Nou sijere ou pran swen nan kavya legim ensanèi bon gou. Se sèlman kwit li pa pral soti nan zukèini oswa berejenn, kòm anpil yo te itilize fè li, men nan bon gou, Juicy Bulgarian pwav la.
Kavya soti nan pòm, kawòt, piman dous ak tomat
Engredyan:
- dous Bulgarian pwav - 3.2 kg;
- pòm - 550 g;
- kawòt - 550 g;
- tomat charnèl - 1 kg;
- kwizin sèl - 2 desè kiyè;
- flè solèy - 180 ml;
- tab vinèg - 120 ml.
Preparasyon
Tij Green ak grenn yo retire nan pwav dous. Nou deplase piman yo nan yon veso gwo dlo bouyi. Blanchi legim yo literalman 3 minit ak lè l sèvi avèk yon gwo bri nou deplase yo nan yon gwo ak gwo twou san fon. Koulye a, nan dlo a menm, nou tranpe tomat yo mi ak blanchi yo pou egzakteman menm tan an, ak Lè sa a, nou jete yo nan yon lòt kolòn. Le pli vit ke pwav la ak tomat yo frais tankou yon limit ke yo ka pran pou yo, nou retire nan men yo yon mens, men ki graj kale, epi koupe vyann lan nan fwi nan yon sèl veso an kib piti.
Nou koupe kawòt yo ak yon paye trè mens ak ti, ki nou fri nan yon marmite lajè nan yon anpil nan lwil oliv, ansanm ak frech nan pòm griye. Lè sa ki nan marmite a kòmanse parèt yon Hue an lò, nou deplase tout bagay (ansanm ak lwil la) nan yon chodyè ak tomat ak pwav. Nou ajoute sèl nan moulen la, li mete kavya a sou chalè ki ba. Apre 25 minit, ajoute vinèg isit la epi kontinye prepare ti goute yo pou 8-10 minit.
Ranpli kavya a ak pwav, scalded ak krich dlo bouyi vè ak woule yo ak metal (trete) kouvèti.
Kavya soti nan wouj Bulgarian pwav pou sezon fredi a - yon resèt senp
Engredyan:
- wouj klòch pwav - 3.5 kg;
- zonyon - 800 g;
- kawòt - 650 g;
- tomat ji - 700 ml;
- lay - 5 dan;
- lwil tounsòl - 260 ml;
- sik, sèl - 1,5 st. kiyè.
Preparasyon
Soti nan fwi yo lave nan pwav wouj Bulgarian nou koupe soti tij yo epi retire grenn yo anndan legim la. Next, koupe l 'nan tranch abitrè epi kite yo pase nan mwayen an nan moulen an vyann. Kale zonyon ak kawòt fre yo tou divize an moso abitrè oswa tranch, ak Lè sa a, nou voye yo apre pwav nan moulen an vyann. Nan egzakteman menm jan an, moulen lay la kale. Tout legim sa yo yo konbine nan yon gwo, marmite lajè, melanje epi ajoute yo bè ak tomat mor. Epitou, nou entwodui nan sik la kavya amann ak sèl kwizin sèl.
Nou mete sa a po sou recho gaz la ak kwit kaviar bèl bagay nou an yon kote 40-45 minit.
Nou mete deyò yon ti goute cho pare sou krich ak anpil atansyon trete ak woule chak veso ak yon kouvèti bouyi.
Kavya soti nan kwit vèt pwav
Engredyan:
- Bulgarian pwav (vèt) - 2,8 kg;
- zonyon - 1 kg;
- kawòt - 600 g;
- asid asid - 1 ti kiyè;
- tab sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- amann sik - 2, 5 ti kuiyè. kiyè;
- flè solèy - 140 ml.
Preparasyon
Byen netwaye intern yo nan pwav la Bulgarian vèt ak san koupe l 'nan tranch, nou fwote sifas la ak lwil oliv. Nou distribye li avèk yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye parchemin epi mete l nan sant fou a, tanperati ki te deja rive nan 210 degre. Apre 15-17 minit nou pran soti legim la epi separe li nan kouch la fè nwa nan kale. Next, deplase kaka a nan piman vèt nan yon blenndè epi vire l 'nan pure.
Nan yon marmite, chalè tout lwil oliv tounsòl la, li mete l 'tise byen koupe zonyon ansanm ak kawòt griye. Fry pou 5 minit, ak Lè sa a, gaye yo pwav soti nan blenndè a. Epitou prezante isit la amann sik ak sèl kwizin sèl. Nan yon flanm dife minimòm nan dife, nou kwit kavya pou omwen mwatye yon èdtan. Lè sa a, ajoute yon ti asid asid epi kenbe marmite a sou dife pou yon lòt 7 minit, mete l 'sou kote.
Pa torréfaction nan resipyan vè yo fou distribye tout sa ki nan chodyè a ak bouchon kavya a tou ak kouvèti lòj.