Joumou gen anpil pwopriyete itil epi li dwe detanzantan enkli nan rejim alimantè ou. Apre yo tout, asyèt yo soti nan li, yo èkstrèmeman bon gou, ekstrèmman aromat ak itil. Jodi a nou vle di w kouman fè yon joumou nan dife pou chofe fou a ak sik.
Joumou nan dife pou chofe fou a ak sik
Engredyan:
- joumou - 500 g;
- sik - 150 g;
- filtre dlo - 500 ml;
- sik amann poud - nan gou.
Preparasyon
Anvan kwit yon joumou ak sik nan dife pou chofe fou a, kale li soti nan kale a, rense l ', li koupe vyann lan an moso. Nan chodyè a, vide filtre dlo, vide soti sik la ak melanje byen. Lè sa a, mete joumou an nan siwo ak kwit pou 5 minit ak yon bouyi fèb. Apre sa, jete legim la nan yon kolòn, epi apre yon kèk minit mete moso yo nan yon plat boulanjri. Nou voye joumou a nan fou a chofe ak kwit jiskaske yon kwout an lò nan 25 minit parèt.Anvan k ap sèvi, voye plat la ak yon poud amann sik epi sèvi tou de cho ak frèt.
Joumou nan fou a ak moso nan sik
Engredyan:
- joumou - 1 kg;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- siwo myèl likid - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Rezen limyè - 75 g;
- sitwon - 1 moso;
- kimen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - nan gou.
Preparasyon
Joumou ap lave, koupe ak anpil atansyon nètman, epi nou fè nan li nan tout kote ak yon Spike long yon ponksyon kèk. Nou gaye li ak yon koupe moute sou yon fèy boulanjri epi kite nan yon fou chofe. Apre yon èdtan, pran legim la, fre li, li koupe li nan mwatye epi retire grenn yo. Soti nan sitwon an peze ji a epi ajoute siwo myèl. Rasin tranpe nan dlo tyèd. Kaka joumou koupe nan kib gwo ak mawon yon kèk minit nan yon chodyè fri chofe. Lè sa a, w'a vide l 'ak kimen, mete l' nan yon plat torréfaction. Nou ajoute rezen chèch nan rezen, mete siwo myèl, vide ji sitwon epi voye sik sou gou. Kwit plat la pou 10 minit, ak Lè sa a, sèvi manje a sou tab la.
Joumou ak sik ak kannèl nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- joumou - 1 moso;
- sik - 100 g;
- dlo filtre - 200 ml;
- an poud sik - pou dekorasyon;
- tè kannèl - zongle.
Preparasyon
Joumou lave, kale, pran grenn yo epi koupe vyann lan an tranch piti. Koulye a, pran yon marmite, vide filtre dlo nan li epi vide soti sik la. Nou pote siwo a sou chalè medyòm bouyi ak dissolve tout kristal yo. Apre sa, nou mete legim la kraze nan yon likid dous ak, toujou ap vibran, nou s'étendre li pou 10 minit. Yon fwa joumou a absòbe yon ti siwo, mete l nan yon plat boulanjri, voye li alalejè ak kannèl tè epi voye li nan fou a cho pou apeprè 25 minit. Kwit joumou ak sik sèvi pou manje maten oswa yon ti goute nan mitan maten nan kondisyon cho, vide ak poud sik bon, ansanm ak te cho oswa lèt cho. Si se plat la gen entansyon pou timoun piti, Lè sa a, legim la prepare mou premye pulverize ak yon blenndè oswa fouchèt.
Joumou fin chèch nèt nan dife pou chofe fou a ak sik
Engredyan:
- joumou - 1 kg;
- granules sik - 400 g;
- pòm - 1 kg.
Preparasyon
Pòm ak joumou byen lave, kale ak pran tout grenn yo ak fib. Nou koupe legim ak fwi ak kib ti, epi mete yo nan yon marmite byen fon. Nou lage engredyan yo ak sik ak melanje byen avèk men yo. Soti nan pi wo a, nou mete jouk bèf la, epi nou kenbe estrikti a nan eta sa a pou 10 èdtan, yo separe likid la. Se ji a ki kapab lakòz vide nan yon marmite, mennen l 'bay yon bouyi epi vide nan boutèy. Joumou ak pòm mete sou yon fèy boulanjri ak mawon nan dife pou chofe fou a, chofe a 60 degre. Lè sa a, nou chanjman joumou sèk la ak pòm nan glason a, li mete l 'ale pou depo nan yon kote ki sèk.