Pen endijèn se san dout savoureuse pase magazen an. Li se santi bon, ak yon kwout kroustiyan ak jis yon gou inik. Koulye a, nou pral di ou resèt la pou fè pen Buckwheat nan kay la.
Pen soti nan farfeli Buckwheat
Engredyan:
- Buckwheat gro - 130 g;
- farin ble - 260 g;
- ledven sèk - 1.5 ti kiyè.
- lwil oliv legim - 30 ml;
- dlo - 300 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Buckwheat Buckwheat la nan yon chodyè fri jiskaske parfen a parèt. Lè sa a, vide fatra a nan yon plak. Dlo a chofe a yon tanperati apeprè 40 degre, fonn sik nan li, ajoute ledven an, melanje epi kite pou 7 minit. Nan moman sa a, moulen Buckwheat la sou moulen an kafe. Nan ka sa a, moulen nan eta a nan farin frans pa nesesè.
Ble farin frans, ajoute tè Buckwheat, sèl ak melanje. Dlo ak ledven melanje epi vide nan yon plat ki gen yon melanj sèk. Lè sa a, vide nan lwil la legim ak melanje. Men alalejè grès ak lwil oliv legim epi kontinye nan pwosesis la nan malaksaj farin lan. Yon fwa li pare, mete li nan yon bòl lwil oliv grès ak lwil oliv epi kite nan yon kote ki cho pou 1 èdtan yo ale. Farin lan ta dwe ale byen moute.
Apre sa, nou gaye li sou sifas la, vide ak farin frans. Detire farin lan nan toude direksyon, ak Lè sa a, ajoute nan sant la premye yon sèl kwen, Lè sa a, dezyèm lan. Menm jan tou detire farin lan nan lòt direksyon an. Nou kontinye nan fòmasyon nan yon woulo liv: ou ka fè yon fòm wonn ki senp, ou ka bay yon kalite pen. Nou mete materyo a sou yon fèy boulanjri, vide ak farin frans. Kouvri li ak yon moso twal epi mete l 'ale pou yon demi èdtan. Travay la dwe vini ankò. Koulye a, nou voye plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a ak nan yon tanperati ki 200 degre, kwit li pou 25 minit. Apre sa, tanperati a redwi a 180 degre ak pen Buckwheat la kwit nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 15 minit. Pare yo mete pen an sou griyaj la jouk konplètman refwadi.
Resèt pou pen Buckwheat nan Maker pen an
Engredyan:
- Farin frans - 210 g;
- Buckwheat siwo myèl - 1 ti kiyè;
- lèt - 60 ml;
- dlo - 150 ml;
- lwil oliv - 10 ml;
- sèl - yon zongle;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- Buckwheat farin - 50 g;
- farin frans - 40 g.
Preparasyon
Nou mete tout engredyan yo nan yon mizisyen pen veso. Chwazi yon mòd: pen ble antye. Nou mete tan pou kwit manje 3 èdtan ak 20 minit.
Buckwheat pen nan yon multivarya
Engredyan:
- farin ble nan klas segondè - 450 g;
- Buckwheat farin - 100 g;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- lèt - 300 ml;
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- kefir 3.2% grès kontni - 100 ml;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Lèt t'ap chofe sou 37 degre, ajoute ledven sèk ak siwo myèl. Se farin Buckwheat melanje ak kefir endijèn . Li se dezirab ke li dwe nan tanperati chanm. Nan mas kefir, ajoute lèt ak lwil ledven ak legim, melanje. Koulye a, vide farin lan sifted ak bat farin lan. Kouvri li ak yon napkin epi kite pou ale pou 2 èdtan nan yon kote ki cho. Apre sa, chanjman farin lan nan multivark a epi kite yon lòt 40 minit. Nan mòd "Bake" la, nou prepare 1 èdtan, lè sa a vire l 'sou li kwit li pou yon lòt èdtan.
Resèt pou pen ak farin Buckwheat
Engredyan:
- dlo cho - 350 ml;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- sik - 1 ti kiyè;
- farin ble - 3 multistans;
- farin frans - 1 multistak;
- Buckwheat farin frans - 1 multistak;
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se ledven sèch melanje ak dlo cho (1 milti-tas), ajoute 1 ti kiyè sik, pou ke reyaksyon an se pi vit. Le pli vit ke ledven an kòmanse apwòch, ajoute lwil la legim, sèl ak vide nan farin frans lan. Nou mase farin lan, li soti trè sere. Nou woule farin lan soti nan farin lan epi kite li nan farin lan. Le pli vit ke li leve, nou transfere li nan chodyè a nan multivarker la ak nan "Chofaj" mòd la nou kite li pou 30 minit. Lè farin lan apwopriye, nan mòd "Baking" la, nou prepare 60 minit. Apre sa, vire sou yo ak kwit yon lòt 30 minit.