Valè enèji nan asyèt yo enteresan se pa sèlman moun ki pèdi pwa, men tou, moun ki vle kenbe yon bon fòm fizik. Li pa etone ke kesyon an souvan rive, konbyen kalori yo nan sab sik, rafine sik ak ranplasan sik, paske yo se eleman nan asyèt anpil yo, yo yo te ajoute nan te ak kafe.
Konbyen kalori ki genyen nan sik ak rafine sik?
Sugar se yon idrat kabòn nan sikwoz. Paske li se yon pwodwi rafine, li trè byen vit absòbe nan kò a, antre nan san an epi li bay yon rezèv pou gwo enèji. Kalori kontni sik-sik se 398 kcal pou chak 100 g.
Anpil moun ki enterese nan konbyen kalori yo nan yon ti kiyè sik, paske li se yon ti kiyè ki pi souvan se meziratè a nan sa a pwodwi dous. Depi nan yon ti kiyè yo mete sou 8 gram, valè kalorik kantite lajan sa a nan sik se 25-30 kcal.
Gen kèk moun tankou sik rafine nan moso. Kalorik kontni nan yon sèl kib, depann sou gwosè a, 10-20 kcal.
Fanatik nan yon vi an sante souvan chwazi mawon sik, ki se kannòt brun. Epi, nan kou, yo vle konnen konbyen kalori yo nan sik mawon. Pwodui sa a se yon ti kras mwens kalori pase sik bètrav, nan li - 378 kcal. Anplis de sa, brut kannòt sik gen plis vitamin diferan, mikwo- ak macroelements, ki ogmante itilite a nan pwodwi sa a.
Konbyen kalori ki nan yon ranplasan sik?
Gen yon anpil nan ranplasan sik, kèk nan yo se natirèl, rès la se sentetik. Ranplasman natirèl yo se sorbitol, ksilitòl ak fruktoz. Kalorite yo se yon ti kras mwens pase sa yo ki nan sik òdinè:
- nan sorbitol - 354 kcal pou chak 100 g;
- nan ksilit - 367 kcal pou chak 100 g;
- nan fruktoz - 375 kcal pou chak 100 g.
Pami natirèl siklis, nou ka mansyone Stevia - yon ekstrè soti nan fèy yo nan plant la menm. Stevia kalorik kontni se zewo, li konsidere kòm youn nan sik ki pi itil epi li pèmèt yo dyabetik.
Sik ki pi komen sentetik yo se acesulfame, siklamat, sakarin. Sibstans sa yo, rive nan reseptè yo nan lang lan, lakòz enpilsyon an menm nève kòm lè yon pwodwi dous vale. Kontni kalorik nan ranplasan sik se zewo, yo pa dijere, men konplètman elimine nan kò a, men, dapre doktè anpil, ranplasan sik sentetik yo danjere.