Fans nan file ka apresye tèt yo ak asyèt complétée ak yon bon gou sòs cho chili, yo pral fè li tèt yo nan kay la.
Ki jan yo kwit cho chili pwav sòs pou sezon fredi nan kay la?
Engredyan:
- tchili piman - 360 g;
- tomat fre - 3,5 kg;
- zonyon - 180 g;
- Bulgarian piman dous - 220 g;
- lwil oliv san bon sant (oliv oswa tounsòl) - 40 ml;
- lay gwo tèt - 2 moso;
- granules sik - 100 g;
- vinèg diven (wouj) - 35 ml;
- sèl sòs gwo oswa pwason - 45 g oswa nan gou.
Preparasyon
Ansanm ak engredyan ki nesesè yo sou lis la, yo dwe pran swen pou gen gan kawotchou, ki nou rekòmande pou pwoteje men ou anvan ou manyen pwav la chili. Gous yo dwe rense, koupe an mwatye, grenn netwaye epi retire tij la. Menm jan an tou, nou fè menm bagay la tou ak Bulgarian dous piman. An menm tan an, nou pwòp anpoul ak dan lay, osi byen ke tomat lave ak koupe nan plizyè pati. Koulye a, li nesesè moulen okòmansman nan veso a nan blenndè a oswa pa vire pwav la tchili ak dous Bulgarian, zonyon, lay ak brendiy pèsi nan moulen an vyann, Lè sa a, mete mas la nan chofe a nan tounsòl la chodyè fri oswa lwil oliv ak fri ak vibran kontinyèl pou de minit. Nan tan sa a, moulen tomat yo prepare, li mete mas la tomat nan yon chodyè fri pwav fri.
Se pou baz la sòs bouyi epi kanpe nan yon bouyi modere pou karant minit. Nou moulen mas la ki kapab lakòz nan yon rezen, ajoute sèl, sik ak bouyi pou yon lòt mwatye yon èdtan. Koulye a, vide nan vinèg la diven, nou bay materyèl la yon lòt koup la minit nan bouyi ak Lè sa a, pake l 'sou resipyan esteril . Nou cork yo ak kouvèti kwit epi y'a vire yo pou pwòp tèt ou-esterilizasyon anba dra a.
Piquant dous chili sòs - resèt
Engredyan:
- tchili piman nan gwosè mwayen - 8 pcs .;
- diri diven Mirin - 100 ml;
- dlo 380 ml;
- dan lay - 4-6 moso;
- granules sik - 200 g;
- mayi - 95 g;
- sèl se gwo - 20 g.
Preparasyon
Sa a resèt se yon sòs soti nan cuisine Thai. Gou li se kontradiktwa, men orijinal ak kapab transfòme nenpòt plat soti nan vyann, pwason oswa fwidmè.
Prepare yon sòs se absoliman senp. Okòmansman, mete sou gan nan men, nou pwòp piman chili soti nan pedicels ak grenn, nou menm tou nou netwaye dan lay ak moulen eleman yo nan veso a blenndè.
Koulye a, chofe dlo a bouyi ak fonn nan li sik kristal, sèl ak diven Mirin. Add pwav la koupe ak lay ak apre repete bouyi, kwit engredyan yo pou twa minit. Pli lwen, lanmidon se dilye nan yon ti kantite dlo ak vide yon glise mens nan baz la nan sòs la, kontinyèlman vibran li an menm tan an. Chofe sòs la chili dous pou yon koup la minit anvan epesman, fre epi yo ka sèvi.