Rekòlte konkonm dous kroustiyan pou sezon fredi a - yon ki pa estanda vèsyon orijinal la nan yon goute pi renmen, ki, tankou vèsyon yo klasik, gen yon anpil nan fanatik yo. Sikre ak legim yo marinad ki apwopriye yo pral yon adisyon gwo pòmdetè, asyèt te fè soti nan poul oswa lòt vyann.
Ki jan yo fèmen konkonm dous pou sezon fredi a?
Prepare konkonm dous pou sezon fredi a se senp ak aksesib a tout moun, men yo ke yo rete kroustiyan, juicy ak kontan ak gou a ekselan fre pandan tout ane a ou bezwen konnen yon sekrè kèk teste pa tan.
- Konkonm fre yo tranpe pou plizyè èdtan nan dlo a, detanzantan chanje li.
- Pami mete nan te itilize nan remèd fèy ak epis santi bon ta dwe gen eleman ki afekte pa sèlman yon gou adisyonèl, men tou, yon crunch nan fwi: fèy ak refor rasin, fèy cotoneast, rezen, poud moutad.
- Yon seri estanda aditif ki itilize pou legim Canning: Dill parapli, fèy refor, currants, lay, anmè pwav, pwa nan nwa ak santi bon pwav, Bay fèy.
- Pou asire ke konkonm rete kroustiyan lè yo prepare yo nan fòm lan nan salad, pa depase tan an rekòmandasyon tan chalè.
- Ka degre nan dous, précision ak piquancy nan chak resèt dwe adapte nan gou ou, chanje pwopòsyon yo nan eleman yo nan marinad la.
Dous konkonm kroustiyan pou sezon fredi a san esterilizasyon
Pou prepare konkonm bon gou ak kroustiyan nan vide dous pou sezon fredi a chwazi ti gwosè fwi fre nan fòm ki kòrèk la, ki yo prepare byen, rense anba dlo k ap koule, tranpe yon kèk èdtan. Mete espesimèn antye nan yon bokal, oswa pre-koupe nan chak kwen.
Engredyan:
- konkonb - 2 kg;
- lay - 5 dan;
- dlo - 2 l;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2/3 tas;
- vinèg - 1 tas;
- vèt, piman cho, epis santi bon.
Preparasyon
- Konkonm ranpli krich yo, mete sou anba a nan chak zèb ak fèy santi bon.
- Soti nan dlo, sèl, sik, bouyi marinad la, bouyi li pou 5 minit, lè sa a vide vinèg ak vide melanj lan nan konkonm.
- Imedyatman woule konkonm yo dous marin pou sezon livè a, vlope.
Dous ak tounen konkonm pou sezon fredi a
Rekòmandasyon sa yo pral ede fèmen konkonm dous-dous pou sezon fredi a san esterilizasyon, ki ka san danje ki estoke nan kondisyon chanm. Aperitif la sanble soti Harmony nan gou, modera dous, ak bon gou. Yo nan lòd yo prezève crunch la nan fwi yo, yo pa ta dwe vide ak dlo bouyi apik, men ak dlo ki te refwadi desann nan 90 degre.
Engredyan:
- konkonb - 2 kg;
- lay - 5 dan;
- dlo - 1 l;
- sèl ak sik - 50 gram chak;
- vinèg - 100 ml;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Konkonm chemine ak remèd fèy ak epis santi bon nan krich.
- Vide sa ki gen dlo cho, apre 20 minit drenaj.
- Repete ranpli a ankò.
- Fusion likid se complétée ak sèl, sik, vinèg, vide nan krich.
- Cork dous konkonm kroustiyan pou sezon fredi a, vlope.
Konkonm yo dous-byen file pou sezon fredi a
Resèt la pou dous-konkonm pou sezon fredi a pral satisfè bezwen yo nan Manjè yo ki espesyalman respekte ti goute yo "ak yon ti etensèl". Se précision ki nesesè yo dwe founi pa yon gous nan chili oswa pwav anmè kou fièl, ki kantite ki ka varye nan gou. Ekstra pikant pral bay brendiy nan pèsi ak ti boujon nan dan.
Engredyan:
- konkonb - 2 kg;
- lay - 5 dan;
- dlo - 1 l;
- sèl - 40 g;
- sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sans acetic 70% - 2 ti kiyè luil;
- branch nan pèsi - 4 pcs .;
- ti boujon nan yon karnat - 2-3 moso;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Bwat esteril yo plen ak remèd fèy, epis santi bon ak konkonm.
- Vide sa ki ak dlo bouyi, kite pou 15 minit, drenaj.
- Nan perfusion a ajoute sèl, sik, bouyi, vide vinèg.
- Ranpli marinad la nan krich yo.
- Cork dous kroustiyan konkonm pikant pou sezon fredi a , vlope.
Sweet-marinated konkonm pou sezon fredi a
Se resèt ki anba la a pou konkonm dous-sale pou sezon fredi a tou fèt san esterilizasyon epi yo pa pran anpil tan. Nan ka sa a, ti goute a se pikant, ak crunch a vle, modera sale ak yon nòt dous. Si depo yo sipoze nan fredi a, bank yo pa ka vlope, men kite yo fre nan yon chanm nan yon fòm tèt anba.
Engredyan:
- konkonb - 2 kg;
- lay - 5 dan;
- dlo - 1 l;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 150 g;
- sans acetic 70% - 2 ti kiyè luil;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Ranpli bwat yo ak konkonm ak lay, remèd fèy ak fèy santi bon.
- Vide sa ak dlo bouyi pou 20 minit.
- Se dlo a vide, sèl, sikre, bouyi pou 5 minit, ajoute vinèg la.
- Ranpli marinad la nan krich yo.
- Cork dous konkonm kroustiyan pou sezon fredi a, chofe refwadisman.
Konkonm dous pou sezon fredi a ak vinèg
Yon lòt resèt pou konkonm dous pou sezon fredi a prezante anba a. Kòm yon konsèvasyon nan ka sa a, se vinèg itilize 9%, epi pou bay yon ti goute espesyal karakteristik gou, ansanm ak lòt epis santi bon ak epis santi bon, kawòt koupe ak anpoul yo te ajoute. Se kalkil la montre sou yon sèl ka nan 3 lit.
Engredyan:
- konkonb - 2 kg;
- lay - 3 dan;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- dlo - 1.5 lit;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 6 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 100 ml;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Nan pati anba a nan bwat yo kouche epis santi bon, vèt ak ranpli li ak konkonm.
- Top ak sèl, sik, vide nan vinèg la epi ajoute dlo cho.
- Kouvri resipyan yo ak yon kouvèti epi esterilize nan yon veso ki gen dlo bouyi pou 20 minit.
- Cork bon gou kroustiyan dous konkonm pou sezon fredi a, chofe.
Konkonm dous pou sezon fredi a ak asid asid
Sa a se resèt pou konkonm dous kroustiyan pou sezon fredi a fèt ak asid asid, ki se espesyalman apresye pa opozan nan lè l sèvi avèk vinèg nan billets yo. Ti goute jere yo dwe douser nan gou, san yo pa gou soupir vinèg. Pou prezèvasyon pafè, konkonm yo vide de fwa ak dlo bouyi ak pou twazyèm fwa a sèlman ak sèl.
Engredyan:
- konkonb - 2 kg;
- lay - 4 dan;
- Bulgarian dous, cho piman ak kawòt - nan gou;
- dlo - 1.5 lit;
- sèl - 4 ti kiyè luil;
- sik - 8 ti kiyè luil;
- asid asid - 1 ti kiyè;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Gaye sou bank yo nan fèy, epis santi bon ak konkonm.
- Vide sa ki nan tank yo de fwa ak dlo bouyi.
- Se perfusion a complétée ak sèl, sik, bouyi, vide nan bwat.
- Nan chak bokal limen limonad, cork veso yo, vlope.
Dous konkonb kroustiyan ak moutad pou sezon fredi a
Kwit dous marin konkonm ak moutad pou sezon fredi a genyen yon gou pikant espesyal ak etranj pikant. Pwojè a, tankou nan ka a anvan, se chofe de fwa avèk dlo bouyi, ki pral asire prezèvasyon pafè li yo pou yon tan long. Kantite pwodwi ki baze sou yon per-lit kapab.
Engredyan:
- konkonb - 500-700 g;
- lay - 2 dan;
- moutad nan pwa - 1 ti kiyè;
- dlo - 0,5-0,7 l;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sans acetic 70% - 1 ti kiyè;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Gaye vèt, epis santi bon ak lay sou bwat yo, ranpli yo ak konkonm.
- Vide sa ki nan resipyan yo ak dlo bouyi, kite pou 15 minit.
- Repete ranpli a ankò.
- Sèl perfusion, ajoute sik, bouyi.
- Dirèkteman nan bank yo vide vinèg, voye ak grenn nan moutad, vide tout sèl la.
- Cork dous konkonm kroustiyan ak moutad pou sezon fredi a , vlope.
Konkonm dous ak tomat pou sezon fredi a
Pou moun ki ta pito prepare pou varyete a, konkonm dous ak tomat pou sezon fredi a ka woule moute, konfòme yo ak rekòmandasyon yo soti nan resèt sa yo. Yon bon sant espesyal ak yon gou bèl nan ti goute yo pral bay pa branch nan pèsi fre, zonyon anpoul ak Bulgarian piman dous. Se kalkil la bay sou yon bokal twa-lit.
Engredyan:
- konkonm ak tomat - 1 kg chak;
- lay - 4 dan;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- zonyon - 0,5 moso;
- pèsi - 2 branch;
- dlo - 1.5 lit;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè ak glise;
- sik - 5 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vèt, fèy santi bon.
Preparasyon
- Banks ranpli ak konkonm, pandan l ajoute epis santi bon, vèt, zonyon, klòch piman ak lay nan pati anba a.
- Add sèl ak sik nan bokal la, vide l sou dlo bouyi pandan 15 minit.
- Rantre marinad la, bouyi l epi renouvle li ak sa ki nan resipyan yo, ajoute nan chak vinèg.
- Se fèmen an fèmen epi vlope jiskaske konplètman refwadi.
Konkonm dous nan lwil pou sezon fredi a
Kwit dous konkonm nan bwat pou sezon fredi a ak adisyon a nan lwil yo karakterize pa yon pòsyon orijinal ak yon gou ekskiz, etranj ki pral sipriz chak goumè oswa manje rapid manje. Tankou yon preparasyon diferan de klasik youn nan fason yo resèt la egzekite, ak rezilta final la.
Engredyan:
- konkonm - 4 kg;
- lwil oliv, sik ak vinèg 6% - 250 g;
- sèl - 100 g;
- lay - 1 tèt;
- nwa tè pwav - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Konkonm koupe nan mug oswa tranch, melanje ak engredyan ki rete yo nan lis la, kite pou 3 èdtan.
- Yo gaye mas la sou bwat yo, esterilize pou 10 minit.
- Sere aperitif la ak kouvèti bouyi, chofe li fre.
Sweet konkonb sòs salad pou sezon fredi a - resèt
Yon lòt sòs salad dous nan konkonm pou sezon fredi a ka prepare, ki baze sou rekòmandasyon sa yo. Ti gout sa a pral trè apwopriye pou sèvi gani, pòmdetè oswa vyann, mete aksan sou gou nan plat la akonpaye ak fè li plis Apetisan. Si ou vle, ka konpozisyon an nan billet a ap complétée ak cho pwav.
Engredyan:
- konkonm - 4 kg;
- zonyon - 1 kg;
- Bulgarian pwav - 700 g;
- Laurel - 5 moso;
- sik - 1 tas;
- lwil oliv ak vinèg - 0.5 linèt chak;
- sèl - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 tèt;
- Paprika dous - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Koupe konkonm, zonyon ak piman.
- Add sèl, sik, vinèg, bè, prese lay ak paprika, kite pou 1-2 èdtan.
- Yo gaye mas sou bwat yo, esterilize pou 20 minit, sele.