Nou yo itilize lefèt ke diferans prensipal la ant bètrav ak bortch se sèlman nan lefèt ke se premye a souvan te sèvi frèt. An reyalite, gen yon lòt diferans ant de soup bèt la ki pi popilè: chou pa mete sou bètrav la, ak soup nan tèt li se anjeneral plis rich nan bouyon pase vyann ak legim yo. Nan atik sa a nou pral pale sou ki jan yo kwit manje bètrav ak vyann dapre resèt natif natal.
Resèt pou soup bètwouj cho ak vyann
Ann kòmanse ak resèt la pou soup bètrav ki pral vin enpòtan sezon sa a: se bouyon an vyann rich nan konpayi an nan legim fre prepare san yo pa nenpòt pwoblèm epi li kapab ranpli tout fanmi an ak yon repa konplè.
Engredyan:
- mèg vyann bèf - 360 g;
- bètrav - 370 g;
- kawòt - 130 g;
- rasin nan pane - 45 g;
- dan lay - 3 moso;
- zonyon - 85 g;
- cho pwav - gou;
- ji sitwon - 15 ml;
- lwil legim - 15 ml.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse kwit manje bètrav, koupe vyann bèf la ak kib ti ak marinad nan yon melanj ki senp nan yon zongle sèl, pwav cho, ji sitwon ak lwil oliv legim. Pè nan èdtan yo pral ase bay vyann bèf la yon ti kras précision epi fè gou nan bètrav plis divès.
Koupe zonyon yo nan bag mwatye. Kawòt ak bètrav koupe an blòk oswa griyaj. Menm jan an tou fè menm bagay la ak pane. Pase legim yo prepare ansanm dirèkteman nan asyèt yo nan ki w ap ale nan bouyi soup la. Nan yon chodyè fri apa mawon vyann bèf la epi ajoute li nan legim yo. Sezon tout bagay epi ajoute ak grate lay. Vide 800 ml dlo ak kwit soup la pou apeprè demi èdtan apre bouyi.
Si ou gen entansyon adapte resèt la pou kwit manje bètrav ak vyann pou yon timoun, Lè sa a, tou senpleman pa fri vyann lan, epi mete l 'soti ak legim yo nan yon ti kantite dlo anvan yo ajoute likid ki rete a.
Yon resèt klasik pou bètrav soup ak vyann
Rezen ki anba la a pral sètènman ap apresye pa fanatik nan bortch ak teknoloji klasik nan kwit manje soup. Pou l ', nou pral premye prepare bouyon an, ak Lè sa a, nou pral ajoute legim yo.
Engredyan:
- bètrav - 440 g;
- kawòt - 130 g;
- zonyon - 120 g;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- Laurel fèy - 2 moso;
- pòmdetè - 330 g;
- vyann bèf - 480 g;
- vinèg - 45 ml.
Preparasyon
Vide vyann lan lave ak 2.5 lit dlo, mete lorye a fèy li yo ak kwit manje pou omwen yon èdtan ak yon mwatye, de tan zan tan debarase m de bri a sou sifas la. Pran vyann bèf la epi koupe li abitrèman. Moulen legim yo, epi sove zonyon an ansanm ak kawòt yo ak pòmdetè. Lè boukannen nan vini nan mwatye pare, voye legim yo ak vinèg epi ajoute nan bouyon an. Retounen vyann lan nan bouyon an ak kwit soup la jiskaske legim yo ap adousi.
Si ou deside aplike yon resèt pou yon bètrav klasik ak vyann nan yon multivark, Lè sa a, premye ou bezwen pou konsève pou tout engredyan yo nan soup la ansanm, ak Lè sa a vide yo ak dlo jiskaske etikèt la epi yo enkli "Soup" pou otomatikman mete tan.
Classic frèt beetroot soup ak vyann - resèt
Engredyan:
- bètrav - 390 g;
- dlo - 2 l;
- ji nan yon sèl sitwon;
- granules sik - 5 g;
- radi - 110 g;
- konkonb - 145 g;
- plim zonyon vèt - 6-8 pcs .;
- yon ti ponyen nan vèt Dill;
- vyann bèf - 430 g;
- ze - 4-6 pcs.
Preparasyon
Bouyi vyann bèf la epi kite bouyon an. Sèvi ak bouyon bètrav. Lè bètrav la se pare, retire li nan chodyè a ak koupe li. Yon fwa bouyon an te refwadi, ajoute bètrav la, tranche radi ak konkonb. Mete moso yo nan vyann bèf ak tout bagay sezon ak ji sitwon, sèl ak sik. Sèvi frèt soup ak ze bouyi, anpil vèt graje ak yon pòsyon nan krèm tounen.