. Nou mete kawòt la epi vide bouyon an filtre sou li. Kite nan yon kote frèt jiskaske li jele.
Latiki soup shank - resèt
Engredyan:
- pòmdetè - 800 g;
- ti towo bèf barik - 1 moso;
- tomat fre - 3 pcs .;
- kawòt - 190 g;
- pwa aspèj - 190 g;
- zonyon - 1 moso;
- espageti mens - 125 g;
- sèl.
Preparasyon
Nou lave shin a lave nan yon marmite. Kwit pou apeprè inèdtan apre w bouyi, epi retire ak fre. Kawòt yo koupe an kib, pòmdetè yo koupe an tranch. Tomat mare pa moso. Nou mete pòmdetè ak kawòt nan bouyon, gen nou voye jete anpoul la an antye. Se vyann ki refwadi separe de zo yo epi li voye nan soup la. Lè sa a, nou mete tomat. Minit 10 anvan fen pwosesis la pou kwit manje, nou mete moso yo lave ak koupe nan pwa aspèj. Apre yo fin pwa yo, ajoute espageti. Soup pare koule sou plak epi li sèvi sou tab la.
Braised kodenn shank - resèt
Engredyan:
- shin - 1 moso;
- zonyon - 2 moso;
- krèm tounen - 95 g;
- kawòt - 2 moso;
- dous pwav - 3 pcs .;
- nwa pwa pwav - 3 pcs .;
- sèl;
- sèk Basil - ½ ti kiyè;
- sèk marjolèn - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Moulen zonyon an, kite kawòt la pase nan yon rap amann. Koupe vyann lan nan shank a an ti moso. Nan chodyè a fri, chalè lwil la, mete zonyon an nan li ak fri li pou 5 minit, ak Lè sa a, ajoute kawòt la ak tout ansanm fri yon lòt 5 minit. Koulye a, mete moso yo nan kodenn ak alalejè fri yo. Sour krèm se elve nan 50 ml dlo ak melanj lan ki kapab lakòz vide nan chodyè a fri. Solis, mete epis santi bon yo ak melanje. Sanswi kodenn lan kodenn anba kouvèti a pou 30 minit, Lè sa a, retire kouvèti a ak mitone pou yon lòt 15 minit, pou ke depase imidite evapore.