Makawoni se yon plat étonant nourisan ak nourisan ki ta ka gou san yo pa sòs nan konpayi an. Ka lèt la dwe prepare soti nan yon gran varyete engredyan, complétée ak yon baz krèm oswa tomat, yon melanj de remèd fèy oswa yon abondans nan bè ak fèy santi bon. Nan nenpòt ka, li pral garanti bon gou.
Vyann vyann pasta
Kòm nan ka nenpòt ki lòt plat, ou ka kwit li nan de fason: resèt rapid pral sove yon anpil tan, pandan y ap ralanti yo pral bay fason nan gou. Anba a nou deside ale sou chemen an dezyèm, epi fè yon sòs vyann bèf rich ak saveur ki baze sou byè.
Engredyan:
- seleri (pye) - 90 g;
- zonyon - 570 g;
- kawòt - 110 g;
- vyann bèf - 470 g;
- vyann kochon (vyann tè) - 430 g;
- lèt - 260 ml;
- nwa byè - 340 ml;
- tomat nan ji pwòp li yo - 670 g;
- tomat pure - 15 g.
Preparasyon
Moulen legim yo epi mete yo nan yon chodyè ki gen chofe lwil ki byen chofe. Apre diminye chalè a, kite zonyon yo tou dousman karamele, apeprè mwatye yon èdtan. Add to vyann lan fri legim (kib nan vyann bèf ak vyann kochon mens) epi kite tout bagay mawon. Vide nan lèt la epi kite l evapore prèske nèt. Apre sa, vide nan byè a epi repete pwosedi evaporasyon an. Add tomat yo ak pure a tomat ak pi ba chalè a. Tomite sòs la bon gou pasta a anba kouvèti a pou apeprè twa èdtan jouk bèf yo diminye nan fib.
Resèt pou sòs pou pasta
Engredyan:
- poud fim - 580 g;
- zonyon - 95 g;
- zukèini - 180 g;
- Champignons - 165 g;
- lay - 2 dan;
- ti ponyen nan pèsi;
- farin - 5 g;
- moutad dous - 10 g;
- tounen krèm - 65 g;
- Fwomaj griye - 40 g.
Preparasyon
Mete dlo a sou pasta yo rive nan bouyi a, ak tèt ou pran sou sòs la. Rense bann yo nan konje poul ansanm ak kalbas la koupe. Add zonyon an koupe ak dyondyon, kite imidite a djondjon depase evapore. Jete pasta a nan dlo bouyi, ak nan yon chodyè ak sòs kap vini an, peze soti lay la. Voye engredyan yo pou sòs ak farin ak melanje. Add moutad ak krèm tounen epi yo kòmanse piti piti ajoute dlo, nan ki pasta se moulu (apeprè 80 ml), kontinyèlman melanje. Mete nan fwomaj la griye. Soti nan poul la nan pasta a pral pare imedyatman apre li rive nan bouyi an.
Sòs la nan pasta se yon resèt senp
Engredyan:
- zonyon - 85 g;
- lay - 6 dan;
- vyann bèf tè - 640 g;
- origan - 1 ti kiyè;
- krèm - 130 ml;
- bouyon - 70 ml;
- blan diven - 390 ml;
- tomat nan ji pwòp - 890 g.
Preparasyon
Moulen zonyon an epi mete l nan lwil la prechofe. Peze siboulèt yo nan boukannen an epi vide origan. Mete vyann lan mens epi kite li mawon. Vide tout diven an blan epi kite imidite a depase evapore. Koulye a, ajoute krèm lan dilye ak bouyon ak tomat nan ji pwòp ou yo. Lè dènye a pral dispèse nan pòmdetè mashed, bese chalè a ak bouyon sòs la soti nan fòs la pou pasta a pou yon lòt 15 minit.
Manje pou pasta san vyann
Yon bon gou sòs salad vejetaryen ki baze sou ka prepare nan tou de dyondyon ak nan espès yo plis santi bon kolekte nan forè a, tankou dyondyon porsini oswa chantrèl.
Engredyan:
- lay - 2 dan;
- zonyon - 65 g;
- Champignons - 390 g;
- moutad dous - 35 g;
- farin - 10 g;
- lèt - 490 g;
- griye fwomaj - 65 g.
Preparasyon
Prepare yon boukannen nan zonyon mwatye-bag ak faktori. Lè dènye a bay lwen tout imidite a depase, ajoute lay la, epi apre mwatye yon minit, vide tout farin lan. Pèmèt farin lan pou kouvri tout engredyan yo nan yon chodyè fri, epi vide nan lèt la. Lè sòs la epès, sezon li, ajoute moutad ak fwomaj. Apre fonn fwomaj la, sòs ka sèvi.