Pou Sprats anpil - li pa jis pwason nan bwat, li nan yon memwa nan yon epòk tout, li nan yon bagay nostalgic. Oke, pandan ke sa a se menm yon ti goute trè bon plat frèt oswa yon eleman nan yon sandwich , kapasite nan kwit Sprats nan kay pa janm pral inutiles.
Ki jan yo kwit spè nan kay la - resèt
Engredyan:
- Sprat - 0.6 kg;
- lwil oliv legim (rafine) - 100 g;
- kib nan bouyon (ak gou nan pwodwi fimen) - 1 moso;
- dlo (dlo bouyi) - 250 ml;
- nwa te - 3 ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse kwit sprats nan kay soti nan sprat, ou dwe fè te. Apik dlo bouyi vide te la ak pandan w ap prepare pwason an li pral mouye konsistans a vle, kantite lajan an espesifye nan te nan kiyè ka ranplase ak menm kantite sak ak nwa te. Li pa sèlman ede pwason an jwenn lonbraj an lò-mawon sa nesesè pou sprat, men tou, pa pèmèt pwason an kraze apa akòz pwopriyete li yo. Pandan ke se ensiste pou l di, lave pwason an, koupe tèt li epi fè yon Ensizyon Longitudinal ansanm vant la, retire entrails yo, apre yo fin ki ankò rense ekirèy a byen. Mete pwason an nan yon sèl kouch sou yon chodyè fri epè-ranpa ki apwopriye pou tan kanape, ouvri yon kib nan bouyon ak voye sprat la, voye ak sèl, jis pa respekte lefèt ke kib la Bouillon tou gen yon anpil nan sèl. Melanje fèy yo te ak bè ak vide pwason an, si yo vle, ou ka ajoute pwav ak Laurel, men gen deja epis santi bon nan kib la. Preparasyon pran plas nan tanperati ki pi ba posib, jiskaske dlo a evapore nèt, ak lwil oliv ki rete a, li pran omwen yon èdtan.
Sprats soti nan sprats nan yon multivaryate endijèn
Engredyan:
- Sprat - 1,2 kg;
- lafimen likid - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim (rafine) - 120 g;
- Laurel - 5 fèy;
- zonyon zonyon - 3 ti ponyen;
- dlo (dlo bouyi) - 600 ml;
- nwa te - 1 ti kuiyè. kiyè;
- nwa pwav - 7 pwa;
- sik - 10 g;
- sèl - 30 g.
Preparasyon
Vide 250 gram dlo bouyi sou te a epi kite li nan pénétrer, pre-lave zonyon zonyon