Resèt yo pou preparasyon an nan pasta Italyen egziste kòm anpil jan varyete li yo. Nan atik la jodi a, nou pral gade resèt yo pou pasta ak bekonn: soti nan carbonara klasik la nan varyasyon modèn.
Resèt pou keratin Carbonara ak bekonn
Menm jan ak nenpòt plat tradisyonèl, gen yon nimewo gwo resèt pou kwit manje carbonara, ak chak nan yo, nan kou, yo konsidere kòm orijinal yo. Nou rete sou vèsyon an ki pi komen ak krèm ak ze.
Engredyan:
- espageti - 400 g;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pancetta - 200 g;
- lay - 2 dan;
- ze - 3 pcs. + 1 jòn;
- krèm - 100 ml;
- griye parmesyen - 50 g;
- pèsi.
Preparasyon
Espageti se bouyi nan yon marmite nan dlo sale bouyi. Pandan ke pasta a mouye, nou mete yon chodyè fri sou dife a ak fri li sou pancetta pou sou 2-3 minit oswa jiskaske lò mawon. Lè sa a, ajoute kraze lay ak fri li pou 30 segonn.
Fwe ze yo ak krèm ak yon fouchèt ak yon zongle sèl. Nou ajoute griye fwomaj nan melanj ze-lèt la.
Drene dlo a soti nan keratin nan fini epi ajoute nan li yon melanj de ze, krèm ak fwomaj. Byen vit, tout bagay se melanje, mete pancetta, kraze vejetasyon ak melanje ankò. Pasta ak bekonn ak krèm se pare! Sou tèt nan espageti a, mete jònze a anvan tout koreksyon, men si opsyon sa a pa akseptab pou ou - bouyi ze a poche ak dekore plat la yo.
Yon resèt pou pasta ak bekonn ak dyondyon
Pasta kaswòl yo se pwopriyete Ameriken cuisine. Li se nan Amerik ke li se òdinè kwit pasta ak yon abondans nan krèm anba yon kwout fwomaj an lò. Sa a plat jis pa ka kite san yo pa atansyon.
Engredyan:
- paste kòn - 300 g;
- pwa vèt - mwatye yon syèk;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bekonn - 200 g;
- zonyon - 1 pc .;
- tim (fèy) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Champignons - 200 g;
- farin frans - 1/3 nan yon syèk;
- krèm - 2 atik;
- griye fwomaj difisil - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Fou cho moute 180 degre. Paste pasta a jiskaske pare ak melanje ak pwa vèt.
Sou lwil oliv fri zonyon tranche zonyon ak bekonn pou 5 minit. Nan sa ki nan chodyè a fri ajoute lay la kraze ak fèy tim. Chanpiyon koupe an plak epi mete yo sou zonyon ak bekonn. Nou kontinye kwit manje pou 3 minit plis, ajoute farin frans, tann yon lòt minit, epi vide sa ki nan chodyè a fri ak krèm. Kòm yon rezilta, apre yon koup la minit nan bouyi, yon sòs epè krèm ta dwe parèt nan chodyè a. Vide nan sòs la bouyi pasta, ajoute griye fwomaj ak anpil prekosyon melanje tout bagay. Nou chanjman "kòn yo" nan sòs la nan yon plat boulanjri, voye fwomaj ki rete a epi voye li nan fou a pou 30 minit. Pasta ak fwomaj ak bekonn yo ta dwe kouvri ak yon bon gou kwout an lò.
Ki jan yo kwit manje pasta ak bekonn ak tomat?
Sòs tomat se yon klasik imòtèl nan cuisine Italyen. Nou te deside fè pi senp la nan yo sou sòs la pare-te fè tomat. Si ou pito prepare sòs la tèt ou soti nan kòmanse fini, Lè sa a, premye taye tomat yo fre ak adisyon nan sèl ak sik jiskaske yon sòs omojèn epè.
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- bekonn - 200 g;
- lay - 2 dan;
- blan diven sèk - 125 ml;
- keratin - 350 g;
- sòs tomat - 250 ml;
- Riko fwomaj - 100 g;
- pèsi.
Preparasyon
Nan chodyè a fri, chofe lwil oliv la ak fri bekonn a ak lay pou 3 minit. Fans nan byen file a ka ajoute yon ti kras pwav wouj. Ranpli bekonn la ak diven epi kite likid la evapore pou 2 minit. Koulye a, ou ka ajoute sòs tomat, 125 ml dlo nan chodyè a, kite sòs la ak mitone pou apeprè 10-15 minit.
Nan entre-temps la, bouyi keratin nan dapre direksyon yo sou pake a. Melanje pasta a prepare ak sòs tomat ak voye plat la ak pèsi. Sou tèt nou mete tranch ricotta.