Nou ofri resèt orijinal pou fè vyann kanna. Asyèt yo vire soti yo dwe ekstrèmman bon gou ak parfe adapte pa sèlman pou meni an chak jou, men tou, dekore nenpòt tab fèstivite.
Pilaf ak kanna - resèt
Engredyan:
- filet nan kanna - 750 g;
- kawòt - 350 g;
- zonyon - 250 g;
- diri sereyal - 390 g;
- pirifye dlo - 400 ml;
- epis santi bon pou pilaf - gou;
- Laurel fèy - 2 moso;
- pwa nan pwav dous - 2-3 pcs .;
- tèt lay (si ou vle);
- tè nwa pwav;
- koryas sèl.
Preparasyon
Premyèman, nan kadav la lave ak sèk nan kanna a, nou separe trenng yo soti nan zo yo, epi koupe kantite yo egzije nan tranch nan gwosè mwayen. Nou mete vyann lan kanna nan chodyè a, li mete l 'sou recho a nan dife a. Si kanna a se grès, epi anjeneral li rive, Lè sa a, nou pa ajoute grès, li pral ase yo dwe nwaye soti nan kaka a kanna. Nou kenbe chodyè a ak vyann sou chalè medyòm, jiskaske grès la te nwaye, ak moso yo kanna pral mawon.
Nan entre-temps la, nou netwaye ak koupe semicircles yo ak zonyon, kite l 'nan yon rap rezen oswa koupe kawòt yo nan chalimo. Nou ajoute legim vyann wouj, nou menm tou nou jete epis santi bon pou pilaf, fèy bay, pwa pwav dous ak tè pwav nwa ak fri tout ansanm jouk tendres nan legim yo.
Diri diri yo lave ak anpil atansyon klè dlo epi mete nan kazan nan rès la nan engredyan yo. Nou vide tou dlo sale, chofe bouyi, nivo diri a san melanje, kouvri kouvèti a ak yon kouvèti ak apre bouyi redwi entansite a nan dife a nan yon minimòm. Li posib, si ou vle, koule yon tèt lay antye nan yon diri.
Nou kenbe plat la sou dife jiskaske diri absòbe tout imidite a, ak Lè sa a, retire chodyè a soti nan dife a kite li melanje pou kenz minit, ak Lè sa a, melanje, gaye sou plak yo epi sèvi sou tab la.
Resèt pou kwit manje kanna muleard moso nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè
Engredyan:
- kadav kanna sikomò - 1 moso;
- tubèrkul pòmdetè - 1.5 kg;
- pwaro - 2 tij;
- lay - 1 tèt;
- kawòt - 150 g;
- krèm tounen - 275 g;
- bè - 60 g;
- Basil fre fre - 0.5 gwo bout bwa;
- Fre vèt koryandè - 0.5 kreyon;
- tè nwa pwav - nan gou;
- safran - gou;
- gwo sèl - nan gou.
Preparasyon
Prepare byen kanna kanna koupe koupe nan pòsyon tranch ak mawon yo nan yon kwout ruddy nan yon soteuz ak bè. Nou pran vyann lan soti nan chodyè a fri, li mete l 'nan yon plat boulanjri oswa yon marmite, apwopriye pou fè manje nan dife pou chofe fou a. Nan lwil la menm, nou gaye pwaro yo koupe ak kawòt jouk mou, ak Lè sa a ajoute kraze Basil vèt, koryandè, safran, tè nwa pwav ak kouche tounen krèm. Warm mas la nan yon bouyi, vibran, jete lay la koupe, melanje ak vide sòs la ki kapab lakòz nan kanna la.
Koulye a, mete plat la ak plat la nan fou a chofe ak kwit nan yon tanperati nan 190 degre pou karant minit.
Yon moulen kanna tradisyonèlman sèvi ak pòmdetè, se konsa pandan ke yo te kwit, nou pral an menm tan netwaye tubèrkul yo pòmdetè ak kwit jiskaske pare. Ou ka kite yo tranch oswa kwit pòmdetè kraze, epi si ou vle ou ka kwit yon pòmdetè nan dife pou chofe fou a.
Ranpli nan kanna san po - resèt pou kwit manje nan Beijing
Engredyan:
- filet nan tete kanna - 750 g;
Pou marinad preliminè:
- diri vinèg;
- koryas sèl;
Pou sòs la an premye:
- sòs soya - 20 ml;
- likid siwo myèl - 70 g;
- sòs hoisin - 10 ml;
Pou dezyèm sòs la:
- sòs soya - 40 ml;
- jenjanm poud - 1 ti kiyè;
- lwil oliv wowoli - 0.5 ti kiyè;
Pou sòs twazyèm lan:
- sòs soya - 20 ml;
- likid siwo myèl - 70 g.
Preparasyon
Tete kanna fwote ak sèl ak diri vinèg epi li mete nan yon kote ki fre pou yon ti moman. Pandan se tan, nan twa bòl prepare sòs, jis melanje engredyan yo. Lè sa a, sezon vyann lan ak sòs an premye, mete l 'sou yon fèy boulanjri, kouvri l' ak FOIL ak kwit li anba FOIL nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki 200 degre. Lè sa a, nou retire FOIL la, nou mase vyann lan ak sòs la dezyèm, epi nou pa pral bouyi FOIL la pou yon lòt dis minit nan tanperati a menm. Koulye a, nou grès tete a kanna ak twazyèm sòs la ak kwit li anba gri a pou yon lòt senk minit.
Tradisyonèlman, sa a kanna sèvi ak krèp diri .