Eggplants, ki nan moun yo pafwa yo rele ble, tankou anpil. Ak renmen se eksprime non sèlman nan non tandr, men tou, nan varyete nan espas vid pou sezon fredi a. Resèt yo pa limite a kavya long-li te ye: obèjin yo te fè ak salad nan bwat yo, yo boure e menm fè preparasyon sa yo pou sezon fredi a, ki gou tankou dyondyon sanble ak. Enterese? Lè sa a, gade pou resèt yo nan sa yo espas objè bèl bagay, ki pral akeyi nan tab ou tout sezon fredi.
Bannann berejenn nan style Koreyen an
Ou vle kwit zepeng byen file pou sezon fredi a? Lè sa a, eseye fè yo nan Koreyen.
Engredyan:
- berejenn - 2 kg;
- gwo zonyon - 3 pcs .;
- wouj klòch pwav - 500 g;
- gwo kawòt - 3 pcs .;
- lay - 1 tèt;
- koryandè (pèsi) - 1 pakèt;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 100 ml;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- anmè pwav - 1 moso;
- séchage pou kawòt Koreyen - nan gou;
- Lwil tounsòl - 100 ml.
Preparasyon
Augow bouyi nan dlo sale, se pou fre ak koupe nan kib. Zonyon ak piman koupe nan bann, kawòt fwote sou yon rapo pou kawòt Koreyen (oswa sou yon gwo rap). Greens ak lay se kraze. Melanje tout bagay, ajoute sik, sèl, vinèg, séchage ak bè. Brase ak tampon sòs salad, epi voye li pou 2 èdtan nan frijidè a ensiste. Apre leti nou kouche soti sou bwat ak esterilize 20 minit bwat nan volim nan 0,5 lit, ak 25-30 minit - bwat lit.
Berejenn, tankou dyondyon pou sezon fredi a
Kwit nan fason sa a obèjin gou anpil tankou dyondyon marinated, eseye.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- lay - 3-4 dan;
- lwil legim - 100 g;
- pwav pikant - 1 gous;
- sèl - 100 g;
- dlo - 1 lit;
- pòm vinèg sidr 5% - 150 ml.
Preparasyon
Leman nan lave yo koupe an ti sèk ak yon epesè nan 1.5-2 cm. Ti sèk yo divize yo divize an 4 pati. Pliye berejenn yo nan yon bòl, ajoute 2 ti kuiyè. kiyè sèl ak vide dlo. Kite yo nan fòm sa a pou 40-60 minit.
Vide nan dlo a chodyè, mete sèl ak bouyi. Apre vide vinèg la ak bouyi ankò. Berejenn lave soti nan sèl, li mete nan yon chodyè, kote marinad klou. Bouyi pou minit 3-4. Apre berejenn lan nou jwenn soti nan solisyon an epi kite dlo a drenaj yo. Apre fri 3 minit nan lwil bouyi. Anvan ou sèvi ak, ajoute kraze lay ak tise byen koupe pwav.
Baouyè cho yo mete deyò sou krich esteril. Nou fèmen krich yo ak kouvri, vire yo sou, vlope yo ak yon sèvyèt epi kite yo fre. Bank yo ka woule moute ak kouvri metal oswa pran bon PE (pa konvansyonèl, men pou prezèvasyon).
Boure berejenn
Yon goute bèl bagay pou sezon fredi a se jwenn nan boure obèjin. Isit la se resèt la pou preparasyon li yo.
Engredyan:
- berejenn;
- lay;
- kawòt;
- pèsi;
- Bay fèy;
- pwav nwa;
- sèl - 1 lit dlo 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Vide nan dlo a chodyè, sèl nan gou ak bouyi. Berejenn pèse nan plizyè kote ak yon fouchèt epi li mete nan dlo bouyi. Yon ti kras bouyi, fè si ke ble a pa vin twò mou. Augplants yo te pran nan dlo a, nou kite li drenaj ak koupe ansanm, pa nan fen an. Nou gaye berejenn yo sou tablo a, nou peze yon sèl plis sou tèt li, se konsa ke tout dlo a depase nan glas la.
Nou fwote kawòt la sou yon ti rap. Pèsi ak lay se kraze ak melanje ak kawòt. Nou pran berejenn lan anba jouk bèf la, yon sèl ti kras andedan ak ranpli li ak melanj lan ki kapab lakòz. Next, ajoute ble a boure nan yon marmite emay, vide frèt bouyi sèl epi kite nan yon cho (pa nan chalè a!) Mete pou 3 jou.
Nou se kalsan lwil legim. Nou prepare bwat yo, nan ki berejenn yo pral estoke. Nou pran aubergines yo soti nan sèl la, byen vit tranpe nan lwil oliv cho ak imedyatman mete l 'nan yon bokal. Berejenn se anpile nan tèt la nan bokal la, ki te ranpli avèk lwil oliv legim ak kouvri ak yon kouvèti PE polièten. Nou estoke materyo a nan frijidè a oswa kav.