Tout moun konnen Franbwaz Berry yo trè itil ak bon gou. Franbwaz fwi genyen yon anpil nan sibstans ki sou itil, sètadi: jiska 11% nan sik (fruktoz, pentoz, glikoz), lwil esansyèl, pèktin, pwoteyin ak tanen, vitamin C, A, ak gwoup B, asid fwi òganik (pòm, sitwon, diven , salisilik, elatriye), osi byen ke alkòl, anthocyanins ak katechins.
Franbwaz se yon medikaman reyèl bon plat, yo itilize nan medikaman popilè tradisyonèl kòm yon anti-enflamatwa ak antipiretik (Franbwaz gen pwopriyete sa yo nan nenpòt fòm akòz prezans nan asid salisilik).
Sa a bè bèl bagay yo manje fre, osi byen ke rekolt nan divès fason: yo friz, sèk, prepare ji, bwason ki gen alkòl, konfiti, konfiti.
Franbwaz konfiti a prepare pou sezon fredi a pral agréable tanpri lakay ou (espesyalman timoun) ak envite, sa a délikatès bèl bagay se bon pou sèvi pou te, epi tou li Franbwaz konfiti ka itilize pou fè divès kalite pwodwi sirèt.
Kouman prepare Franbwaz konfiti?
Engredyan:
- Franbwaz - 1 kg;
- sik (domestik pwodiksyon) - 1.2-1.5 kg (depann de juiciness nan fwi a);
- dlo 300-400 ml;
- kèk poud sik.
Preparasyon
Berries klase, lave anba yon avyon dou nan dlo oswa nan yon basen, dousman deplase nan yon Van ak dousman retire pye ble a. Nou mete bè yo nan yon bòl, kouvri ak 500 gram sik, dousman brase epi retire nan yon kote ki fre pou 3-5 èdtan.
Ji a ki te fòme nan yon bòl dousman vide nan yon chodyè pou konfiti, nou ajoute dlo ak sik ki rete a. Nou pote tout bagay nan bouyi a ak vibran kontinyèl. Sugar ta dwe konplètman fonn. Pen, nan kou, tire. Yon ti kras fre siwo a pou 10 minit. Koulye a, nou kouche bè nan sa a siwo ak bouyi ak yon bouyi fèb pou 5 minit, dousman vibran ak yon kiyè an bwa oswa spatul.
Nou espere konplete refwadisman, ankò pote nan yon bouyi sou chalè ki pi ba a ak bouyi pou yon lòt 5-8 minit. Anvan sa, ou ka ajoute 1 sitwon ji, men sa pa nesesè. Tcheke preparasyon an: si yon gout nan konfiti sispann blurring sou yon sokoup frèt, Lè sa a, konfiti se pare.
Nou gaye konfiti nan cho nan esterilize krich, voye ak sik an poud ak woulo liv. Nou vire krich yo tèt anba, kouvri ak yon kofraj epi mete l sou kote jiskaske li refwadi nèt. Nou kenbe konfiti nan franbwaz nan plis tanperati (kav, veranda lasi oswa lodjya).
Apre resèt la menm (gade pi wo a), ou ka kwit konfiti nan Franbwaz ak Korint - jis pran mwatye franbwazye yo ak grozeye mwatye pandan y ap konsève pwopòsyon yo nan engredyan ki rete yo.
Franbwaz konfiti ak jelatin
Engredyan:
- Franbwaz - 1 kg;
- granules sik - 1.4 kg;
- dlo - 300 ml;
- asid asid - 10 g;
- jelatin - 3-5 g.
Preparasyon
Se pou nou konsidere, yon sèl plis Variant ki jan yo Weld yon konfiti nan yon Franbwaz. Jelatin tranpe nan yon ti kantite dlo cho, gen tou ajoute asid asid (oswa ji sitwon natirèl). Franbwaz dousman rense (anba yon kouran dou nan dlo), ak anpil atansyon klase epi mete nan yon bòl. Nou pral ranpli bè yo ak sik ak dlo. Mete veso a sou yon ti dife epi pote nan yon bouyi, dousman vibran ak yon kiyè an bwa oswa spatul. Kwit pou 12-15 minit, vibran detanzantan. Fèmen dife a, vide solisyon an jelatin-asid ak melanje.
Ou ka vide jele nan mwazi yo, epi ou ka nan pwòp, vapè-esterilize krich ak monte. Lè sa a, nan kou, bank yo dwe vire tèt anba ak kouvri ak yon dra jouk li refwadi desann nèt. Kòm jele a jele, li pi bon yo pran bwat pou Canning ti, ak yon kapasite ki pa plis pase 1 lit (Lè sa a, li pral pi bon ekstrè jele a). Kenbe konfiti a prepare nan fason sa a pi byen nan yon kote ki fre nan plis tanperati.