Ou panse ke ou pa ka sipriz ak yon resèt pou èskarpèt bon gou mens vyann, depi Cutlets yo tèt yo yo, se pou bat ak entérésan ke tout nan varyasyon li yo depi lontan te diskite? Sa a se pa konsa. Nou te deside pote varyasyon nan resèt bon gou ak etranj nan èskalop nan materyèl sa a.
Kuti bon gou soti nan vyann kochon mens
Sekrè a nan èskalad bon gou soti nan vyann mens se nan pwopòsyon ki kòrèk la nan vyann ak grès, ak Se poutèt sa pa pran pou plat la vyann kochon sèlman oswa vyann bèf. Melanje yo nan pwopòsyon egal, sezon vyann lan byen epi pou yo jwenn kokenn ideyal sou wout la soti.
Anba a nou diskite pa yon resèt senp pou èskalop, men varyasyon li yo, nan ki vyann sèvi kòm yon kokiy pou yon konjesyon serebral enteresan - konkonb ak semiyon zonyon.
Engredyan:
- Vyann bèf vyann kochon - 980 g;
- dlo 145 ml;
- konkonb sale - 115 g;
- zonyon - 85 g.
Preparasyon
Byen sezon vyann nan tè ak yon melanj de frèch tè pwav ak sèl. Fini vyann mens bat koupe sou sifas la travay - sa a pral ede fè vyann lan pi plis sansib. Divize konkonm a nan 4-6 mens bann, epi koupe zonyon an nan semicircles mens. Sèvi yon pòsyon nan mens vyann ant de fèy nan fim manje ak yon ti kras woule oswa plati palmis la. Apre wete youn nan fèy papye yo, mete konkonb la ak zonyon nan sant la nan kokèt la, lè sa a woule vyann lan alantou ranpli a ak woulo ak melanj sou tout kote yo konplètman kouvri ranpli a. Fry èskalèt yo bon gou soti nan vyann endijèn sou chalè segondè jiskaske rouji, Lè sa a, vide nan yon mwatye chodyè yon tas dlo ak pèmèt vyann lan yo dwe vapè epi yo rive jwenn tout preparasyon.
Kuti bon gou soti nan kodenn fars
Pou kokèt, li se tou pi bon yo pran yon melanj de kodenn fars ak yon ti kantite grès kochon oswa poul, kidonk yo pral soti notables plis délisyeu.
Engredyan:
- mens kodenn - 540 g;
- grès poul - 45 g;
- lay - 3 dan;
- pen krout - 65 g;
- yon ti ponyen koryandè vèt;
- farin frans - 45 g;
- tè zèb , paprika - pou ½ ti kiyè.
Preparasyon
Anvan bon plat yo prepare èskalop soti nan vyann mens, melanje kale scalded kodenn la ak grès koupe ak sezon ak yon zongle jenere nan sèl. Add pasta soti nan dan lay ak pen pen, ak Lè sa a, vide nan epis santi bon yo. Byen vyann mens vyann bat nan sou sifas travay la, divize ak fòmile. Chak nan pen yo woule nan farin frans ak fri jouk sansib. Anplis de sa, vapeur anbourger pa nesesè, mincemeat nan bèt volay la se prepare anpil pi vit pase vyann kochon-vyann bèf.