Si ou pa te eseye tat ak be, asire w ke ou fè tankou yon kwit nan kay la. Espesyalman depi li se konplètman rantabilite, espesyalman si be a ap grandi sou trase ou.
Sekrè a nan ranpli juicy pou pi ak rou se senp ase. Ou jis bezwen sezon fèy yo koupe fre ak sik, kraze yo yon ti kras epi ranpli pwodwi a ak mas la. Ekstrèmman piquant gou juicy nan tankou yon tat se asire w ke ou tanpri, byenke nan premye gade li ka sanble yon ti jan dwòl.
Tat ak be nan farin soup ledven
Engredyan:
- pare-te fè farin ledven farin - 390 g;
- friz fre - 260 g;
- ze ti poul - 1 moso;
- sab sik - 150-170 g;
- Farin frans - 30 g.
Preparasyon
Yo ta dwe pran yon farin poul fèy te fè soti nan frizè a pou yon ti tan anvan preparasyon an sipoze nan gato a ak pèmèt yo efondreman. Pandan tan sa a, nou sòt, lave ak gaye sou sèvyèt la sèk. Koulye a, nou lave fèy papye yo, debarase m de ponytails yo epi koupe yo an ti moso.
Soti nan farin lan dekonjle nou fòme de kouch egal, li te woule soti yo yon ti kras sou tab la pousyè, epi nou gaye youn nan yo sou anba a nan fòm nan lwil oliv oswa yon fèy boulanjri. Sèl nou fwote ak sik ak imedyatman gaye nan tèt la. Nou kouvri gato a ak kouch nan dezyèm, fèmen ak chire bor yo, fwote sifas la nan pwodwi a ak yon ze poul bat epi mete l 'pou boulanjri nan yon dife pou chofe fou. Li dwe chofe davans pou 185 degre. Ven minit pita, tat la pral mawon, epi ou ka retire li nan dife pou chofe fou a. Apre pwodwi a te refwadi yon ti kras, koupe l 'nan tranch epi li ka eseye.
Ki jan yo kwit yon tat bon gou ak be - resèt soti nan patisri kout
Engredyan:
- farin ble, tamil - 330 g;
- bè, krèm peyizan - 185 g;
- boulanjri poud - 10 g;
- frèt be - 180-240 g;
- ze nan poul medyòm poul - 1 pc .;
- granules sik - 90-120 g.
Preparasyon
Okòmansman, nou pral prepare yon kout-farin. Pou sa, nou sift farin lan nan yon bòl, ajoute yon ti kras sik (sou yon gwo kiyè ak yon glise), vide poud lan boulanjri nan li epi ajoute ze a poul ak bè peyizan an krèm. Byen ak prese nou melanje tout bagay epi divize farin ki resevwa a an de pòsyon inegal. Pi piti a nan yo mete yo nan frizè a, ak yon sèl la pi gwo yo mete sou etajè a nan frijidè a, mete l 'an premye nan sachè a.
Kòmanse desen an nan tat la, distribye pi fò nan patisri a kout sou anba a nan fòm nan lwil pou boulanjri, fòme pa twò wo pò. Pre-rense, sèk ak koupe mwayen ki menm gwosè ak bal melanje ak sik ki rete a, gaye nan fòm lan sou farin lan ak respire distribiye nan tout sifas la. Nou pran soti farin frizè a soti nan frizè a ak fwote l 'sou yon rap kwoasi gwo, distribye rokan yo sou be.
Koulye a, li rete sèlman nan kwit yon tat sab nan yon fou prechofe. Pou fè sa, chalè li nan yon tanperati nan 185 degre epi kenbe li nan pwodwi a pou apeprè trant minit oswa jiskaske malonnèt a vle.
Patisri soufle ak be ak fwomaj
Engredyan:
- pare-te fè farin leven pat - 490 g;
- friz fre - 290 g;
- fwomaj mou - 210 g;
- ze ti poul - 1 moso;
- granules sik - 15 g;
- Farin frans - 30 g.
Preparasyon
Nan ka sa a, ranpli a ak be, nou konplete fwomaj la. Li pi bon si li se nenpòt ki fwomaj mou ke ou jis bezwen kraze ak yon fouchèt epi ajoute nan tranche a ak sik melanje. Men, si pa gen yon sèl, ou ka fwote nan ranpli nan tat ak yon klas pi di nan pwodwi a.
Manman soufle koupe an de pati egal epi chak ti kras woule soti. Youn nan yo nou mete nan fòm lan pou boulanjri, li te gen gwonde li preliminè pa lwil oliv, epi nou gaye soti nan pi wo a fars a prepare. Nou kouvri ak kouch nan dezyèm woule soti, nou pwoteje bor yo, nou fwote pwodwi a ak yon ti bat ze ak fè yon ensizyon kèk avèk èd nan yon kouto byen file.
Pou kwit gato a nou mete l 'pou dis minit nan yon fou prechofe 210 degre, apre sa se chalè a redwi a 185 degre epi nou kanpe pwodwi a jiskaske li se pare ak degre a vle nan koulè rosy.