Salo se yon pwodwi natirèl ekselan, ki, lè byen prepare, se trè satisfè ak bon gou. Rezen pou pile Eau nan yon fason sèl frèt yo ap tann pou ou pi ba a.
Resèt la pou sèl nan sèl nan yon fason frèt
Engredyan:
- pirifye dlo - 5 linèt;
- pwav nwa pwa;
- kochon kochon - 2 kg;
- sèl komen - 1 vè;
- Bay fèy - 4-5 pcs .;
- lay - 8 dantik.
Preparasyon
Nou kòmanse lè nou prepare yon sèl epis pou grès kochon. Nou dlo sèl, kite l bouyi, ak Lè sa a, fre. Lard koupe an ti moso. Nou fwote yo ak lay koupe. Pliye kochon an nan yon bokal. Li pa nesesè pou li desann li, pou li pa "suffocate". Ant kouch yo nan grès nou mete fèy Loraj ak pwa nwa pwav. Ranpli bwat yo ak yon sèl frèt. Bank yo pa corking. Epi jis kouvri ak yon kouvèti ak nan tanperati chanm nou kenbe jou a 3, ak Lè sa a, nou retire bokal la nan là kochon nan frèt la epi kite yon minimòm pou yon semenn oswa plis. Se pare grès kochon ekstrè, seche ak aromatize ak fèy santi bon. Nou vlope li ak papye epi voye li nan frizè a pou depo. Prepare là kochon pral jou kap vini an.
Lard salting nan sèl nan yon bokal
Engredyan:
- lay - 5 dantik;
- sèl, kwit - 180 g;
- Lard frèch - 1 kg;
- bwè dlo - 1 lit;
- epis santi bon.
Preparasyon
Pou sann, sere, rèd ak inifòm grès nesesè. Koulè a nan bon jan kalite a pwodwi se blan. Dlo vide nan yon marmite, vide nan sèl. Ou dwe kite yon solisyon satire. Cool li desann. Lay se netwaye ak kraze ak yon laprès. Kòlè a ki kapab lakòz melanje ak epis santi bon pi renmen ou. Melanj lan ki kapab lakòz fwote grès la, li mete yo nan yon bòl. Ekselan anfòm bokal an vè. Nou ajoute gen yon fèy Laurel, grenn plizyè nan dous-parfum pwav. Tout bagay sa a plen ak sèl frèt pou ke tout moso yo yo kouvri. Pou de jou, kite li nan tanperati chanm, ak de plis nan pwòp nan frèt la. Apre sa, ou ka eseye grès la - si li te sale soti respire, tout venn yo fè nwa woz sou koupe a, li ka ekstrè soti nan sèl la, cheche ak sèvyèt papye ak vlope nan papye oswa FOIL. Nan fòm sa a, pwodwi a ka estoke nan frèt la pou jiska 3 semèn. Si ou bezwen kenbe l 'ankò, li pi bon yo mete l' nan frizè a.
Bon gou sòs salad resèt sòs salad
Engredyan:
- kochon fre kochon - 1 kg;
- fèy Laurel - 5 pcs .;
- lay - 8 dantik;
- dlo bouyi dlo frèt - 1 lit;
- nwa pwa pwav - 6 pcs .;
- sèl - 140 g;
- pwav pwa santi bon - 5 pcs.
Preparasyon
Nou ajoute dlo sèl, brase li epi kite l bouyi. Lè sa a, retire li nan chalè a ak fre li. Koulye a, nou ap angaje nan bekonn - koupe an moso epi mete nan yon bokal. Nou netwaye galik nan lay, rense l avèk dlo epi koupe ak tranch plat. Laurel kite kase an miyèt moso. Sou là kochon an nou mete lay, epi si vle, nan moso yo ou ka fè ensizyon byen fon epi mete lay la ak bay fèy la. Ranpli bekonn nan ak sèl, vide sou pwa yo. Kite l konsa pou 2 jou. Lè sa a, nou kache l 'nan frèt la nan jounen an pa 3. Lè sa a, nou retire grès la, nou tranpe l' ak papye napkin ak fwote li ak epis santi bon pi renmen ou. Nou vlope grès la ak FOIL ak magazen li nan yon frizè.
Lard salting nan sèl ak lay
Engredyan:
- vyann kochon fre grès - 2 kg;
- lanmè sèl - 100 g;
- pwav nwa pwa - 8-10 pcs .;
- lay - 8-10 dantik;
- pirifye dlo - 1.7 lit.
Preparasyon
Brase sèl la nan dlo, se pou l bouyi, epi kite sèl la sèl fre epi vide l nan bokal la. Mete lay la kraze ak sèl. Brase byen. Lave m 'ak Geri pousyè tè a. Nou plonje li nan yon bokal, mete pwav la, koupe a lay nan plak epi kouvri ak yon kouvèti. Nou retire bokal la nan frèt la epi kenbe li pou apeprè yon semèn. Lè sa a, nou sèk li, mete l 'nan frizè a ak apre yon jou nou regale tèt nou ak grès pare.