Espesyalman bon gou ak délisyeu vyann bèf kwit oswa kwit ak krèm tounen. Kislinka ak gou krèm nan pwodui letye sa a vin fibre abitye difisil nan kalite sa a nan vyann nan yon mou, juicy ak ekstrèmman bon plat kreyasyon gastronomik. Plizyè variantes de konbinezon sa a siksè yo ofri nan resèt ki pi ba yo.
Vyann bèf stroganoff ak krèm tounen nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 760 g;
- zonyon - 90 g;
- tounen krèm - 260 g;
- farin frans - 40 g;
- lwil oliv rafine - 30 ml;
- Nutmeg noutmèg ;
- yon melanj de remèd fèy Provencal santi bon;
- sèl;
- tè melanj de piman.
Preparasyon
Avantaj nan nye nan sa a plat se ke vyann, gras a yon teknoloji pou kwit manje espesifik, vire soti yo dwe mou ak delika, ak tounen krèm bay yon nòt spesifik krèm.
Se konsa, se dantle nan vyann bèf lave, koupe an tranch nan gwosè mwayen ak bat yo ak yon mato kwizin, ki kouvri ak yon fim. Koulye a, koupe moso yo koupe an oblong bann jiska yon santimèt lajè.
Nou vide lwil oliv rafine nan multikast la, ajiste aparèy la pou fonksyon "frèt la" oswa "boulanjri" ak kouche zonyon an deja kale ak zonyon koupe zonyon. Nou ba l 'delivre, ak Lè sa a, nou gaye vyann lan prepare "pay" ak fri ansanm ak zonyon jouk pifò nan ji yo ap evapore.
Lè sa a, nou chanje mòd nan aparèy nan pwogram nan "Quenching" epi kenbe kontni an nan multi a deja anba kouvèti a pou karant minit. Apre sa, sezon plat la ak sèl, nutmeg ak Piquant remèd fèy Provencal, ajoute farin, fri jouk li se krèm ki gen koulè pal epi kouche tounen krèm. Brase byen, PAT nan rejim nan menm jouk epè, ak Lè sa a, nou bat stroganoff nan vyann bèf ak yon melanj tè nan piman epi kite yon lòt dis minit nan "Chofaj" mòd la.
Vyann bèf ak champignons nan krèm tounen nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann vyann bèf - 950 g;
- zonyon - 185 g;
- Champignons fre - 280 g;
- krèm tounen - 275 ml;
- farin ble - 45 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
- epis santi bon ak epis santi bon;
- tè melanj de piman - 1 zongle;
- sèl.
Preparasyon
Vyann bèf ak dyondyon nan krèm tounen sou sa a resèt se ekstrèmman bon gou, epi li pran pa anpil tan. Pou kòmanse ak, lave, cheche ak tranche nan tranch ti nan fri vyann jouk satire mawon nan yon chodyè fri ak chofe-up rafine lwil oliv. Nan lòt chodyè a fri, nou tranche zonyon an lò an mwatye-bag, ak Lè sa a, ajoute dyondyon yo lave ak sèk, cheche an avanse, ak fri pou
Nan pwochen etap la, nou chofe dife pou chofe fou a 210 degre, melanje vyann lan ak zonyon ak melanj djondjon, sezon ak sèl, tè ak yon melanj de piman, epis santi bon ak epis santi bon, li mete l 'nan yon resipyan boulanjri fwote. Nan krèm tounen, vide nan farin, brase byen, ajoute yon ti dlo bouyi (si krèm tounen se epè), pote nan gou ak sèl ak fèy santi bon ak vide melanj lan ki kapab lakòz nan vyann ak dyondyon ak zonyon nan fòm lan. Nou kouvri veso a ak yon kouvèti oswa yon papye epi mete l nan fou a nan yon nivo mwayèn. Apre senkant minit, retire kouvèti a oswa FOIL epi kite plat la ront pou yon lòt disèt nan ven minit.