Pweparasyon nan krèp reyèl ka rele yo atizay. Farin an pou yo ta dwe gen konsistans nan dwa ak tanperati a, asyèt yo ta dwe grese ak byen chofe, ak men Cook la a file metrize pòsyon yo nan farin nan metriz, ak Lè sa a, vire krèp sansib yo, san yo pa chire yo. Sa a konpetans vini sèlman ak pratik, ak Se poutèt sa li nan tan eseye soti ladrès sou krèp mens sou kefir. Yo trè elastik ak mou, ak Se poutèt sa fasil epi byen vit fri epi yo pa bwa.
Krèp mens sou kefir - resèt la dwa
Ann kòmanse ak yon resèt ki senp, lis la nan engredyan pou ki se minim, ak teknoloji a se senp. Nan pwodiksyon an se krèp mens ak delika, ki ka fè sale oswa dous.
Engredyan:
- ze - 2 moso;
- dlo 115 ml;
- kefir (grès-gratis) - 165 ml;
- farin frans - 120 g;
- bè - 45 ml.
Preparasyon
Kenbe kefir ak dlo frèt. Ze fwe, yon ti kras sikre oswa sale yo, tou depann de ki kalite ranpli ou vle fè krèp. Kòmanse piti piti ajoute melanj lan lèt nan ze yo, piti piti fwote, ak Lè sa a, vide likid yo nan farin lan, tou nan pòsyon, diminye kantite lajan an nan boul. Se farin nan fini dwe kite nan frijidè a pou yon èdtan, se konsa ke farin frans lan absòbe tout likid la. Si sa nesesè, farin lan ka kenbe nan frijidè a menm yon koup la jou.
Apre, cho chodyè a fri byen ak alalejè lwil oliv li. Apre vide soti yon pòsyon nan farin lan, byen vit mawon li sou yon bò. Vire galèt la. Repete pwosedi a ak rès la nan tès la, si sa nesesè, Anplis de sa wilaj chodyè a ak lwil oliv.
Krèp mens sou kefir ak twou - resèt
Si ou vle wè twou sou krèp klasik, Lè sa a, tou senpleman vide yon kouch mens nan frape sou yon chodyè fri trè byen chofe. Anba a nou pral pale sou krè dwòl Maròk, olye mens ak limyè, men apre torréfaction vin dantèl.
Engredyan:
- farin frans - 235 g;
- semolina - 95 g;
- ledven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- boulanjri poud - 1/4 ti kiyè;
- sik - 10 g;
- kefir - 215 ml;
- ze - 1 moso;
- dlo 510 ml.
Preparasyon
Dousman chalè dlo a ak vide l 'nan kefir nan tanperati chanm, ajoute tout lòt engredyan yo, ki gen ladan ledven yo, yo responsab pou efè a "lacy". Kite farin lan nan chalè a pou yon demi èdtan, epi lè li leve, fri nan ti pòsyon sou yon sèl bò. Lè sifas la nan galèt la vin ma - pare!
Ki jan yo kwit manje krèp mens sou kefir ak dlo bouyi?
Ki pi sansib yo se krèp yo flan. Yo prepare pou yon melanj de dlo bouyi apik ak adisyon nan kefir. By wout la, tankou krèp mens ka fè ak sou kefir. Teknoloji a se senp, ak pwodiksyon an se pi rafine krèp yo gonfle.
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- kefir - 840 ml;
- dlo bouyi - 355 ml;
- soda - 1 ti kiyè;
- sik - 10 g;
- lwil oliv legim - 55 ml.
Preparasyon
Premyèman, prepare yon frape galèt estanda pa konbine tout engredyan yo ansanm, eksepte dlo bouyi. Add dlo a bouyi, toujou ap vibran tout ansanm. Avèk yon koule, retire bave a nan sifas la epi kontinye nan torréfaction. Mèsi a lwil la nan konpozisyon sa a, plis grès pandan torréfaction a pa obligatwa.
Krèp mens sou kefir ak lèt
Engredyan:
- farin frans - 115 g;
- sik - 15 g;
- ze - 2 moso;
- kefir - 55 ml;
- lèt - 310 ml.
Preparasyon
Byen bat engredyan yo ansanm nan lis la. Trase farin lan si gen boul nan li ki difisil kraze. Fry krèp sou chalè segondè, ak yon kouch mens nan chodyè ekipe ak nenpòt lwil oliv pou kwit manje. Si ou vle, ou ka lwil oliv ak tout sèl sèl-fè pare galèt.