Jodi a, nan resèt nou yo, nou pral revele sibtilite yo nan asyèt ti mouton pou kwit manje nan po. Èske w gen metrize yo, ou ka tanpri moun ou renmen yo ak yon rich, ensanèi bon gou ak èkstrèmeman santi bon plat.
Ti mouton kwit ak pòmdetè nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
Kalkil nan kat po seramik:
- kaka nan mouton (scapula) - 890 g;
- pwa - 100 g;
- zonyon - 170 g;
- Pòmdetè tubèrkul - 0.9 kg;
- ze - 4 moso;
- lay - 4 dan;
- diven blan sèk - 160 ml;
- poul oswa bouyon vyann bèf - 480 ml;
- Kimen tè - 5 g oswa nan gou;
- ti fèy Laurel - 4 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 8 pcs .;
- lwil oliv legim rafine;
- fre vèt - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Premye bagay nou bezwen fè se pran swen nan disponiblite a engredyan ki nesesè pou boukannen an an davans. Pou fè sa, nou lave pwa yo byen, ranpli li avèk yon kantite lajan ase dlo frèt epi kite li pou anfle pou sèt a nèf èdtan.
Nan entre-temps la, bouyi ze mou bouyi, vide dlo glas pou yon minit epi netwaye yo dousman pou yo pa kraze entegrite yo. Pòmdetè tubèrkul yo pral lave, netwaye ak koupe an kib piti.
Imedyatman anvan ou kwit manje, rense ak Mach sèk vyann lan nan mouton, koupe l 'nan tranch pakèt ak mete l' nan yon chodyè fri chofe ak lwil oliv legim. Nou bay vyann lan mawon sou tout kote nan yon chalè fò, vibran, lè sa a ajoute zonyon an deja kale ak koupe ak lay, se pou yo pase ansanm ak vyann lan pou de minit epi retire nan chalè.
Koulye a, divize vizyèlman vyann lan ak zonyon ak lay nan kat pati ak kouche soti sou po. Nou menm tou nou voye pwa, pòmdetè, yon sèl ze, nou gou sa ki gen sèl, tè pwav nwa, sezon ak grenn kouran, voye jete nan chak po sou fèy laurèl ak de pwa nan pwav dous, vide nan mil mililit nan diven blan sèk ak yon santèn ak ven mililit nan bouyon. Nou mete po yo kouvri ak kouvèti sou yon plato boulanjri mete nan nivo nan mitan dife pou chofe fou a ak kanpe pou de zè de tan nan yon rejim tanperati nan 180 degre.
Lè k ap sèvi, nou gou plat la ak remèd fèy fre pou chwa ou ak gou.
Ki jan yo kwit konbine ti mouton nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a nan Georgian?
Engredyan:
Kalkil nan kat po seramik:
- kaka nan mouton (scapula) - 1,2 kg;
- zonyon - 280 g;
- tomat fre - 0.3 kg;
- wouj Bulgarian dous pwav - 100-150 g;
- nwaye - 160 g;
- ji grenad - 250 ml;
- pirifye dlo oswa bouyon - 250 ml;
- oublions-suneli - pou gou;
- Koryandè tè - nan gou;
- ti fèy Laurel - 4 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 8 pcs .;
- lwil oliv legim rafine;
- vèt fre nan pèsi koryandè, ak Dill - gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Preparasyon ti mouton griye
Koulye a, mete nan chak po nan kouch nan tomat tranche ak piman, Lè sa a, mas vyann ak legim fre ankò. Add Laurel fèy, pwa, vide mwatye vè melanj lan nan ji grenad ak dlo chofe jiska yon bouyi epi mete po yo kouvri nan kouvèti nan fou a nan yon nivo mwayèn. Nou prepare plat la nan yon tanperati nan 185 degre pou yon sèl ak yon demi èdtan oswa jiskaske tendres a vle nan vyann lan.