Seleksyon vyann vyann vyann kochon vyann kochon kwit se pa yon ti enpòtans. Bon pou objektif sa a kostim ren, epi ou ka pran tou yon janbon, men pi bon gou ak delika se vyann kochon an bouyi nan kou a nan vyann kochon .
Fwad bouyi vyann kochon se yon plat versatile. Li se parfe konbine avèk lòt pwodwi nan salad ak sandwich, yo ka sèvi sou tab la kòm yon ti goute frèt oswa yo dwe prezante kòm yon plat dezyèm ak kèk gani ak sòs.
Bouyi vyann kochon nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- Vyann kochon - 500 g;
- zonyon - 2 moso;
- lay 4 dan;
- bè - 4 gwo kiyè;
- pen kvass - 4 linèt;
- cheche fèy rekòt pye mant - 2 ti kiyè luil;
- pòmdetè - 1 kg;
- tise byen koupe, sèl, nwa pwav, fèy bay.
Preparasyon
Premye nou prepare janbon an. Nou netwaye li nan fim ak tandon, retire zo yo. Nou fwote vyann lan prepare avèk sèl ak pwav. Nou fè ti ensizyon, nan yo nou mete kraze lay ak zonyon.
Nou prepare marinad. Pou sa, nou vide kvass nan ajil oswa emay Ware, ajoute fèy Bay ak fèy rekòt pye mant. Nan melanj lan ki kapab lakòz nou mete kaban an ak marinad li pou 12 èdtan. Nan ka sa a, vyann lan tounen chak 4 èdtan.
Apre pikotman se janbon an kwit nan dife pou chofe fou a. Vyann frèt koupe an tranch. Sou tab la te sèvi ak pòmdetè fri, voye ak remèd fèy.
Pwosesis la pou kwit manje nan fou a nan dife pou chofe fou a gen nuans pwòp li yo. Li trè enpòtan yo peye atansyon sou chwa pou yo plat boulanjri. Si fòm la se ti, grès la ak ji ap vide soti nan kote sa yo, epi si asyèt yo yo twò gwo, li pral gaye sou anba a epi yo kòmanse boule.
Bouyi vyann kochon nan papye
Engredyan:
- vyann kochon (ren) - 2 kg;
- Gri fwomaj griye - 200 g;
- lay - 4-5 dantik;
- moutad - 3-4 gwo kiyè;
- wouj tè pwav, sèl.
Preparasyon
Melanje lay la koupe, wouj pwav tè ak sèl. Nou fwote vyann lan ak melanj lan jwenn, grès ak moutad. Sere vlope vyann kochon an nan yon fèy papye. Nou mete dife pou chofe fou a nan 200 degre ak kwit vyann lan pou apeprè inèdtan ak yon mwatye. Apre yon èdtan ak yon mwatye nou pran vyann lan soti nan dife pou chofe fou a, vire l 'alantou ak voye ak fwomaj griye. Yon fwa ankò mete nan FOIL epi li mete nan fou a yo rive jwenn pou 10 minit. Apre yon ti tan fèmen dife a epi kite frèt la bouyi kochon bouyi san yo pa retire FOIL la.
Anvan k ap sèvi, se vyann kwit manje ki soti nan papye a, koupe an plak mens ak joliman mete deyò sou yon plat lajè. Nou dekore ak vèt, nou vide ak sòs.
Yon lòt sekrè ki apwopriye pou nenpòt ki resèt vyann kochon. Nou vlope vyann lan nan yon kouch mens grès, li mete l 'kwit. Bouyi vyann kochon nan pwosesis la nan boulanjri pral absòbe otan grès jan li bezwen. Avèk yon moso pare-fè nan vyann kochon, nou retire pakè a soti nan grès la. Vyann dapre sa a resèt se sitou sansib ak juicy, li fonn nan bouch la. Li pa yon wont mete li sou tab la fèstivite.
Vyann kochon nan manch rad la
Engredyan:
- ki gen anpil grès vyann kochon - 1 kg;
- bè fonn - 2 gwo kiyè;
- zonyon - 1 moso;
- marinage chou sèl - 1 vè;
- grenn nan kimen - 1 gwo kiyè;
- choukrout - 500 g;
- CRANBERRIET mouye 300 g;
- lwil oliv legim - 3 gwo kiyè;
- pwav nwa.
Preparasyon
Sou krèm fri krèm vyann kochon fri jouk lò mawon.
Voye vyann kochon an fri ak kimen ak pwav. Nou mete nan yon manch espesyal pou vyann boulanjri ak yon gwo zonyon koupe, wouze ak lwil oliv legim ak sèl. Bouche manch la byen epi mete li nan yon fou prechofe. Kwit jouk pare. Pa enprime, nou kite yo refwadi desann.
Nou koupe frèt vyann kochon an bouyi nan tranch ak kouche sou yon plat bèl. Nou konbine choukrout ak bèf, dlo ak lwil oliv legim. Bouyi vyann kochon nan yon fou kochon se pare.