Li konnen ke tomat yo trè itil ak legim nourisan. Nan tomat gen yon gwo kantite vitamin ak mineral ki nesesè pou kò imen an. Pou konsome legim sa yo tout ane a epi ranpli kò ou ak vitamin, ou ka, gras a sèl la ak konsève tomat pou sezon fredi a. Tomat sallées sou tab la nan sezon fredi yo pa mwens popilè pase fre nan sezon lete an. Isit la yo se kèk resèt tomat pik.
Tradisyonèl resèt pou marinated tomat
Pou pomad tomat nan bwat oswa nan barik, ti ak mwayen tomat yo pi apwopriye. Li lè yo muri tomat - Jiyè. Se yon bon lide yo pwodwi pikotman nan menm mwa a. Anvan kwit manje tomat yo ta dwe byen Ranje soti - kase, ki gate, legim mou pou sèl la pa apwopriye. Chwazi tomat yo ta dwe lave byen epi yo mete yo nan 3 bwat lit oswa nan yon barik. Pwochen etap la nan preparasyon an nan tomat sale se prepare sèl la. Pou tomat wouj, tankou yon règ, 10-% saline yo itilize.
Briyan yo ta dwe plen ak bwat oswa yon barik ak tomat. Epitou, nan tank la ou bezwen ajoute epis santi bon. Sezon tradisyonèl pou tomat sale yo se: pwav, fèy bay, Dill, cotoneast nwa ak fèy refor. Ajoute plizyè dan nan lay bokal la fè tomat plis pikant.
Louvri bwat yo ta dwe estoke andedan kay la nan tanperati chanm pandan dis jou. Pandan tan sa a, yo pral pwosesis la fèmantasyon dwe ranpli, nivo likid la pral lage. Sou jou a onzyèm, bank yo ka woule moute. Bwat ak tomat sale yo ta dwe estoke nan yon kote ki fre - yon kav oswa yon kav.
Resèt pou tomat sale ak moutad
Kòm pou nenpòt lòt resèt, pou prepare tomat sale ak moutad, ou ta dwe pran medyòm, tomat dans. Nan asyèt yo prepare davans - pwòp ak wouze ak dlo bouyi, ou ta dwe vide poud lan moutad. Kantite moutad - 1 gwo kiyè san yon glise. Dwe anba a nan bokal la yo dwe respire kouvwi ak poud. Tomat yo lave yo mete nan bwat, melanje ak fèy santi bon - Dill, chwal radi, pwav, lay.
Pou preparasyon an nan tomat sale nan bwat, se 6-8% saline sèl itilize. Lè marinated tomat nan barik se yon sèl fèy pi fèb itilize - pou 10 lit dlo 400 gram sèl. Banks oswa yon barik vide sèl, tèt kouvri ak fèy refor ak kite pou 8-10 jou. Pandan tan sa a, tomat yo parfe sale ak pare yo manje oswa vire.
Pikotman vèt tomat
Avèk nan konmansman an nan premye jèl la sou branch ki nan touf, tankou yon règ, gen rete yon anpil nan tafyos unripe. Li se yon wont kite sa yo fwi yo mouri. Li sanble ke gen anpil resèt pou fè vèt tomat sale. Gen kèk yo Gèrye nan tomat sale vèt, lòt moun konsidere yo, prèske yon délikatès. Li pa difisil pou sèl tomat vèt. Egzijans la sèlman pou tomat vèt - legim yo ta dwe pa mwens pase mwayèn gwosè. Ti fwi unripe ka fasil pou anpwazonnen. Anvan grese tomat yo vèt nan krich yo, ou ta dwe kenbe yo nan dlo sèl pandan plizyè èdtan. Dlo sa a bezwen chanje 2-3 fwa. Apre sa, tomat vèt ka sale nan fason nòmal la.
Trè popilè se resèt la pou boure tomat sale. Soti nan yon tomat li nesesè yo retire yon tij fwi, klè yon pati nan kaka ak bagay li ak lay. Apre sa, sèl nan fason nòmal la.
Tomat sale nan vit pou kwit manje
Li se komen pou yon pikant rapid nan tomat nan yon fason frèt. Prepare vit tomat sale san yo pa sèl. Pou fè sa, lave tomat yo wouj (1 kg) nan yon sak selofan, kouvri 1 ti kuiyè. kiyè sèl, 1 ti kiyè sik. Pou gou, ou ka ajoute epis santi bon - lay, pwav, Dill. De jou pita, yo ekselan tomat sale yo jwenn.
Kòm ou ka wè, lè l sèvi avèk yon varyete de resèt pou preparasyon an nan tomat sale, ou ka jwenn asyèt konplètman diferan nan gou.