Zrazy, kwit nan dife pou chofe fou a, se délisyeuz sansib ak juicy. Pou koki a li se pi bon yo sèvi ak yon melanj de vyann bèf ak vyann kochon fòs oswa pòmdetè kraze. Men, ranpli a ka konplètman nenpòt ki. Se konsa, pa bezwen pè yo fantasme ak sipriz envite ou ak asyèt orijinal yo.
Pòmdetè zrazy nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pòmdetè - 600 g;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim.
Pou ranpli a:
- fwomaj fre - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- farin frans - pou pen;
- oliv vèt san yo pa twou - 0.5 krich.
Preparasyon
Anvan yo kòmanse prepare pòmdetè zrazy, nou pwosesis dyondyon ak koupe yo nan tranch. Zonyon se tou netwaye, tise byen graje ak fri ak mele nan lwil oliv cho. Oliv yo koupe ak jete legim yo. Nou netwaye pòmdetè a, bouyi li jiskaske li pare, ak Lè sa a Mach li nan pòmdetè kraze epi ajoute li nan gou. Vide nan farin lan ak bat farin lan. Koulye a, nou grès men yo ak lwil oliv legim, pran yon ti kras pòmdetè fre refwadi, plati li epi gaye ranpli a nan mitan an nan gato a plat. Ak anpil atansyon fòme yon ti kale ak woule l nan farin frans. Se konsa, nou fè tout zrazes, ak Lè sa a, mete yo sou yon plato boulanjri ak kwit pou yon demi èdtan nan yon tanperati ki nan 180 degre. Anvan sèvi, vide plat la nan volonte ak sòs soya .
Resèt la pou vyann nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann mens - 400 g;
- anpoul - 1 moso;
- pen blan - 2 tranch;
- ze - 1 moso;
- lèt oswa dlo;
- noutmèg - gou;
- fwomaj - nan volonte;
- epis santi bon.
Pou ranpli a:
- ze - 3 moso;
- Vèt fre - si yo vle.
Preparasyon
Ak isit la se yon lòt resèt orijinal pou fè zraz nan dife pou chofe fou a - ak ze a. Nan pen blan, koupe kwout la ak tranpe kaka a pou 15 minit nan dlo tyèd oswa lèt. Se anpoul la netwaye ak graje nan yon blenndè ansanm ak pen an ki te eklate soti. Se ze a bat ak sèl, pwav tè ak noutmèg. Nan vyann lan mens, ajoute melanje zonyon melanje, antre nan ze a ak melanje byen. Soti nan fars la fini nou fòme gato ti. Pou ranpli a, bouyi ze yo difisil-bouyi, ak Lè sa a, fre yo, retire koki a ak koupe an mwatye. Pou chak gato mete yon ze bouyi, vèt koupe, sou tèt nou kouvri ak yon gato dezyèm ak byen konekte rebò yo. Nou mete vid yo sou yon fèy boulanjri grese epi voye li nan fou a prechofe pou 55 minit. Si ou vle, voye vyann zrazes yo ak fwomaj griye ak kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske li fonn.