Ka bon plat vyann kwit ka toujou sèvi sou nenpòt ki tab ak nenpòt plat bò. Nou vle di ou jodi a kèk resèt vyann orijinal nan frape.
Recette vyann poul nan bat
Engredyan:
- poud fim - 4 moso;
- epis santi bon.
Pou frape:
- fwomaj difisil - 100 g;
- ze - 4 moso;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se konsa, se konje a nan tete poul lave ak koupe nan plizyè pati. Lè sa a, chak ti kras bat koupe mato a, vlope nan yon fim manje. Lè sa a, nou kòmanse kwit manje. Fwomaj fwote sou yon ti rapor ak melanje ak ze. Nou vide nan farin, mete tounen krèm epi ajoute sèl nan gou. Nan chodyè a fri, nou chofe lwil la legim, pran moso nan konje epi aplike yon claret sou tèt kiyè a. Ak anpil atansyon mete l 'sou chodyè a ak fri vyann lan pou 10 minit. Lè sa a, ankò, gaye li ak frape ak dousman vire sou lòt bò a. Fry 10 minit anvan fòmasyon an nan yon kwout an lò bèl.
Vyann nan bat Chinwa
Engredyan:
- vyann kochon - 500 g;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv legim - 400 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- anpoul - 1 moso;
- lay - 1 tòn;
- tomat sòs - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- kawòt - 1 pc.
Preparasyon
Pou kwit manje bat, melanje lanmidon ak ze ak sèl jiskaske lis. Vyann kochon se lave, seche epi koupe an ti tranch nan apeprè 1 santimèt epè. Lè sa a ,, chak tranch kwit nan farin kwit ak fri sou lwil legim jiskaske fòmasyon an ak aparans nan yon kwout an lò-jòn.
Legim yo se netwaye, lave ak graje chodyè, ak lay prese nan laprès la. Apre sa, nou pase tout bagay sou lwil oliv legim, vide nan sòs la tomat ak kwit legim yo pou 2 minit. Apre sa, sezon yo ak sik, vide nan vinèg la epi ajoute sèl. Nou kwit jiskaske epè epi transfere tout bagay sa yo deja vyann griye. Stew plat la pou yon lòt 5 minit, vibran, ak Lè sa a, te sèvi sou tab la.
Courgettes nan vyann bat
Engredyan:
- zukèini - 3 pcs .;
- vyann - 300 g;
- anpoul - 1 moso;
- pen blan - 2 tranch;
- ze - 1 moso;
- epis santi bon;
- lay.
Pou frape:
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 2 moso;
- lèt - 2 ti kiyè luil;
- epis santi bon.
Preparasyon
Zucchini koupe an ti sèk sou 2 santimèt epè. Si sa nesesè, koupe yon kale ti kras epi retire mitan an. Blan pen tranpe nan lèt, ak Lè sa a peze. Pli lwen nou tòde nan vyann lan moulen vyann, Mid-ranje zukèini, zonyon ak pen, vire tout bagay nan vyann mens. Nou kondwi ze a, sèl, pwav gou ak melanje byen jiskaske lis la. Lè sa a, kouvri fars la epi retire perfusion la pou 40 minit nan frijidè a.
Apre sa, ranpli mitan an nan ti sèk yo zukèini ak mas la prepare nan vyann tè ak kontra enfòmèl ant li yon ti kras. Pou frape, fwe ze ak lèt, ajoute sèl nan gou ak pwav. Lè sa a, chak sèk woule nan farin, tranpe l 'nan melanj lan ze ak fri vyann lan nan chodyè fri bat.
Crab vyann resèt nan frape
Engredyan:
- baton Crab - 200 g;
- sitwon - 1 moso;
- mayonèz - 50 ml;
- lwil oliv legim - 300 ml;
- farin frans - 80 g;
- epis santi bon;
- fwomaj difisil - 100 g;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
Baton Crab yo degli davans, libere nan anbalaj ak marin. Pou fè sa, dlo yo ak ji sitwon, voye ak pwav tè epi kite pou 30 minit. Ak tan sa a, nou kraze ze nan yon bòl, mete mayonèz la ak melanje li byen ak yon fouchèt. Lè sa a, ajoute fwomaj la griye, voye yon ti kras farin ak brase jouk lis. Apre sa, tranpe Crab nan baton nan farin lan pare-fè ak fri jouk an lò nan chalè medyòm sou tou de bò yo. Nou sèvi yon plat sou tab la ak vèt ak legim.