Röşti se yon plat Swis. Dèyè tankou yon non etranj manti yon bagay menm jan ak nou aniki . Malgre senplisite li yo, plat la se bon gou epi li ka souvan yo te jwenn nan restoran. Ki jan yo fè ryoshti ak fwomaj, nou pral di ou kounye a.
Resèt pou ryoshti ak fwomaj
Engredyan:
- pòmdetè - 0.5 kg;
- fwomaj difisil - 120 g;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Pòmdetè yo ak anpil atansyon lave ak bouyi nan yon inifòm jouk pare. Lè sa a, li se kale ak twa sou yon rap. Fwomaj se tou fwote sou yon rap. Add li nan pòmdetè yo, melanje epi ajoute sèl nan gou. Pou fri li se pi bon yo sèvi ak yon chodyè ak ki pa baton kouch, paske pa gen okenn ze nan konpozisyon an nan plat la, ak fwomaj la fonn ak baton lè chofe. Se konsa, nou chofe lwil la legim nan yon chodyè fri ak kouche soti yon mas pòmdetè-fwomaj nan yon kiyè tab. Yo ta dwe jwenn gato ki gen yon dyamèt sou 5 cm ak yon epesè sou 1-1.5 cm. Sou chak fri bò minit yo pou 4 jouk kwout an lò.
Wouj ak kwit pwav ak fwomaj
Engredyan:
- pòmdetè - 500 g;
- bè - 100 g;
- pwav wouj - 2 pcs .;
- jòn pwav - 1 pc .;
- lwil oliv - 100 ml;
- fèy nan arogul - 50 g;
- mou fwomaj pou boulanjri - 750 g;
- fwomaj krout - 100 g;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pòmdetè penti ak twa sou yon rap. Solim, melanje epi kite pou 10 minit. Nan yon chodyè fri trene, cho bè an. Avèk pòmdetè yo peze ji a ki kapab lakòz, ak èstime nan gaye sou chodyè a kòm yon gato plat, se sifas la tou grese ak bè. Fry RYE a fòme yon kwout an lò nan 2 kote. Apre sa, mete gato a nan plat la boulanjri. Se fou a chofe a yon tanperati ki 180 degre. Fwomaj fwomaj se melanje ak ti kal pen fwomaj, sèl ak pwav gou. Gaye mas la fwomaj sou RYE a ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 5 minit.
Nan entre-temps la, piman yo grese ak lwil oliv, alaleye sale ak ponkur ak yon kouto nan plizyè kote. Kwit yo nan fou a pou apeprè 10 minit jiskaske po a kraze. Lè sa a ,, chak pèch se netwaye nan grenn ak kale, ak vyann lan koupe nan bann. Sou yon plat plat plat nou mete ryoshti, ak sou tèt pwav la ak fèy yo se arogul la. Tout bagay sa a se alalejè vide ak lwil oliv.
Rès ak fwomaj ak dyondyon
Engredyan:
- pòmdetè - 600 g;
- bè fonn - 4 ti kuiyè. kiyè;
- kabrit fwomaj - 60 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dyondyon (chantrèl) - 130 g;
- poul bouyon - 50 ml;
- fèy kraze nan tim tim - 1 ti kiyè;
- kochon (pati blan) - 1 moso;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Se fou a chofe a yon tanperati ki 200 degre. Pòmdetè yo netwaye ak twa sou yon rap. Ranpli li ak dlo pou apeprè 5 minit, epi pran pòmdetè yo, peze dlo nan men li. Nou koupe lans yo ak bag mens epi ajoute mwatye nan li nan pòmdetè yo, gen tou mete chat tim, sèl ak pwav gou.
Nan yon chodyè fri ak yon dyamèt 25-26 cm, chofe 1 gwo kiyè lwil oliv ak bè. Nou gaye nan li yon pòmdetè