Fwad bouyi vyann kochon se youn nan lajman li te ye, asyèt tradisyonèl nan cuisine Ris. Recipes pou preparasyon li yo varye, se pou yo gade nan kèk nan yo avèk ou.
Preparasyon nan vyann kochon bouyi nan papye nan kay la
Engredyan:
- vyann kochon - 1 kg;
- Seche tim - 1 ti kiyè;
- lay - 1 tèt;
- moutad byen file - 2 ti kiyè.
- epis santi bon.
Preparasyon
Vyann lave anba dlo frèt, cheche ak sèvyèt papye oswa kite nan yon kolòn. Lè tout likid yo odtoki, chanjman vyann kochon an nan yon bòl pratik. Fwa sa a, nou kale lay soti nan kale a ak rale l 'ak plak mens lontan. Nan bòl la, prepare yon melanj de fèy santi bon, melanje nwa pwav ak wouj, epi tou li ajoute Basil. Lay konfizyon nan yon melanj pikant ak sèl nan gou. Koulye a, ak yon kouto byen file pèse vyann lan ak ranpli twou ak lay. Nou fwote l 'ak yon melanj de fèy santi bon, kouvri l' ak moutad, mete l 'nan yon bòl ak pran marinad la pou 12 èdtan nan frijidè a. Apre tan an espesifye, nou pran vyann lan, kite li pou apeprè inèdtan nan tanperati chanm, epi transfere li nan yon moso papye ak vlope li, byen sere bor yo. Ak anpil atansyon mete vyann lan sou yon fèy boulanjri epi mete l nan yon fou frèt. Lè sa a, nou limyè yon ti dife ak apre 10 minit ogmante flanm dife a, planèt la kabinè a 180 ° C. Nou kwit kochon pou 1.5 èdtan, Lè sa a, pi ba tanperati a ak fèb vyann lan pou yon lòt 20 minit. Apre sa, pran vyann lan, fre li ak apre 2 èdtan ak anpil atansyon sere li epi li chanje li nan yon plat. Se ji izole koule nan yon bòl separe, epi vyann lan kouvri avèk yon sèvyèt epi netwaye nan frijidè a pou nwit antye. Nou sèvi endijèn kochon frèt-bouyi, kwit nan papye, tankou yon goute frèt, koupe an tranch mens.
Marinat vyann kochon ak vyann kochon endijèn
Engredyan:
- kaka nan vyann kochon - 1.5 kg;
- rasin jenjanm - 5 g;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 tèt;
- epis santi bon.
Preparasyon
Lay ak jenjanm Geri. Moso nan vyann kochon byen lave, tranpe l 'ak yon sèvyèt papye, nou fè ponksyon ak lay vire. Apre sa, fwote l 'ak yon melanj de epis santi bon diferan. Se rès la nan lay la kraze nan lay la ak melanje ak jenere griye ak moutad. Nou gaye vyann kochon an ak melanj la prepare, mete l 'nan yon veso epi voye li nan frijidè a pou nwit la la tout antye. Nan denmen maten nou mete vyann lan nan yon manch, nou voye l 'bay fou a ak kwit endijèn vyann kochon bouyi pou 1.5 èdtan nan 200 ° С. Lè sa a, se plat la refwadi, koupe an tranch mens epi li sèvi kòm yon goute frèt.
Resèt nan vyann kochon endijèn bouyi ak bèf
Engredyan:
- bèf jenn - 1 kg;
- lay;
- Bay fèy;
- mayonèz;
- epis santi bon.
Preparasyon
Lay dan yo netwaye epi li koupe an mwatye. Yon moso nan vyann vide soti nan tout kote ak vide ak yon melanj de fèy santi bon. Lè sa a, nou fè yon kouto ti sou li ak yon kouto epi nou vire lay. Voye bèf la ak lwil oliv epi kite tranpe pou demi èdtan. Lè sa a, nou mete vyann lan nan yon plat boulanjri epi voye li nan yon fou ki byen chofe. Kwit pou 45 minit nan 185 ° C. Pou fè yon endijèn goute vyann kochon bouyi, nan pwosesis la nan dlo pou kwit manje vyann lan extrait soti nan li ak ji.
Resèt pou vyann kochon bouyi nan kay la
Engredyan:
- vyann kochon san zo - 500 g;
- fèy Laurel - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- epis santi bon.
Preparasyon
Se konsa, vyann lan lave mete nan yon bòl, vide ak epis santi bon, kraze fèy Bay ak lay. Lè sa a, vide kochon an nan mwatye ak dlo epi kouvri ak papye parchemin. Nou voye endijèn frèt bouyi vyann lan nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 2.5 èdtan jiskaske likid la evapore nèt. Prepare vyann lan, koupe an tranch mens epi sèvi.