Kavya a djondjon ki pi santi bon prepare nan divès fason, lè l sèvi avèk pa sèlman zonyon ak lay, men tou, lòt legim, ak byen chwazi bon gou sezonman bay yon gou nouvo nan goute la. Konsidere resèt la pou kabrit djondjon nan yon moulen vyann pou sezon fredi a, preparasyon an nan ki pral ede divèsifye tab la fèstivite nan nenpòt ki lè nan ane a.
Kavya djondjon - resèt nan yon moulen vyann ak lay
Engredyan:
- Agarics siwo myèl fre - 3.8 kg;
- zonyon - 110 g;
- lay - 15 g;
- lwil oliv - 90 ml;
- yon zongle nan pwav tè.
Preparasyon
Ale nan dyondyon fre, rense ak bouyi nan dlo pou 10 minit. Retire agarik yo siwo myèl epi bouyi yo nan dlo fre pou yon peryòd tan ki sanble. Prepare dyondyon pa lave, men imedyatman moulen nan yon moulen vyann. Zonyon kale, tranch ak mawon, lè sa a ajoute mas la djondjon ak kwit pou yon demi èdtan jiskaske likid la depase evapore. Add lay la koupe nan materyo a, kenbe l 'pou 3 minit, sezon ak pwav ak gaye l' sou krich esteril . Ranpli sa ki nan veso a ak lwil cho pou ogmante lavi etajè a.
Kavya djondjon ak kawòt ak tomat - resèt nan yon moulen vyann
Engredyan:
- siwo myèl agarik - 1.6 kg;
- kawòt - 35 g;
- zonyon - 30 g;
- tomat - 50 g;
- lay - 5 g;
- lwil oliv legim - 30 ml.
Preparasyon
Lave anba kouri dlo dyondyon siwo myèl nan dlo bouyi ak kwit manje pou 40 minit, pran nan bave la. Peel kawòt yo sou yon rap ak sove nan lwil oliv chofe. Add zonyon yo rache ak tomat kale nan kawòt yo. Pote melanj lan legim nan tout potansyèl li yo ak djondjon li. Nan yon veso ki apa a, fri dyondyon yo jiskaske yo mouye epi koupe yo nan yon moulen vyann. Pase yon melanj legim nan moulen an vyann ak konbine li ak dyondyon. Kwit ze yo nan krich esteril epi kouvri ak bouchon Capron. Kenbe nan frèt la.
Kavya djondjon pou sezon fredi a atravè yon moulen vyann
Epis santi bon pikant ak vinèg pral ede jwenn yon goute vejetaryen Piquant gou, ak kavya koupe djondjon pral bay plat la ak yon konsistans mou ak Airy.
Engredyan:
- dyondyon - 1,9 kg;
- kawòt - 290 g;
- zonyon - 290 g;
- fre tchili - 5 g;
- lwil oliv legim - 200 ml;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- vinèg - 10 ml.
Preparasyon
Pouri dyondyon rense epi tranpe nan dlo bouyi sale. Kwit dyondyon yo jiskaske yo tonbe anba a, lè sa a retire epi sèk. Pase dyondyon yo bouyi nan moulen an vyann. Koupe kawòt yo, melanje li ak zonyon koupe ak fri melanj lan nan lwil oliv. Add dyondyon yo nan legim yo, apre yo fin melanje, sezon ak epis santi bon ak mitone pou yon koup la èdtan, piti piti ajoute vinèg. Mete ze yo sou bwat epi estoke yo nan fredi.
Chanpiyon lòj sale - resèt nan yon moulen vyann
Jis yon koup la engredyan ak yon minimòm de efò separe ou soti nan yon goute djondjon senp ak bon gou, ki se enpòtan tou de pou meni an solanèl ak pou lavi chak jou.
Engredyan:
- fre siwo myèl agarik - 980 g;
- zonyon - 110 g;
- lwil legim - 90 ml.
Preparasyon
Netwaye nan fongis yo byen rense ak bouyi nan dlo sale jiskaske li lavabo nan pati anba a. Retire tout dyondyon yo, sèk ak knead nan yon moulen vyann. Spasertsuyte zonyon koupe, ajoute dyondyon, sezon ak nwa pwav melanj djondjon epi mete yo deyò 10 minit. Kwit kavya nan bwat esteril, vide lwil legim cho pou ogmante lavi etajè a, kouvri ak kouvèti scalded ak magazen nan frèt.