Anplis de sa nan fraîcheur la ak bon jan kalite nan poul, gou nan plat final la detèmine kanmenm marinad la. Li se marinad la ki detèmine degre nan salinity, akwite, oswa dous nan poul la, epi, kidonk, si li pral pou ou ak moun ou renmen yo nan gou. Nou pral eseye pote soti nan travay ki sot pase a, kolekte nan atik sa a yon varyete de resèt pou marinad pou zèl poul.
Marin siwo myèl pou zèl poul nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- ji nan 1 sitwon;
- siwo myèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Kraze lay - 2 ti kiyè.
- kimen - 1 ½ ti kiyè;
- Sèk origan - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - mwatye yon syèk;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon plak vè peze soti ji a nan 1 sitwon ak melanje li ak yon halo ak lay koupe, siwo myèl, kimen, origan, sèl ak pwav. Nou fè marinad ak lwil oliv. Prepare zèl poul yo benyen nan yon marinad, kouvri ak fim manje epi mete yo nan frijidè a. Vyann poul ta dwe mariné pou 30 minit, jiska 2 èdtan, apre yo fin ki li ka mete deyò sou yon fèy boulanjri ak kwit nan 200 degre 20-25 minit.
Zèl poul nan yon marinad zoranj
Engredyan:
- ji zoranj - 1/4 nan yon syèk;
- sòs soya - 1/4 nan atik la;
- lay - 2 dan;
- Chili pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon bòl, melanje zoranj ji , sòs soya ak lay. Add chili la koupe san yo pa grenn nan gou. Nan marinad la fini nou tranpe zèl yo epi kite yo nan frijidè a pou 2 èdtan.
Zèl poul nan marinad jenjanm
Engredyan:
- sòs soya - 1/2 ti kuiyè.;
- sik mawon - 1/4;
- kraze jenjanm - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv wowoli - 2 ti kiyè;
- nwa pwav - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Lay ki pase nan laprès la, li mete nan yon bòl gwo twou san fon ak jenjanm. Next nou voye sòs soya, wowoli lwil oliv ak sik. Tout ak anpil atansyon melanje fwe a epi ajoute pwav la. Nou tranpe zèl yo poul nan marinad la epi kite nan frijidè a pou 12-24 èdtan.
Marinad pou zimen fimen
Engredyan:
- sèl - 1 ti kiyè;
- pwav - 1 ti kiyè;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sòs "Tabasco" - nan gou.
Preparasyon
Melanje tout engredyan yo nan yon bòl ak fwote yo ak zèl poul. Kite tout promarinovatsya 2-3 èdtan nan tanperati chanm, oswa 5-6 èdtan nan frijidè a, apre sa ou ka kòmanse lafimen zèl yo.
Marinad pou zèl poul cho
Engredyan:
- fènwa byè - 380 ml;
- wowoli lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 5 dantik;
- Sèk origan - 1 ½ ti kiyè;
- sèl - 1 ½ ti kiyè;
- nwa pwav (tè) - 1 ti kiyè;
- Kayèn pwav - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Nan yon bòl ak yon fwe, bat byè a fè nwa ak lwil oliv wowoli, koupe lay, origan, sèl ak piman. Zèl poul yo mete nan yon sak ak yon seri e vide marinad la. Fèmen a, respektivman, fèmen, epi li se poul la kite marinad pou 24-36 èdtan. Apre, ou ka kwit zèl nan nenpòt fason pratik pou ou, nan ka nou an - avèk èd nan yon gri. Bonjan fanatik nan byen file a ka vide zèl pare ak lwil chili, oswa voye tèt yo ak pwav koupe.
Marinad pou zoranj babekyou
Engredyan:
- sòs tomat - 1 atik;
- mawon sik - mwatye yon syèk;
- pòm vinèg sidr - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Chili sòs - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 1 ti kiyè;
- kimen - 1/2 ti kiyè;
- Zèl poul - 1 kg ½.
Preparasyon
Zèl poul yo koupe nan jwenti yo, m 'ak cheche ak yon sèvyèt papye.
Nan yon bòl, melanj sòs tomat ak sòs chili ak sòs soya. Add sik nan mawon, kimen ak vinèg melanj lan. Deli marinad nan 2 pati, nan youn nan ki nou plonje poul la. Koulye a, li rete yo rete tann 30 minit, apre yo fin ki kauru a dwe mete deyò sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 25 minit nan 190 degre, chak 7-10 minit, kouch zèl yo ak dezyèm mwatye nan marinad la.