Yon plat vrèman wayal se yon chokola kwit. Depi tan lontan, pwason sa a predatè te prezan nan pifò festival kòm dekorasyon prensipal la nan tablo a. Poukisa nou pa fè reviv tradisyon la fin vye granmoun ak kwit sa a plat bèl bagay pou fèt la ap vini?
Recette pou pike kwit nan fou a antyèman
Engredyan:
- Pike - 1 pc. (2-2.5 kg);
- zonyon - 1 pc .;
- ze nan poul - 1 moso;
- lèt - mwatye yon syèk;
- blan pen - 120 g ;;
- vèt - nan gou;
- sèl, pwav - gou;
- krèm tounen - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pike m 'ak pwòp soti nan balans yo, najwar yo nan pwason an (eksepte pou ke a) yo koupe lè l sèvi avèk sizo gastronomik. Nou mete pwason an netwaye sou tablo a koupe epi fè gwo twou san fon dwa anba tèt la, ap eseye pa trape entrails yo. Nou separe tèt la ansanm ak debarase yo. Koulye a, li rete separe po a soti nan fimèt la, pou objektif sa a li nesesè yon ti kras aleje po a ak yon kouto fleksib ak mens, ap eseye pa fè dega nan li, Lè sa a, mete dwèt yo nan kavite a ak rale po a "kole". Pi pre kwasans la fin caudal.
Se fim nan separe soti nan Ridge la ak zo, apre yo fin ki nou woulo liv pwason an nan moulen an vyann. Soup pwason melanje ak remèd fèy koupe, ze, sèl, pwav ak pen tranpe tranpe, ki dwe tou dwe deja pase nan yon moulen vyann. Nou bagay pwason an ak melanj lan ki kapab lakòz ak koud yon twou pou fars la ak yon fil.
Pou kadav la nou mete tou yon tèt, apre sa nou grès yon pwason ki gen krèm tounen epi nou mete nan yon fou prechofe 220 degre yo dwe kwit jiska preparasyon. Bouche pike , kwit nan dife pou chofe fou a, nou dekore nan diskresyon nou an ak legim fre, vinegar ak vèt.
Pike kwit ak legim nan papye
Engredyan:
- Pike - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- mayonèz;
- pare-fè melanj de fèy santi bon pou pwason - 1 ti kiyè;
- dlo - 500 ml;
- vinèg - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- tomat - 4-5 moso;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Pike m ', pwòp ak zantray. Avèk pwason an prepare koupe tèt la ak vide l 'ak dlo melanje ak vinèg pou 15-20 minit (pou nou debarase m de sant la spesifik nan labou). Nou sèk pwason an ak sèvyèt papye ak epè sezon ak yon melanj de epis santi bon pou pwason melanje ak mayonèz endijèn .
Nan kavite nan vant nan pwason an kouche bag zonyon ak kawòt, ak sou tèt nou mete tranch nan sitwon. Tomat yo koupe kwazman ak sezonman ak sèl ak pwav. Nou vlope pwason an ak tomat ak yon kouch epè nan papye epi mete l 'sou yon plato boulanjri. Kwit pike a pou 20 minit nan 200 degre, lè sa a ouvri papye a epi kontinye kwit manje pou yon lòt 15 minit.
Ki jan yo kwit yon pike nan manch rad la pou sa a resèt? Li trè senp, premye kwit manje ak legim nan manch rad la pou 20 minit, san yo pa wale pike a ak mayonèz, men tou senpleman soupouded ak fèy santi bon, Lè sa a, RIP manch rad la, fwote pwason an ak sòs epi mete yo sou kwit la pou yon lòt 20 minit.
Pike kwit ak pòmdetè
Engredyan:
- Pike - 1 pc. (1.5-2 kg);
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 500 g;
- 1/2 ji sitwon;
- sèl, pwav, yon melanj de remèd fèy sèk - nan gou;
- lwil oliv legim;
- vèt - pou dekorasyon.
Preparasyon
Nou netwaye pwason, lave ak zantray, apre sa nou koupe an pòsyon. Moso nan pike yo benyen nan yon marinad nan vinèg ak dlo, yon resèt
Zonyon koupe nan semirings mens, ak kawòt fwote sou yon rap. Pase legim yo jouk mwatye pare. Apa, tou mwatye kwit pòmdetè fri jouk lò mawon.
Sou fèy la boulanjri grese, nou kouche soti moso nan pwason ak kouvri l 'ak yon pasè ak pòmdetè. Kwit pwason pou 30 minit nan 200 degre. Se plat pare yo sèvi ak vèt.