Pen se plat prensipal la nan chak kay. Pen ki depi lontan te sèvi nan nenpòt manje, ak yon ti goute pi vit ak bon plat pase yon sandwich twò lwen epi yo pa envante.
Gen de kalite ki pi komen pen - blan ak RYE, epi se lèt la konsidere kòm yon opsyon ki pi dyetetik ak itil. Li prezan nan prèske tout rejim alimantè ki an sante oswa pwogram pèdi pwa. Se poutèt sa, nou vle pataje fason kijan pou kwit pen RYE nan kay nan dife pou chofe fou a.
Resèt la pou pen RYE nan dife pou chofe fou a
Pen kwit nan fou a dapre sa a resèt pa pran anpil enèji ak tan, men ou jwenn yon pen endijèn bon gou.
Engredyan:
- RYE farin - 1.5 atik;
- farin ble - 1.5 atik;
- dlo a cho - 1.5;
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - ½ ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Konbine ledven an ak sik, vide yo ak dlo cho epi mete nan yon kote ki cho pou 15 minit jiskaske ledven an kòmanse jwe.
Sèvi tou de kalite farin frans ak melanje yo nan yon bòl separe, ajoute sèl ak legim lwil oliv. Lè sa a, ajoute yon ti kras ledven dlo sa a mas ak melanje farin lan. Kouvri bòl la ak farin lan ak yon sèvyèt epi mete nan yon kote ki cho pou 1 èdtan, se konsa ke li ogmante nan volim.
Voye tab la oswa lòt sifas travay ak farin frans ak kouche soti farin lan sou li, sonje li byen, li mete l 'nan plat la boulanjri, ki ou dwe Lè sa a, grès ak lwil oliv legim. Kouvri fòm lan ak fim manje epi kite farin lan pou 20 minit. Pandan tan sa a, chofe fou a ak kwit nan li pen pou 40-45 minit nan 200 degre.
Endijèn pen RYE nan dife pou chofe fou a
Fè pen nan kay nan dife pou chofe fou a se yon bon bagay paske ou ka ajoute nenpòt engredyan nan li, kidonk fè gou a plis orijinal yo.
Engredyan:
- farin frans - 300 g;
- farin ble - 400 g;
- dlo 400 ml;
- sèl - 2 ti kiyè luil;
- sik - 5 ti kiyè luil;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- lay - 5-6 dantik;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Melanje sik la ak ledven an sèk ak mwatye nan pòsyon sa a nan dlo. Mete sa a melanj pou 20-25 minit nan yon kote ki cho. Apre ledven an te jwe, ak "bouchon an" parèt, ajoute dlo ki rete, 2 ti kuiyè. kiyè nan lwil oliv legim, sèl ak RYE farin, ki anvan sa, pa bliye pase.
Melanje tout bagay sa a ak piti piti ajoute deja sèch farin ble. Isit la, voye lay la koupe, mase farin lan. Lè li pare, kouvri bòl la ak sèvyèt la tès epi voye chalè pou 1.5 èdtan. Lè lè a kouri soti, sonje farin lan, li mete l 'nan yon plat boulanjri grese. Kite farin lan nan fòm lan pou 40-50 minit pou prèv. Chofe fou a 220 degre ak kwit pen pou 50 minit. Lè sa a, voye l 'ak dlo, vlope l' ak yon sèvyèt epi kite l fre.
RYE-ble pen nan fou an
Pen prepare dapre resèt sa yo, gras a adisyon a nan siwo myèl ak koryandè, achte yon gou etranj ak trè bèl.
Engredyan:
- farin ble - 350 g;
- farin frans - 350 g;
- kefir cho - 250 ml;
- ledven sèk - 1 pake;
- sèl - ½ ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - ½ ti kuiyè. kiyè;
- koryandè nan pwa.
Preparasyon
Nan yon konbine oswa nan yon bòl, melanje kefir, siwo myèl, sèl ak ledven. Moulen grenn koryandè nan pla yo, ak Lè sa a, ajoute nan kefir ak engredyan lòt. Farin, ak RYE, ak ble, siye, si ou vle jwenn plis "nwa", ajoute yon farin plis ti RYE.
Avèk yon kouto ki soti nan pi wo a sou yon boul nan farin nou fè yon may, pa ti, epi nou voye li nan yon kote ki cho pou 20 minit. Ou ka chofe dife pou chofe fou a a 50 degre vire l ', li mete pen la konsa ke li vini leve.
Apre 20 minit, mete pen an sou yon fèy boulanjri grese epi voye li nan yon kote ki cho pou yon lòt 15-20 minit. Chofe fou a 270 degre, voye pen an ak dlo epi mete l sou etajè tèt la nan dife pou chofe fou a pou 10 minit, lè sa a redwi chalè a nan dife pou chofe fou a 180 degre ak kwit pen pou yon lòt 20 minit. Se konsa, ou pral jwenn bon gou pen ak kwout kroustiyan.