Yo di ke tout bagay se bon gou ak an sante sou bouyon poul . Ak soti nan konbinezon an nan poul ak dyondyon an jeneral ou jwenn yon due inik, ki an menm tan an ka kwit nan diferan fason.
Resèt soup djondjon pou pitimi fwomaj sou bouyon poul
Engredyan:
- poul drumstick - 2 pcs .;
- Champignons (fre) - 0,5 kg;
- zonyon - 3 zonyon;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- kawòt - 1 moso;
- Bè - 60 g;
- lwil oliv legim - 40 g;
- krèm 20% - 200 ml;
- lay - 1 dan;
- farin ble - 60 g;
- pwav santi bon - 4 pwa;
- Laurel - 1 fèy;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Ou pral gen kòmanse ak preparasyon an nan baz la, sètadi bouyon poul li ou pral bezwen 600 ml, ak rès la pral nan rezèv. Peel yon sèl zonyon, kawòt ak lay. Zonyon pa koupe, men imedyatman voye nan yon chodyè, kawòt yo ka koupe an gwo bag, ak lay jis koupe nan mwatye. Pèsi jis mete li konplètman san yo pa découper ak imedyatman mete epis santi bon yo, men pandan y ap pa sèvi ak sèl, mete sa a poul ak bè ak de lit dlo sou recho a sa a ki tap fèt legim. Apre baz la pou klou soup ou, retire bave a epi ajoute yon sèl ti kras.
Pandan ke bouyon an pral tou dousman kwit, ak pou sa a li bezwen 40-50 minit, kòmanse pou kwit manje dyondyon. De anpoul ak tout dyondyon yo koupe ak fri tou senpleman jiskaske pare yo sèvi ak lwil oliv legim. Apre sa, yo bezwen yo dwe pèmèt yo refwadi yon ti kras, Lè sa a, transfere yo nan blenndè a pou fanm k'ap pile, ajoute nan yo 1 vè filtre epi yo pa bouyi, epi tou frèt bouyon. Nan marmite a nan ki w ap prepare soup la, mete bè an fonn, Lè sa a, pote nan farin frans lan ak fri pou apeprè 2 minit. Lè sa a, piti piti, se pa tout nan yon fwa ajoute ki rete 400 ml bouyon an epi kite l bouyi. Koulye a, antre nan dyondyon yo graje nan blenndè a ak zonyon ak bouyon, ankò bay yon bouyi. Apre sa, finalman sèl, pwav ak kwit manje pou yon lòt sèt minit. Epi sèlman ajoute krèm nan ak yon lòt fwa ankò kite li bouyi, ou ka panse ke soup la se pare.
Soup djondjon ak bouyon poul ak nouy
Engredyan:
- janm nan poul - 2-3 pcs .;
- zonyon - 2 zonyon;
- kawòt - 2 moso;
- dyondyon - 200 g;
- lwil oliv legim - 50 g;
- nouy - 200 g;
- dlo - 3 l;
- pwav santi bon - 5 pwa;
- pwav pwason - 5 pwa;
- Laurushka - 2 fèy;
- sèl.
Preparasyon
Ranpli ak dlo frèt kaban an nan chodyè a, yon sèl kale zonyon, yon sèl kale ak koupe kawòt ak epis santi bon, apre yo fin bouyi, kolekte bave la ak sèl. Pandan ke bouyon yo te kwit tise byen koupe zonyon an dezyèm epi voye li nan fri nan lwil legim pou pa plis pase 3 minit, ak pandan tan sa a ak