Shish kebab ka rele tout bagay ki adapte sou yon skewer. Nan ka nou an, kebab la shish pral prepare nan zèl poul, complétée ak sòs marinad oswa glase. Yon altènatif gwo nan yon plat klasik pou moun ki pa renmen vyann wouj.
Shish kebab soti nan zèl poul - resèt
Kòm yon pati nan sa a resèt, poul yo pral marinated nan yon sòs nan gou klasik Azyatik, ki karamelize pandan torréfaction, bay glase a ak yon kwout briyan kroustiyan.
Engredyan:
- Zèl poul - 18 moso;
- jenjanm rasin - 5 cm;
- lay - 3 dan;
- sòs soya - 55 ml;
- siwo myèl - 45 ml;
- wowoli lwil oliv - 10 ml;
- diri vinèg - 15 ml.
Preparasyon
Prepare yon marinad senp pa fanm k'ap pile yon paste nan yon mòtye nan yon melanj de lay ak jenjanm, pandan l ajoute sòs soya ak siwo myèl nan li, ak Lè sa a, lwil oliv wowoli ak vinèg diri. Lè marinad la pou zèl poul pou kebab shish se pare, plonje zèl yo lave ak sèk nan li epi kite marinad pou jiska yon jou. Apre sa, plante zèl yo sou brochet la, kite drenaj la marinad sipli ak fri li sou chabon yo, detanzantan lubrifyan rete yo nan marinad la si ou vle.
Ki jan yo marin zèl poul pou kibab shish?
Si ou vle santi gou a pi bon kalite zèl poul san yo pa ajoute nenpòt epis santi bon entans, Lè sa a, patisipe pou sa a resèt. Nan kad li yo, se zwazo a melanje sèlman ak lwil oliv ak ji Citrus, ki fèt bay vyann ak tendres ak yon kwout kroustiyan. Pou yon bon sant limyè - yon ti kras lay chèch ak frèch tè pwav.
Engredyan:
- lwil oliv - 115 ml;
- ji sitwon - 65 ml;
- Sèk lay - 1 ti kiyè;
- frèch tè pwav - 1/2 ti kiyè;
- Zèl poul - 2 kg.
Preparasyon
Anvan ou fè yon kebab shish soti nan zèl poul, tranpe zèl yo lave ak cheche nan yon melanj de bè ak ji sitwon. Voye tout bagay ak lay chèch ak frèch tè pwav, ak Lè sa a, kite marinad pou jiska yon jou.
Shish kebab nan zèl poul nan mayonèz
Pou moun ki pa swiv kalori yo avèk anpil atansyon epi premye nan tout vyann chokan délisyeu, nou rekòmande fè tès sa a marinad ak mayonèz nan baz la. Si sa nesesè, fè plat la pi fasil, ou ka ranplase mayonèz ak yogout.
Engredyan:
- Zèl poul - 1.7 kg;
- ji sitwon - 115 ml;
- mayonèz - 230 g;
- lay - 12 dan;
- Sèk origan - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
12 dan kale dan nan yon kole ak yon zongle gwo sèl. Se paste a melanje melanje ak ji Citrus ak mayonèz. Add origan nan seche epi tranpe zèl yo nan marinad la ki kapab lakòz. Apre pikotman pandan tout nwit lan, poul la pare pou mete sou brochèt ak fri sou chabon.
Bon gou kebab shish soti nan zèl poul
Marinad poul pa bezwen likid. Depi po a nan zèl yo poul se byen grès, vyann lan ap vire soti yo dwe juicy ase ak san adisyon nan mayonèz ak pwodwi fèrmante lèt. Pwouve li se pran senp, men plen ak marin arom pou zèl sa yo soti nan resèt sa a.
Baz la se melanj la sa yo rele Chinwa nan senk fèy santi bon: kannèl tè, fenouy, Szechuan pwav, dan ak badyan, tout melanje nan pwopòsyon egal.
Engredyan:
- Sèk lay - 1/4 ti kiyè.
- fimen Paprika - 1/2 ti kiyè;
- yon zongle nan kayèn pwav;
- Chinwa melanj de senk epis santi bon - 1/4 ti kiyè.
- Zèl poul - 900 g.
Preparasyon
Nan lòd pou epis santi bon gaye pi fasil sou sifas la, zèl yo fin chèch nèt ka vide ak yon ti kantite lwil oliv, ak Lè sa a, ajoute melanj lan nan lis la nan engredyan pi wo a. Apre se poul la respire kouvri ak epis santi bon, kite li pou omwen yon èdtan ak Lè sa a, fri.