Natirèlman, li pa pral posib yo manje kwen tankou pòm ak pwa - fwi a se difisil ase ak gou dantle, kidonk li se ajoute nan bouyon oswa kwit vyann, pilaf oswa bouyon. Men, plat la pi bon gou se san dout, konfiti kwen gato.
Yon resèt senp
Pou kwit manje yon gato bon gou kwen bon gou, sèvi ak resèt la se pa patikilyèman diferan de varyete lòt nan konfiti.
Engredyan:
- mi gwo kwen - 5 kg;
- sik blan sab domestik - 5 kg;
- dlo nan boutèy oswa filtre - 2 lit;
- sitwon - 4 pcs.
Preparasyon
- Paske gou a nan kwen se byen espesifik (li se duran-tounen), li pral pran byen yon anpil nan sik. Sepandan, yon desè dous dous pa nesesè, se konsa nou kwit konfiti nan kwen kwen ak sitwon.
- Youn nan sitwon itilize pou asidifyan dlo a, e nou kòmanse travay sou kwen an. Fwi m 'ak anpil atansyon, lè l sèvi avèk yon bwòs pou fwi oswa yon eponj nouvo.
- Nou drenaj dlo, koupe chak fwi nan 4 pati, koupe soti nwayo a ak grenn ak septa, trimès koupe ak tranch atravè epi imedyatman voye yo nan yon bòl nan dlo.
- Lè tout kwen an netwaye epi koupe, kwit siwo an. Nan dlo bouyi, vide sik ak brase jouk li konplètman fonn.
- Nan yon siwo epè nou bese tete yo nan kwen, epi, vibran, kwit apre bouyi pou omwen mwatye yon èdtan.
- Kite melanj la fre epi kontinye pwosesis la. Pou fè konfiti soti nan kwen lobul vire transparan, kwit nan chalè ki pi ba a, retire bave a le pli vit ke li kòmanse parèt. Dezyèm etap la pou kwit manje se yon trimès nan yon èdtan.
- Yon fwa ankò nou refwadi konfiti a, apre yo fin ki nou kwit ankò - tan sa a nou ajoute sitwon byen koupe, pa bliye ke zo yo dwe retire.
- Apre yon ka nan yon èdtan, konfiti a ka woule moute, pwopaje soti nan krich esteril. Esterilize vid nou an anyen - tout bagay se deja esteril.
Si kwen an se ti
Anpil moun nan peyi a, nan adisyon a kwen an abityèl, grandi tou yon ti kwen Japonè. Li jon anvan, soti nan li, tou, ou ka kwit manje konfiti. Di ou ki jan fè konfiti soti nan Japon kwen kwen.
Engredyan:
- kwen mi - 4 kg;
- sik domestik blan pirifye - 5 kg;
- sitwon - 1 moso;
- kannèl - 1 bwa.
Preparasyon
JAS soti nan tete kwen Japonè kwit prèske kòm byen ke dabitid. Sepandan, tankou nan nenpòt ka, isit la gen sibtilite.
Premyèman, kwen Japonè se pi plis tounen pase nòmal, kidonk ou bezwen plis sik, epi ou pa ta dwe mete sitron.
Dezyèm lan - lonbraj gou nan kwen Japonè a vo ajoute yon bwa nan kannèl. Men, pa ajoute kannèl tè anba nenpòt sikonstans.
- Se konsa, kwen m ', lè l sèvi avèk yon bwòs, nan dlo tyèd, se cheche.
- Chak fwi se koupe nan 4 pati, nou koupe soti pati pyès sa yo fondamantal ak divize chak trimès nan mwatye ansanm.
- Pandan ke trete fwi a, lobul yo prepare yo kenbe nan dlo asid ak ji sitwon.
- Lè tout kwen an netwaye, dekante dlo a epi kouvri tranch yo ak sik. Yo bezwen kòmanse ji a, kidonk ou pral oblije rete tann yon kèk èdtan. Apeprè 5-6 èdtan pita, ou ka kòmanse kwit manje konfiti.
- Chofe li tout ansanm sou chalè ba jiskaske tout sik la fonn nan siwo a, ak tranch yo kwen pa pral kouvri respire ak sa a siwo.
- Nou retire bave a jan li parèt ak melanje konfiti la. Lè klou yo melanj, sonje yon ka nan yon èdtan.
- Koulye a, konfiti a ta dwe fre desann. Nou kouvri l 'ak twal gaz, pou ke pa gen okenn fatra rantre nan li, ak mouchron yo pa vole. Ou ka kouvri ak kouvri, men Lè sa a, konfiti a pral fre desann pou yon tan trè lontan.
- Fwomaj frèt kwit yon lòt 10 minit apre bouyi, mete yon baton nan kannèl ak kwit kòm anpil jan menm bagay la.
- Nou pran soti kannèl, mete konfiti a nan esterilize krich ak woule yo moute. Lè yo fre desann, transfere konfiti a nan yon kav oswa yon gadmanje.
- Yo nan lòd yo prepare jele kwen konfiti ak nwa selon resèt la menm, nwaye, kale ak chofe pou yon ka nan yon èdtan nan dife pou chofe fou a, yo vide imedyatman apre kòmansman an nan bouyi an premye nan konfiti. Li pral tou bon gou ak mwatye nan nwazèt.