Dyondyon siwo myèl yo se fongis perisibl ak yo Se poutèt sa yo souvan itilize kòm baz la nan kavya. Kòm yon règ, pou prepare engredyan debaz yo te itilize: zonyon, kawòt, tomat ak lay, ki parfe konbine ak agarik siwo myèl. Kavya soti nan sezon livè pou lay - yon ti goute inik nan senplisite li yo, ki pèmèt yo eseye kado forè a nenpòt ki lè nan ane a.
Resèt pou kabrit ak lay
Preparasyon nan kavya djondjon ka vire nan yon al pran plezi bèl, si ou entèdi swiv teknoloji a nan pwosesis sa a. Anvan yo fè kavya ak lay, dyondyon fri yo kwit anviwon demi èdtan nan de dlo. Se preparasyon an nan fongis yo detèmine pa estabilizasyon nan pati anba a nan chodyè a. Chanpiyon yo fri separeman soti nan lòt legim epi sèlman apre yo fin fanm k'ap pile yo konbine.
Engredyan:
- fre siwo myèl agarik - 980 g;
- zonyon - 250 g;
- lay - 3 dan;
- lwil legim - 45.
Preparasyon
Ale nan, netwaye ak kwit siwo myèl agarik pou mwatye yon èdtan, chanje dlo de fwa. Fè aranjman pou zonyon yo koupe jiskaske kwit, konbine ak dyondyon yo bouyi epi kenbe sou dife a pou yon trimès nan yon èdtan. Cool melanj lan djondjon koupe nan yon moulen vyann, ak fri pou yon koup la minit, ajoute kraze lay, ak Lè sa a, mete ze yo sou krich pwòp. Bouyi pwodwi a fini pou yon trimès nan yon èdtan, kouvri ak kouvèti esteril ak magazen tèt anba jouk konplètman refwadi. Voye ze djondjon pou depo nan fre la.
Kavya ak tomat, kawòt ak lay
Chanpiyon yo parfe konbine avèk keratin tomat oswa tomat fre. Sa yo engredyan pa sèlman separe yon gou tomat pikant poul la djondjon ak lay, men tou, anrichi ak koulè li yo frizè a sezon fredi.
Engredyan:
- kawòt - 50 g;
- zonyon - 45 g;
- lwil oliv legim - 25 ml;
- lay - 5 g;
- siwo myèl chanpiyon - 1.4 kg;
- tomat - 85 g.
Preparasyon
Peel ak lave dyondyon siwo myèl nan dlo sale jiskaske rezoud anba a, detanzantan retire bave la. Griye kawòt, fri jouk kwit, ajoute moso yo zonyon epi kontinye kwit manje. Blanchi ak kale tomat yo koupe an kib ak konbine avèk legim yo. Kwit dyondyon yo fri nan yon chodyè fri apa pou yon koup la minit, sezon ak lay koupe ak konbine ak rès la nan engredyan yo. Mas la ki kapab lakòz nan moulen nan yon moulen vyann, epi, gaye sou krich esteril, fèmen kouvèti yo, voye frèt la pou depo.
Kavya ak lay - Resèt pou kwit manje
Varyete a nan resèt pou plat sa a ki senp, ki baze sou legim ki disponib, pèmèt ou eksperyans ak engredyan ak divès kalite epis santi bon, ki afekte gravite a nan Panno sezon fredi a. Kavya ak lay fri pral ede otès a prepare dine ak fanmi an, epi tou li sèvi kòm yon sezonman egi pou asyèt cho.
Engredyan:
- siwo myèl agarik - 800 g;
- zonyon - 80 g;
- lay - 10 g;
- yon zongle nan pwav tè;
- lwil oliv legim - 65 ml;
- vinèg - 10 ml.
Preparasyon
Peel dyondyon yo pou mwatye yon èdtan, jiskaske yo rezoud konplètman anba nan asyèt yo. Voye l 'sou yon Van epi sèk li. Fry nan zonyon koupe ak fredi. Scroll nan zonyon yo moulen vyann ak dyondyon. Kwit kavya a nan yon chodyè fri, ak fri pou yon koup la minit. Moulen lay la atravè yon laprès ak mas la djondjon, epi kenbe li pou yon ti tan sou dife a. Gaye preform la djondjon sou yon veso an vè ak bouyi pou yon demi èdtan nan yon ti kantite dlo. Nan ze esteril vide vinèg la epi fèmen kouvèti a. Kenbe pwodwi a fini nan frèt la.