Cutlets nan Kyèv yo trè popilè nan kwit manje lakay ou. Malgre ke se vèsyon an klasik nan sa a plat prepare soti nan yon janm poul ki te kase, nou pral konsidere resèt lòt orijinal ak bon gou pou kwit manje gout!
Classic kwizin resèt nan Kyèv
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- bè - 150 g;
- pen rasi - 150 g;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv legim - 400 ml;
- pèsi vèt, Dill;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Kouman fè kokèt nan Kyèv? Nou lave poul la, sèk li, mete l 'sou do li yo ak kale li. Apre sa, separe tete a ak zo a humerus, dousman kenbe kouto a ansanm zo kòt yo. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn de trenng gwo ak yon wòch. Sa a se ekzakteman ki sa ki se baz la pou kokèt yo nan Kyèv.
Apre sa, nou mete konje a nan yon sache plastik ak bat li koupe nan yon kouch menm. Zòrèy vèt, ajoute sèl ak melanje ak angrese bè. Se mas la ki kapab lakòz divize an mwatye ak fòm 2 sosis, tankou nan gwosè nan anfòm nan trenng yo. Bò yo nan konjesyon serebral la yo konekte sou sosis lan epi nou mete l 'nan frizè a pou 10 minit pou ke bè a byen nan frizè epi yo pa koule soti nan kutle la.
Pandan se tan, nan yon sèl bòl, bat ze a ak sèl, ti kal pen yo ti kal pen. Nou pi ba kokèt an premye nan ze a, ak Lè sa a, nan ti kal pen. Nan chodyè a fri vide yon anpil nan lwil oliv legim, cho li ak fri koupe yo sou tou de bò pou 5 minit anvan fòmasyon an nan yon kwout an lò. Se fou a chofe jiska 180 ° С. Poul kwit nan Kyèv, mete l 'sou yon plato boulanjri ak kwit pou 10 minit. Sèvi sou tab la ak yon sòs salad nan legim fre.
Cutlets nan Kyèv ak dyondyon
Engredyan:
- tete poul - 1 kg;
- ze - 10 moso;
- krèm tounen - 20 ml;
- pen - 400 g;
- bè - 30 g;
- dyondyon - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- vèt nan Dill oswa pèsi - 100 g;
- lwil oliv legim;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo fwomaj fri nan Kyèv? Premyèman, nou prepare ranpli a. Nou koupe zonyon yo, dyondyon ak fri yo. Koupe bè ak kib piti. Greens ak anpil atansyon m ', cheche ak tise byen koupe. Tete se koupe nan strata ak byen rpousèr. Yon sèl ti kras epi mete sou li djondjon mas, yon moso nan bè ak vèt. Lè sa a, dousman vlope pate yo, li mete yo sou frizè a pou 10 minit. Nou fè yon pen nan pen an, bat ze yo ak krèm tounen.
Cutlets yo tranpe premye nan ze, ak Lè sa a, nan pen ak Lè sa a, fri jouk pare nan yon gwo kantite lwil legim.
Cutlets nan Kyèv ak fwomaj
Engredyan:
- poud fim - 2 moso;
- trete fwomaj - 100 g;
- Dill;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- biskit pen - 150 g;
- ze - 1 moso;
- lèt - 50 ml;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit boulèt nan Kyèv? Fale poul koupe nan mitan an, prèske nan fen an. Lè sa a, dousman bat koupe chak moso, sèl ak pwav gou.
Mete nan mitan chak filet koupe Dill ak yon ti moso fwomaj krèm glase. Men fòme kokèt ti epi retire yo pou 20 minit nan frizè a. Fwa sa a, nou prepare lezones. Pou fè sa, mete yon ze kri nan yon bòl, brase li, piti piti vide nan lèt cho ak kwit jiskaske epè, Lè sa a, dousman filtre. Premye nou koupe boulèt yo nan farin, Lè sa a, nan lezones yo, Lè sa a, nan pen. Nou repete pwosedi sa a plizyè fwa. Fry nan yon anpil nan lwil oliv legim sou chalè ki ba sou tou de bò yo.
Cutlets nan Kyèv soti nan vyann kochon
Engredyan:
- vyann kochon - 500 g;
- bè - 50 g;
- ze - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- pen - 100 g;
- pen ti kal pen - 200 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Nou prepare vyann mens, pase nan yon vyann kochon moulen vyann, yon pen ak kale zonyon. Lè sa a, ajoute ze a, sèl, pwav gou ak melanje tout bagay nan yon mas omojèn.
Dill vèt yo ak melanje ak bè fonn.
Nou pran yon ti kras nan vyann mens, nou fòme yon gato soti nan li, nan sant la nan ki nou gaye yon ti kras bè ak vèt, vlope l 'ak woulo, konfizyon li nan pen ak mete l' sou yon chodyè fri chofe. Fry pate yo soti nan de kote jouk fòmasyon an nan yon kwout lò kwizin.