Kalmar se yon trè popilè ak itil dyetetik délikatès fwidmè, ki te gen yon konpozisyon inik ak remakab palatabilite. Soti nan vyann lan nan kalma ou ka kwit yon varyete de ti goute, tou de frèt ak cho. Kalma chwazi fre (frèch jele), byenke, nan kou, ou ka itilize manje nan bwat, li se pi bon kwit li tèt ou, espesyalman depi kalamari yo ap prepare byen vit ak byen fasil.
Resèt pou antre frèt nan kalma ak daikon
Engredyan:
- vyann nan kalma - apeprè 300 g;
- wouj zonyon - 1 pc .;
- daikon (aka blan radi) - 1 moso;
- fèy nan sòs salad vèt;
- vinèg diven blan - 1 ti kuiyè. kiyè;
- wouj cho pwav;
- lay - 1-2 dan;
- lwil legim - 3-4 ST. kiyè;
- wowoli grenn - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vèt nan silantro ak pèsi.
Preparasyon
Kalma scalded ak dlo bouyi ak netwaye soti nan po a, fim ak Cartilage. Bouyi nan dlo bouyi pou 3 minit oswa plis, fre epi koupe nan bann oswa espiral. Dykon klè ak natrm sou yon fatra gwo (menm pi bon - sou yon rapèl pou kawòt Koreyen). Nou pral netwaye zonyon an ak koupe bag mwatye mens oswa trimès bag yo. Se pou yo koupe fèy leti yo an moso. Lay ak paprika yo tise byen koupe ak yon kouto ak nan yon mòtye nan yon mòtye ak yon ti kantite sèl. Nou pral koupe vèt yo tise. Melanje bè a ak vinèg la. Tout engredyan yo prepare yo konbine nan yon bòl sòs salad. Add grenn nan wowoli, vide abiye an ak melanje. Sa a kolasyon pral ale byen ak bwason diri alkolik, vodka, djin, akwavit, ven fwi, diven tab limyè.
Frèt anprent pou byè soti nan kalma fimen
Engredyan:
- fimen kalma (vann nan fòm fimen pare) - apeprè 300 g;
- nwa sèd - apeprè 80 g;
- fwomaj nan yon pigtail - apeprè 150 g;
- vèt nan pèsi, Basil ak Cilantro - yon pakèt epè;
- lwil oliv nan premye frèt la bourade;
- vinèg diven blan.
Preparasyon
Pine nwa yo yon ti kras kalsine nan yon chodyè fri sèk. Nou koupe kalma a ak chalimo oswa espiral. Fwomaj chire ak bann kout, pratik pou manje. Nou pa koupe vèt yo trè byen. Nou konbine engredyan yo nan yon bòl sòs salad epi vide yon melanj de lwil oliv ak vinèg (rapò 3: 1). Rale. Nou sèvi ak bourik RYE oswa ti biskwit sale nan nenpòt byè.
Aperitif cho nan calamari nan style lès Latè
Engredyan:
- vyann kalma kalma - apeprè 300 g;
- diri - 1 tas (apeprè 150-170 g);
- zonyon - 1 pc .;
- lwil legim pou fri ak ravitaye;
- lay - 1-2 moso;
- cho wouj pwav;
- Vèt fre yo diferan;
- ji lacho;
- sòs soya.
Preparasyon
Nou klè kalma an scalded soti nan fim yo, Cartilage ak po. Bouyi nan dlo bouyi pou 3 minit. Nou koupe kalma a ak pay, ak zonyon yo se bag trimès. Fry zonyon yo nan yon chodyè fri epi ajoute kalma la. Nou kwit tout bagay ansanm jouk Hue an lò parèt.
Rense diri a ak bouyi pou 8-12 minit nan yon gwo kantite dlo, Lè sa a, abandone sou yon Van. Ou ka rense dlo bouyi. Pepper ak lay koupe ti ak kraze nan yon mòtye. Melanje ak yon lwil ti kras, ji sitwon ak sòs soya . Greenery, tou, koupe tise byen. Nou konbine tout engredyan yo nan yon bòl sòs salad. Nou sèvi nan yon fòm cho vodka, djin, tentan anmè kou fièl.
Apeti cho nan kalma ak Fries franse ak lanmè chou
Engredyan:
- kalma;
- pòmdetè;
- pare sòs salad nan lanmè chou frize;
- zonyon;
- lay.
Preparasyon
Squids yo netwaye ak bouyi nan menm fason ak nan resèt anvan yo (al gade pi wo a). Koupe kalma a ak fri nan yon chodyè fri nan lwil jouk Hue an lò (ou vle, ak zonyon, ou vle - san yo pa). Kale pòmdetè fri nan fon-fri ak abandone sou yon Van. Sou plak la kouche soti kalma fri, akote pòmdetè ak lanmè chou. Nou sèvi pou byè.