Kòm ou konnen vyann se trè itil, yon pwodwi nourisan ki soti nan ki ou ka kwit yon varyete gwo asyèt. Men, pa toujou moun ka itilize ki kalite vyann ke yo vle. Se poutèt sa, jodi a nou pral prepare yon vyann kodenn trè itil, ki pral pi an sekirite pou granmoun aje yo ak timoun yo. Anplis de sa, nou pa pral sèvi ak siplemantè, grès nesesè, paske nou pral prepare tranch nan kodenn apeti nan dife pou chofe fou a epi di ou ki jan fè li fè li bon gou.
Resèt la pou yon kodenn kwit nan moso nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pati nan costal oswa dorsal nan kodenn lan - 1.5 kg;
- gwo sèl - gou;
- sòs soya - 50 ml;
- likid siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- mayonèz - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Sa a resèt pou moun ki renmen vyann ak zo ti, anplis, kòt la kodenn se pi fleshier pase poul la, se konsa gen yon bagay yo manje, espesyalman si ou pa koupe brisket la. Se konsa, koupe ti moso nan vyann sou zo ak fwote li nan gou ou ak yon sèl gwo. Nan bòl la ak sòs soya, ajoute siwo myèl likid ak yon bon, mayonèz gra, ak Lè sa a, brase tout bagay nan yon mas omojèn. Se melanj lan ki kapab lakòz respire vide nan moso nan kodenn la divize, apre yo fin melanje yo ak li epi li gaye sa a bote sou fèy la boulanjri fwote. Kouvri tout gwosè a ase ak yon fèy nan papye epi li mete kodenn lan nan sant la nan fou an chofe 210 degre pou 55 minit. Apre sa, nou retire FOIL la soti nan plat la ak blanch li pou yon lòt 25 minit, diminye tanperati a pa 20 degre.
Ki jan yo kwit tranch kodenn ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- kodenn - 1/6 nan yon ti kadav;
- pòmdetè - 6-7 tubèrkul;
- pwav, sèl - gou;
- mayonèz - 100 g;
- krèm tounen - 100 g.
Preparasyon
Nou divize pati a chwazi nan kodenn lan nan pòsyon. Nou kale tubèrkul yo netwaye pòmdetè ak tranch gwo ak konbine yo ak vyann. Endividyèlman, nou ajoute pwav ak kwizin sèl nan gou. Pou yon distribisyon menm nan epis santi bon, melanje tout bagay epi mete l 'nan yon mwazi te fè nan chalè ki reziste vè. Nan yon sèl bòl nou konekte volim nan menm nan mayonèz ak krèm tounen ak vide melanj la prepare pou plat boulanjri, ki apre tèt la byen sere kouvri ak FOIL epi li mete nan dife pou chofe fou a. Griye kodenn ak pòmdetè nan 200 degre nan dife pou chofe fou a plen kay la tout antye ak parfen li yo. Nou pran plat la fini nan 80 minit.
Latiki ak tranch, kwit ak prun nan dife pou chofe fou a, nan manch rad la
Engredyan:
- trenng nan kodenn - 1,2-1,3 kg;
- lèt lou - 1 l;
- sèl - nan gou;
- prun - 350-450 g;
- Ground nutmeg - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Pi file krak filtre koupe an 3-4 moso santimetrik epi li mete yo nan yon bòl gwo twou san fon ak vide nan li