Pate ak franbwazye se yon trete bon gou ki pral etone tout moun pa sèlman ak gou klere ak rich li yo, men tou, bon sant la Berry inegal.
Patisri soufle ak franbwazye
Engredyan:
- soup ledven - 500 g;
- sik - gou;
- Franbwaz fre - 350 g;
- mayi lanmidon - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Se farin pare se deglase ak koupe an kare ti, epi li se chodyè a ki kouvri ak parchemin pou boulanjri. Nou rense franbwaz byen, vire yo sou nan yon kolòn, ak Lè sa a, tonbe nan dòmi ak sik ak lanmidon. Koulye a, mete ranpli a sou chak kare ak ak anpil atansyon vlope farin lan, fòme yon patties pwòp triyangilè. Gaye billets yo sou yon plato boulanjri ak kwit pou 15 minit.
Pate ak franbwaz nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- lèt - 1 atik;
- farin frans - 4 atik;
- bè - 250 g;
- boulanjri poud - 15 g;
- sèl - yon zongle;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan bè krèm nan fonn vide sik ak sèl, melanje ak vide t'ap chofe lèt. Nou pase lafimen, ajoute li nan mas la lèt, ajoute poud lan boulanjri ak melanje farin lan omojèn. Lè sa a, woule l 'nan yon boul epi voye li nan frijidè a pou 1 èdtan. San pèdi tan, rense anba kouri franbwazye dlo ak tonbe nan dòmi ak sik. Farin frèt woule, koupe soti ti sèk yo tas menm ak nan sant la nan chak gaye Berry gaye. Nou konekte bor yo nan farin lan, epi fè pate ti. Nou mete yo sou yon fèy boulanjri, nou voye li nan dife pou chofe fou a ak kwit nan 200 degre 30 minit.
Pate fri ak franbwazye
Engredyan:
- soufle jele farin - 800 g;
- Franbwaz - 300 g;
- sik - gou;
- ze - 1 pc.
- an poud sik - pou poud.
Preparasyon
Patisri soufle se pre-dekonjle ak woule nan yon kouch mens kare. Rense franbwazye, mete yo nan yon veso epi vide yo sou ak sik. Soti nan farin lan koupe soti kare ti ak nan sant la nan chak gaye Berry gaye. Nou konekte bor yo nan kwa a crosswise epi gaye pi prepare yo nan lwil oliv prechofe. Fry yo premye soti nan yon sèl bò nan yon eta wouye, ak Lè sa a, dousman vire sou nan lòt la.
Resèt pou pi ak franbwazye
Engredyan:
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- farin frans - 1 kg;
- ze - 2 moso;
- bè - 100 g;
- dlo - 70 ml;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- vanilin - 1 sache;
- lèt - 300 ml.
Pou ranpli a:
- sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Franbwaz - 400 g.
Preparasyon
Nan tank la, vide dlo, chofe li a 40 degre, ak Lè sa a vide piti piti sèch, melanje epi kite pou 10 minit pou fonn. Apre sa, vide nan lèt la, vide sik, prezante bè krèm fonn ak kondwi yon ze poul. Nou melanje tout bagay jiska omojene. Nan mas la ki kapab lakòz, piti piti vide farin lan sifted ak melanje far a ak men ou.