Li pa sekrè ki avèk èd nan yon marinad ou ka bay nenpòt pwodwi yon gou nouvo oswa mete aksan sou tout koulè palèt la fin vye granmoun. Pwason nan sa a konsiderasyon se inik, paske, souvan, pa gen yon gou pwononse ak mande pou "èd" soti an deyò de la. Marinin pwason an enpòtan pou sonje bezwen pou yo obsève liy lan epi pa twòp li ak aksan gou byen klere. Yon kèk marinad senp ak bon gou pou makro nan kay nou pral diskite sou plis.
Marinad pou makro Piquant sèl
Engredyan:
- makroel makroel;
- dlo 125 ml;
- kawòt - 145 g;
- diven vinèg - 85 ml;
- sitwon - 1 moso;
- koryandè grenn - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 130 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- sèl - 5 g;
- pwav pwason - 10 pcs .;
- branch nan tim.
Preparasyon
Koupe kawòt yo nan tranch mens ak blanch nan dlo bouyi pou yon koup la minit. Nan yon bouyon kawòt, mete zonyon nan zonyon, tranch sitwon, vide grenn koryandè, Laurel, pwav, tim epi vide nan sèl. Cool marinad la, anvan ou kouvri l 'ak yon kouvèti, ak Lè sa a, vide sèl nan li. Marinad pou pikolad makroel se pare. Byen a makroel la, koupe fins ak tèt soti nan li, ak anpil atansyon rense kadav la ak kote nan marinad la. Kite pwason an pou yon jou.
Marinad pou makro pou fimen
Engredyan:
- dlo 240 ml;
- granules sik - 15 g;
- sèl - 5 g;
- grenn nan koryandè, pwa nan pwav - 1 1/2 ti kiyè.
- Laurel fèy - 3 moso;
- nwa te - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Bouyi dlo ak fonn sèl nan li ak sik granules. Mete fèy fè, Laurel ak fèy santi bon nan dlo cho, kouvri marinad la epi kite l fre. Nan yon solisyon glasyè, mete yon koup la vyann makro kwit epi kite yo marinad anba jouk bèf la pandan jounen an.
Marinad pou makro sou chabon
Engredyan:
- lay - 2 dan;
- tè kimen, Paprika - 1 ti kiyè chak;
- yon zongle tchili tè;
- ji sitwon - 35 ml;
- koryandè vèt - 45 g;
- lwil oliv - 45 ml;
- vinèg - 15 ml.
Preparasyon
Jete lay nan stupa la epi ranpli l ak yon zongle nan sèl lanmè sèl, voye kimen ak paprika, tchili tè, epi fwote tout bagay ak yon pestèl. Vide kochon an ki kapab lakòz ak ji sitwon, bè ak vinèg, ajoute pi bon koryandè a koupe. Fwote rkul la gelded ak melanj lan jwenn nan deyò a ak andedan, ak Lè sa a, kite nan frijidè a pou yon demi èdtan. Anvan torréfaction pwason an ka vlope ak FOIL, epi ou ka mete l 'sou chabon yo cho jis tankou sa.